Une recette qui ne prendra pas plus de
15 à 20mn pour la préparer et passer à table
Economique, facile et rapide à préparer,
tout en restant bonne pour la santé
et agréable à manger.
La recette idéale pour les djeuns qui n'ont pas
le temps de cuisiner mais qui veulent tout de même
manger un bon plat comme chez "maman"
On fait ses petites courses et on s'y met,
vous pourrez même prévoir un peu plus
pour un partage à deux ou quatre
Je l'ai servie avec de la semoule de Couscous
ou bien, à servir avec des pâtes ou des
pommes de terre cuites à l'eau
Le poisson surtout le cabillaud, est a un prix
accessible, les tomates cerises aussi,
les olives, le bocal vous resservira,
le romarin, je l'ai cueilli en bas de chez moi
dans la résidence, ail et échalote sont
des ingrédients indispensables à avoir
dans sa cuisine
Bref, vous devriez , les djeuns, arriver
sans vous ruiner, a vous faire
ce délicieux pat.
Dos de cabillaud à la Provençale
recette express
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Avec cette recette, je participe à l'un des défit de la Rentrée
sur Recettes.de ICI
L'un des thèmes :
Des recettes économiques, faciles et rapides à préparer,
tout en restant bonnes pour la santé
et agréables à manger
toutes les modalités des défis de la Rentrée
sur Recettes.de ICI
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Pour ce faire il vous faudra
pour 2 personnes :
1 dos de cabillaud
soit à peut près 400g
1 barquette de tomates cerises mélangées
ou pas , comme vous voulez
un mélange d'olives noires et vertes
dénoyautées
1 grosse échalote
ou 1 échalons
ou à défaut 1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 ou 2 branches de romarin
ou un bouquet garni
ou 1càs d'herbes de Provence séchées
sel et poivre
huile d'olive
et pis c'est tout !
juste pour le fun, j'ai ajouté
quelques branches de pourpier
parce qu'il m'en restait
ou de basilic conviendront très bien
En accompagnement,
de la semoule de couscous , on adore ça
ou bien faites quelques pommes de terre à l'eau
ou du riz, ou des pâtes
c'est un plat équilibré
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Préchauffez le four sur 180°
ou faites une cuisson à couvert
dans un fait-tout
Epluchez et émincez ail et échalion
(ou échalote ou oignon)
émincez finement
déposez dans le fond d'un plat à four
ou du fait-tout
avec les branches de romarin
ou le bouquet garni
rincez les tomates cerises
coupez les en deux dans la longueur
déposez les sur le dessus
déposez y les dos de cabillaud
que vous aurez au préalable salés
et poivrés
dispersez sur le dessus les olives vertes et noires
saupoudrez d'une cuillère à café
d'herbes de Provence
sel et poivre
ajoutez le pourpier si vous en mettez
ou du basilic ou du persil plat si vous en mettez
arrosez d'un bon filet d'huile d'olive
et selon la quantité que vous avez mise
moins il y en a, moins ça cuit
Si vous le faite au cuit-tout,
couvrez et laissez cuire pareil à feu moyen
Entre temps, j'ai fait cuire ma semoule
de couscous comme indiqué sur le paquet
Bonne dégustation !
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