Soupe aux pois cassés lardons grillés croutons aillés

J'ai toujours aimé  cette soupe de pois cassés,

et je me suis enfin décidée à la faire , suis toute contente .. 

me faut pas grand chose vous me direz , je sais .. ben c'est avec des petits riens 

qu'on fait de grandes choses ... 

j'ai rien trouvé de marrant à écrire sur les pois cassés, 

alors on  va passer directement à la recette ..

Soupe de pois cassé , 

lardons grillés et croûtons aillés 

tout simple mais super bon !

-oOo-

pour se faire , il  vous faudra :

1 bol de poids cassés (je n'ai pas pesé, désolé)

2 carottes

1 poireau

1 pomme de terre

1 oignon

2 gousses d'ail

des lardons fumés (ou mieux , des tranches de poitrine fumées)

quelques tranches de baguette rassie

sel et poivre du moulin

1 L de bouillon de volaille ou de légumes

un bouquet garni (thym, romarin, laurier)

25cl de crème fraîche épaisse

huile d'olive

quelques feuilles de persil ou de cerfeuil pour la déco

-oOo-

on commence par nettoyez, laver et éplucher les légumes 

émincés l'oignon, l'ail, le poireau, les carottes

rincez les pois cassés

dans la cocote faite revenir dans un peu d'huile d'olive oignon et ail

ajoutez poireau et carottes

le bouquet garni, salez et poivrez

mouillez au bouillon , il faut couvrir le  tout 

ajoutez les pois cassés

fermez la cocotte et laissez la siffler 10mn 

ou faite laissez mijoter à petit feu et à couvert dans une marmite , 25ùn

c'est cuit quand la lame d'un couteau entre facilement dans les carottes 

-oOo-

pendant la cuisson , faites revenir à sac dans une poêle les lardons 

ou les tranches de poitrines fumées

une fois dorés, réservez les sur du papier absorbant

beurrez et frottez d'ail les tranches de pain rassi

et faites les revenir dans la même poêle

réservez

-oOo-

retirez le bouquet garni de la soupe

mixez le tout 

ajoutez la crème fraîche

mélangez bien

gouttez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire

servir aussitôt bien chaud avec un trait de crème frâiche

quelques lardons et des croûtons

bonne dégustation ! 

Photo Pinterest
Joyce Euverman

roulée au chocolat ultra simple à la MAP (machine à pain) et sans sucre !

J'ai toujours bavé sur les brioches que j'ai  vues sur la blogosphère

boudi ! j'en ai eu envie de ces délicieuses brioches, 

moelleuses, à la crème pâtissière ou au  chocolat, torsadées ou non .. 

bien gonflées .. mais tout comme la plupar d'entres vous, je me disais 

que ça me prendrait un temps fou, comme pratiquement toute la boulangerie

que ça mettrait le bazar dans ma tite cuisine etc .. etc .. 

bon allez ! je veux bien essayer une fois de plus et on verra bien 

d'où le peu de photo d'ailleurs, 

ma fois, je partais pas convaincue

et bien non , que nenni ...

je me suis trompée , elle était très bonne ! 

 j'ai trouvé cette recette sur Marmiton et j'en suis très satisfaite

relativement rapide à faire pour une brioche et surtout pour un bon résultat 

alors suivez moi en cuisine , vous verrez , 

ce n'est pas compliqué d'autant que c'est la MAP 

(machine à pain) qui fait le plus dur 

 voici le Chinois au chocolat ultra simple 

à la MAP 

et le plus .. sans sucre !

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pour se faire il vous faudra mettre dans la cuve les ingrédients suivant

dans l'ordre indiqué : 

100 ml de lait 

100g de beurre fondu au micro-onde (vous cassez pas la tête)

2 oeufs battus

1/2 cuillère à café de sel

50 g de sucre en poudre (je n'en ai pas mis, je l'ai remplacé par 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 

vous pouvez mettre du sirop d'agave,  du miel aussi ou autre sucre allégé)

400 g de farine  tamisée

1 sachet de levure de boulanger 

et pis c'est tout !

lancez le programme "pâte" de votre machine , laissez là pétrir et faire gonfler la pâte

durant les 2h du programme 

ça vous laisse le temps de prendre un  bon bain ...

il vous faudra aussi : de la pâte à tartiner de votre choix

1 jaune d'oeuf dilué dans deux gouttes d'eau pour la dorure

du sucre glace 

-oOo-

au bout de ce temps, sortez la pâte et déposez la sur le plan de travail fariné

roulez la en boule, elle est soupe et moelleuse, un bonheur !

étalez la en un rectangle d'à peu près 20 cm sur 15 cm

puis étalez dessus la pâte à tartiner de votre choix

roulez la dans la longueur sans serrer 

découpez dans ce boudin sept morceaux de même dimension 

déposez les sans les serrer les uns contre les autres 

parce qu'il vont encore gonfler 

 dans un moule à manqué à charnière , moi j'ai utilisé un cercle à pâtisserie

qui s'élargie , c'est pratique

que vous aurez beurré avant bien sûr 

puis déposez votre moule près d'une source de chaleur durant 20 mn

la pâte va encore gonfler vous allez voir 

-oOo-

préchauffez votre four sur 170° dix minutes avant d'enfourner

-oOo-

badigeonnez au pinceau le dessus de votre brioche 

avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau 

puis enfournez pour 40mn

c'est cuit quand votre brioche est toute dorée, bien gonflée 

plantez y la lame d'un couteau , elle doit ressortir sèche 

elle est belle là déjà non ? 

je vous montre l'intérieur ... 

démoulez la si  vous y arrivez, moi j'ai dû attendre

et laissez la refroidir sur une grille

une fois refroidie , saupoudrez la de sucre glace 

vous avez vu que c'était pas si long 

pendant que la MAP travaille vous pouvez aller au marché 

ou balader avec la famille 

j'suis contente de moi  ... 

bonne dégustation ! 

je m'absente pour quelques jours 
alors je vous dis à bientôt 
j'ai programmé quelques recettes pour vous 
et on se donne rendez-vous mardi soir ou mercredi