Je feuillette des magazines de cuisine et découpe des recettes qui sont intéressantes
que je sais que je peux les refaire sans me prendre la tête
et souvent elles m'inspirent pour d'autres recettes arrangées à ma sauce
c'est le cas pour cette délicieuse recette
je pars d'un curry aux petits pois et crevettes pour arriver au plat que j'en ai fait
Mes zhoms m'avaient annoncée qu'ils n'avaient pas trop faim
voyez ma tête là ... T_T ...
Bref j'étais déjà en train de cuisiner : "pfffffffff ! tant pis je continue" me dis-je
pour finir et bien ils en ont repris deux fois \o/
c'est simple et rapide à préparer, ça se fait en 30mn
et on a adoré !
pour preuve ? j'en refais à midi
Linguine aux crevettes, petits pois et curry
-oOo-
pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :
400g de linguine
ici des n°7 d'une marque italienne
24 grosses crevettes déjà cuites
2 gousses d'ail
200g de petits pois (ici congelés)
une douzaine de tomates cerises jaunes et rouges
3 cuillères à café de mélange curry-madras
(c'est un mélange d'épices auquel j'ai rajouté une cuillère à café de poudre de curry
je le trouvais pas assez relevé)
20cl de lait de coco
quelques branches de coriandre fraîche
sel et poivre du moulin
huile d'olive
-oOo-
faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
sauf que je les ai faites cuire dans un bouillon de légumes :
carotte, céleri, ail, oignon et basilic
pour donner plus de saveur à mes pâtes
ce bouillon, je le prépare à l'avance et le conserve dans un bocal au frais 2 - 3 jours)
-oOo-
épluchez les crevettes en leur conservant la queue pour quelques unes
pour le dressage
faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou mieux un wok
jetez-y l'ail épluché coupé en morceaux, laisser le parfumer l'huile quelques secondes
puis ajoutez les petits pois, remuez bien durant 1mn
ajoutez les crevettes et les épices, mélangez bien
ajoutez les tomates cerises entières
mélangez et versez le lait de coco
salez et poivrez
baissez le feu et laissez cuire à feu moyen 10mn
-oOo-
quand les pâtes sont cuites, retirez les directement du bouillon
pour les mettre dans le wok ou la sauteuse
mélangez bien
goûtez pour rectifier l'assaisonnement
saupoudrez de coriandre fraîche
bonne dégustation !
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