Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots
une délicieuse petite pâtisserie

pour réaliser en dessert 

ces délicieux clafoutis avec les derniers abricots de la saison, 

il vous faudra : 

500g d'abricots frais

2 oeufs

75g de sucre (que j'ai remplacés par 2 cuillères à soupe de sirop d'agave)

1 sachet de sucre vanillé

150g de farine tamisée

1/2l de lait
30g de beurre

1 pincée de canelle

1 pincée de sel

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préchauffez le four à 220°

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faites fondre le beurre dans le lait préalablement chauffé sans le faire bouillir

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dans un saladier mélangez les ingrédients secs la farine, la levure, une pincée de sel,

le sucre vanillé et la canelle

puis ajoutez le sucre ou la sirop d'agave
les oeufs entiers

puis ajoutez le lait et le beurre fondu

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bien mélanger au fouet 

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puis ajoutez les abricots préalablement nettoyés et dénoyautés

mélanger à la spatule en bois

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beurrez des moules individuels (ou un moule à gâteau en verre)

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et enfournez pour 25 à 30mn

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c'est cuit quand les clafouits sont bien dorés

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mon mari a arrosé son petit clafouti d'armagnac (avec modération bien sûr !)

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