Muffins aux framboises, pépites chocolat blanc et pépites chocolat noir

Je continue avec les dernières framboises de la saison

voici cette recette qui a fait l'unanimité \o/

recette trouvée sur le blog de Valérie C'est ma fournée ! ICI 

Rien à modifier, la recette est parfaite
délicieux petits gâteaux légers et parfumés

mon  fils a beaucoup aimé , c'est peu dire, il est très difficile à satisfaire

donc voici une recette qui restera sur mon frigo 

pour un petit dessert ou un goûter improvisé

il suffira de remplacer les framboises fraîches 

par des fruits congelés : framboises ou myrtilles 

(j'en ai congelées d'avance au cas où) 

ou juste les pépites de chocolat

ou ce que vous voulez 

Voici les Muffins aux framboises 

pépites de chocolat blanc

pépites de chocolat noir

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 12 muffins 

(12 barquettes en papier déjà, histoire de vous faciliter la tâche 

et c'est plus pratique)

2 gros oeufs (112g, cassez les dans un bol, fouettez les

et pesez les pour obtenir 112g)

150g de farine T55 

3g de levure chimique 

(c'est précis attention ! important pour un bon résultat)

125g d'huile de tournesol

125g de sucre 

(j'ai mis 110g parce que j'ai rajouté en décoration

des perles de sucre)

50g de lait 

1 bonne pincée de fleur de sel

125g de framboises 

(ou myrtilles ou autres fruits ou pas de fruit)

1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre

toujours les framboises BIO
origine France

pour la garniture : 
12 framboises

des pépites de chocolat noir

une demie tablette de chocolat blanc

pour les pépites de chocolat blanc
des perles de sucre
ou sucre ne grains selon les marques

-oOo-

rapide à faire vous allez voir : 

préchauffez le four sur 160° 

mélangez les ingrédient secs en premier 

farine avec sel, levure, sucre et vanille 

dans un autre saladier, mélangez les oeufs

avec l'huile et le lait 

puis assemblez le tout 

mélangez rapidement 
sans fouettez, c'est important pour la texture de vos muffins

juste mélangez 
ajoutes une partie des fruits 

j'en conserve 12 pour ajoutez sur les muffins avant de les enfourner

-oOo-

concassez le chocolat blanc 
séparez la pâte en deux 

ajoutez dans un saladier les pépites de chocolat noir

et dans l'autre les pépites de chocolat blanc

remplissez vos caissettes 
en vous aidant d'une cuillère à glace 
c'est la bonne dose pour un muffin

déposez une framboise sur chaque muffin

saupoudrez ceux au chocolat noir de sucre en grains

enfournez pour 30mn 

-oOo-

sortez les du four 

sortez les petites caissettes 

laissez les refroidir une bonne heure 

avant de les enfermer dans un sachet congélation

encore une heure

oui je sais, on est impatient d'y goûter 

mais faut s'qu'y faut pour se régaler

vos muffins resteront moelleux

voilà, dégustez avec un petit café 

un régal ! ils sont parfaits d'après mon fils qui est un connaisseur ;)

voici la version aux myrtilles .... 

bonne dégustation ! 

photo Pinterest