Cake salé aux olives, curry , fromage et lardons fumés

  Un très très bon cake salé à présenter soit lors d'un apéritif,
pour ce faire vous couperez chaque tranche

 en deux ou en quatre,

ou pour un pique-nique, 
ou en repas vite fait du soir servi avec 
une salade verte 
Il est très très bon, j'adore avec l'ajout de curry , 
ça lui apporte vraiment 
un plus en saveurs, pensez à rincer les olives 

avant de les ajouter à  votre 
préparation, elles sont salées et ça ne sera pas agréable

 à la dégustation du cake. 
Pour les petits lardons,  vous avez le choix 
de les faire revenir avant 
à la poêle mais ça n'est pas obligé, je les mets directement

 dans la préparation
du cake et ils en seront plus moelleux. 
Une recette toute simplette qui ravira les papilles de chacun 
Cake salé aux olives, fromage,

curry et lardons fumés 

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Avec cette recette je participe aux défis du mois
sur Recettes.de ICI 
L'un des thèmes de ce mois -ci

Endives ou olives 

voici les olives ! 

Toutes les modalités du défi 

sur Recettes.de ICI 

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Pour ce faire il vous faudra pour un moule à cake 

de 23 ou 25cm 

250g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel fin 

du poivre 

4 oeufs 

200ml de vin blanc 

ou 2/3 d'eau ou de bouillon avec 1/3 de vinaigre blanc

ou du lait 

50ml d'huile d'olive

1 càc de curry en poudre 

1 càc d'origan ou d'herbes de Provence

1càs d'ail en poudre

125g de lardons fumés 

180g de fromage râpé

Emmental ou Comté 

ou Gruyère

1 morceau de beurre 

quelques olives vertes, 

ici j'ai choisi des olives farcies aux poivron rouge

pensez à les rincer avant de les incorporer 

à la préparation

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Préchauffez le four sur 160° 

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Graissez les parrois du moule 

avec soit du beurre fondu 

soit de l'huile d'olive

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Cassez les oeufs dans un saladier

ajoutez y les épices : curry , sel et poivre

 l'ail en poudre 

les herbes de Provence

fouettez bien le tout 

ajouttez l'huile d'olive

le vin blanc 

fouettez bien le tout 

ajoutez la farine

 et la levure tamisées 

fouettez pour obtenir un mélange 

bien homogène 

et crémeux 

Ajoutez le fromage râpé

les lardons 

mélangez le tout à la spatule 

puis les olives rincées et séchées dans un papier 

absorbant 

mélangez le tout délicatement 

à la spatule 

versez dans le moule à cake 

pour aider votre cake à gonfler 

fendez la pâte au  centre sur la longueur

et déposez y des petits bouts 

de beurre dans cette entaille

Vous pouvez saupoudrez le dessus 

avec des graines de sésame 

ou de pavot 

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Enfournez durant 40 à 45mn

testez la cuisson au bout de 40mn

en plongeant la lame d'un couteau au centre 

elle doit ressortir sèche 

sortez le du four 

laissez le refroidir avant de le démouler 

sur un plat à cake 

Servez le soit en tranches coupées en 4

pour un appéritif 

ou lors d'un pique-nique 

ou en plat servi avec une salade verte 

Bonne dégustation ! 

 Nice - les Alpes - la neige est arrivée sur les sommets
entre mer et montagnes 📸 by @HypnoPhoto

Coquillettes aux petits pois et lardons au Cookeo

 Une délicieuse recette express à faire pour 

un midi ou un soir où vous ne voulez pas passer

 plus de 20mn dans la cuisine, où vous n'avez pas  

le temps de perdre du temps mais que vous 

voulez tout de même préparer un bon petit plat familial . 

C'est simple, c'est vite fait et c'est très bon

Que demander de plus ...

Pour les petits pois, pas de frais en ce moment 

bien sûr, alors on va opter soit pour des petits pois 

de votre jardin que vous avez pensé à congeler 

au printemps dernier 

soit un sachet de petits pois congelés du commerce 

ils sont parfaits 

Les lardons sont fumés pour plus de saveur 

Pour le fromage,  normalement c'est du Parmesan

mais je n'en suis pas fan dans les plats, 

 je préfère le Grana Padano ou le Sbrinz ,

 faites comme vous préférez. 

Si vous n'avez pas de Cookéo, ce plat pourra 

être fait dans une grande casserole ou dans un wok 

avec un couvercle

mais en adaptant les temps de cuisson

en fonction du temps indiqué sur le paquet 

pour les pâtes, 

le Cookéo a celà de pratique, c'est rapide !

Coquillettes aux petits pois et lardons 

au Cookéo 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

300g de coquillettes 

300g de petits pois frais en saison, 

congelés hors saison

200g de poitrine de porc fumée

ou de lardons fumés 

1 cube bouillon de volaille 

900ml d'eau bouillante

15cl de vin blanc sec

2 échalotes

1 ou 2 gousses d'ail selon leur grosseur

du beurre 

sel et poivre du moulin

1càs de crème fraîche light 

ou 1 yaourt Skyr 0% de matière grasse 

huile d'olive

quelques brins de ciboulette pour le dressage 

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Préparation 

On commence par préparer tous les ingrédients 

ça va allez vite avec le Cookéo

Donc détaillez le lard fumé en lardons si ça n'est pas 

déjà fait 

Epluchez ail et échalote, émincez finement pour 

que ça cuise rapidement 

mettez à chauffer le Cookéo sur "Préchauffage"

fonction "dorer" 

versez au fond de la cuve un filet d'huile d'olive

ajoutez ail et échalotes émincés finement 

laissez rissoler quelques instants 

ajoutez les lardons , laissez rissoler 5mn 

ajoutez les pâtes, 

mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois 

versez le vin blanc, 

versez l'eau chaude 

et le cube de bouillon

ou le bouillon si vous l'avez fait à l'avance 

ajoutez les petits pois encore congelés ou frais 

si c'est la saison 

salez et poivrez à votre convenance 

Mettez le réglage "sous pression" 

et mettez le réglage temps de cuisson : 10mn 

en fin de cuisson, faites sortir la pression 

ouvrez la cuve, ajoutez la noix de beurre 

et la crème 

 mélangez le tout 

goûtez pour rectifier l'assaisonnement 

ajoutez le fromage râpé de votre choix si vous le servez 

tout de suite 

si vous ne le servez pas tout de suite, maintenez 

au chaud dans l'appareil 

et mettez le fromage juste avant de servir 

mélangez le tout 

goutez pour rectifier l'assaisonnement si besoin

saupoudrez de ciboulette ciselée finement

 

Bonne dégustation ! 

Rade de Toulon - Photo Personnelle 

Gratin de gnocchi aux champignons de Paris et Girolles, pesto et Mozzarella

Un délicieuse recette à faire et refaire 

Succès familial garanti ! 

le plat idéal pour un soir ou un week-end 

où on a guère envie de passer des heures en cuisine

Ici j'ai utilisé des champignons bruns mais tous 

autres champignons de votre choix

 conviendront très bien 

Pour le pesto, c'est pareil, plus de basilic et bien 

faites le avec de la roquette, du persil plat, 

de jeunes pousses d'épinards,

des fânes de radis, fines herbes

 ou toutes autres verdures de votre choix 

j'en ai même fait aux coeurs d'artichauts 

voir les liens vers les recettes ICI

Une recette simple et savoureuse 

Gratin de gnocchi 

aux champignons de Paris et Girolle

Pesto et Mozzarella 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 - 5 personnes : 

650g de Gnocchi

cette fois-ci , je ne les ai pas fait "maison" 

si vous voulez les faire, voir recette ICI

ou ICI 

1 oignon rouge

2 gousses d'ail 

des lardons fumés 

200g de champignons de Paris

des girolles 

(quantité selon le prix, une bonne poignées suffira)

1/2 Boursin ail et fines herbes 

ou échalote ciboulette 

1 càs d'herbes de Provence

2 ou 3 càs de Pesto 

(selon  vos goûts)

125g de fromage râpé  de votre choix 

Comté ou Emmenthal

et 125g de Mozzarella râpée

ou un boule de Mozzarella que vous émincerez 

Sel et poivre 

huile d'olive

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Portez à ébullition une grande casserole

d'eau salée

faites cuire les gnocchis 

selon les indications du paquet 

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Epluchez ail et oignon

émincés les finement 

Nettoyez les champignons

coupez la base terreuse

émincez les 

faites chauffer une grande poêle

avec un filet d'huile d'olive

jetez y les lardons,

laissez les rissoler 4 à 5mn 

ajoutez y ail et oignon émincés en cours de cuisson

mélangez le tout 

Au bout des 5mn, ajoutez les champignons émincés

secouez la poêle pour bien tout mélanger

Dans un bol, mélangez le fromage frais 

avec le pesto 

et 2càs d'eau de cuisson des gnocchis 

que vous aurez égouttés s'ils sont cuits entre temps 

salez et poivrez les champignons, ail et oignon

dans la poêle

versez y la préparation fromage frais-pesto

mélangez à l'aide d'une spatule

laissez mijoter 5mn

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Préchauffez le four sur 200° 

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Versez la moitié de la prépration lardons-champignons

dans un plat à gratin 

ajoutez y les gnocchis cuits 

et la moitié du fromage râpé et de la mozzarella 

auquels vous aurez mélangez 

les herbes de Provence

couvrez avec le mélange champignons-lardons 

et le reste de fromage râpé 

un peu de chapelure sur le dessus

et quelques noisettes de beurre pour la dorure 

enfournez 10mn à 200° 

Servez avec une bonne salade verte 

 

Bonne dégustation ! 

Monaco - la Palais 
photo personnelle