Marché de la truffe janvier 2023 - conférence de presse

Hier j'ai été conviée à assister à la Conférence de presse

 qui se tenait à La Bastide Saint Antoine

 chez le Chef Jacques Chibois,

 pour la présentation du 27ème marché de la truffe,  

en présence de Mr le Maire de la commune de Grasse Jérôme Viaud, 

de Mr Michel Santinelli, président des trufficulteurs de la région Sud 

et du Chef Jacques Chibois 

qui nous reçoit comme chaque année à La Bastide Saint Antoine.

Le 27ème marché de la truffe se tiendra les 7 janvier 2023 à La Bastide

et le 23 janvier 2023 au Rouret. 

Après la conférence de presse, nous étions convié

 à un superbe déjeuner préparé par le Chef Jacques Chibois et son équipe. 

Un grand merci à tous pour votre accueil 

Une très belle affiche par l'artiste Jean da Milano 

Les Gourmand'Eze , salon de la gastronomie 15 et 16 octobre 2022

 

Les Gourmand'Eze le retour \o/ 

après une trop longue absence voici venu le temps de cette belle fête de la Gastronomie

dans un site prestigieux qu'est le village d'Eze 

On commence le samedi avec un défi 

Les Parisiens sur la Côte 

Les Chefs Denny IMBROISI - Michaël MEZIANE

et Gregory COHEN 

 Le Chef Denny IMBROISI secoue le risotto en fin de cuisson, 

étape indispensable pour l'aérer et bien tout amalgamer 

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Puis c'est la St Patrick avant l'heure 

avec les Chefs Patrick RAINGEARD* - Patrick HENRI-ROUX**

Patrick BERTRON** et Patrick MESIANO 

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Les Gourmad'Eze, battle culinaire entre le Sud Ouest et le Sud Est

animée par les copines Mercotte et Carinne Teyssandier

un plaisir de se revoir

et il y a en apprentis quelques acteurs d'une série TV

je ne me souviens plus laquelle

les fans les reconnaitront

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Atelier "recettes avec du saumon" par le Chef Alan Geaam*,

Vous remarquerez copine Pina qui surveille que le Chef retire bien les arrêtes et la peau du saumon

Au menu : Saumon cuit à basse température (60°) dans de l'huile d'olive aromatisée

et tartare de saumon

Un régal !

Merciiii Chef pour ces très belle recettes

Recettes que je ne manqueerais pas de refaire

et de vous en faire profiter

Une première journée bien remplie

et je n'ai pas tout vu