Je continue mes suggestions pour vos menus de fêtes de fin d'année
voici le 2ème menu que je vous propose
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l'apéritif :
Verrine mousse de chèvre et betteraves, saumon
et sa chantilly de Pyramide au baie roses
pour la recette, cliquez ICI
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l'entrée :
Croustades au foie gras et aux pommes, sauce aux clémentines corses
et vinaigre à la pulpe de mangue
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ou bien ...
Velouté de courge et châtaignes, mousse de parmesan, croustillant de pain aux céréales
et huile de truffe
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le plat principal :
chapon farci à la semoule de couscous multicéréales et aux fruits secs
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ou bien ....
Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth
et tagliatelles de légumes
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le dessert :
Bûche aux marrons et meringue, crème mascarpone cacao
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ou bien ...
Sablés diamant Poire pochée et chantilly au chocolat blanc
et Main de Bouddha
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