Gâteau aux amandes et aux araignées pour Halloween

 Un gâteau effrayant pour Halloween

le gâteau  qui fait peur, 

celui qui donne des frissons

Le gâteau de vos pires cauchemars

le gâteau de la mort qui tue

Je suis partie de la recette classique 

du gâteau au yaourt, mais en l'améliorant

de façon à en faire un gâteau bien moelleux

Rien de difficile, on ne passe pas des heures 

en cuisine, c'est ça qui m'agace avec la pâtisserie

c'est que c'est long, il y a les temps d'attente, 

je n'ai pas la patience, je l'avoue

Bref, un gâteau que vous pourrez réaliser 

en 30mn avec la déco

Une cuisson à basse température pour 

ne pas le sécher, on veut un gâteau moelleux

pas vrai ? 

et on va prendre un peu de temps pour le décorer 

sur le thème d'Halloween avec un glaçage blanc

des yeux en sucre et quelques araignées qui elles 

ne se mangent pas , mais ça .. ça reste entre nous 

hi hi ! 

Gâteau aux amandes et aux araignées

pour Halloween 

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Vous avez encore 2 jours pour participer aux défis 

du mois sur Recettes.de ICI 

Avec cette recette, je participe à l'un des  défis du mois 

sur Recettes.de 

l'un des thèmes en est Halloween

proposé par Florence du blog Flo en Cuisine 

Toutes les modalités des défis sur Recettes.de ICI 

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Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau 

pour 8 à 10 personnes :

un moule à gâteau Bundt ou moule à  Kougelhopf 

ou autre moule de votre choix après tout 

c'est vous qui voyez 

mais il faut un moule haut 

1 yaourt , je prends le Grec, il contient 150g 

normalement, mais j'ai pesé le yaourt 

à l'intérieur, il n'y en  avait que 147g, 

voleurs chez Yaos ! 

ils annoncent poids net :150g 

il n'y a que 147g pfffffff ! 

pareil pour les yaourt de la marque Auchan

je leur en avait fait la remarque d'ailleurs

me rappelle plus de leur réponse, 

un truc bidon .. 

bref, on disait : 

1 yaourt grec 

2 mesures de yaourt de sucre 

+ 2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de vanille en poudre

(+ ou - selon vos goûts)

1 mesure de yaourt d'huile d'arachide 

ou neutre 

2 mesures de yaourt de farine T45 ou T55

1 mesure de yaourt de poudre d'amande 

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

(pour ajouter plus de moelleux,

il gonflera plus)

1 pincée de fleur de sel 

4 oeufs

du vermicelle de chocolat 

j'ajoute une pincée de bicarbonate 
dans la levure
pour lever encore un peu plus le gâteau

Pour le dressage :

200g de chocolat blanc

prévoyez une autre tablette 

d'avance , ça peut servir 

25cl de crème épaisse entière 

1 petite pointe de couteau de colorant 

vert alimentaire en poudre 

des yeux en sucre 

j'ai ajouté des paillettes vertes en sucre 

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Préchauffez le four sur 170° 

beurrez l'intérieur du moule 

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versez le yaourt dans un saladier

ajoutez y les oeufs entiers 

(vous pouvez séparez les blancs 

et les monter en neige , ça sera encore 

plus léger en texture) 

commencez à fouetter 

ajoutez le sucre 

fouettez entre chaque ajout

l'arome vanille 

l'huile 

la poudre d'amande 

la farine et la levure tamisées

fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux 

et la fleur de sel si vous en mettez 

finissez avec les vermicelles de chocolat

mélangez bien le tout à la spatule 

en allant bien au fond 

et versez délicatement dans le moule 

enfournez pour 35mn 

sortez le du four 

attendez 5mn pour le démouler 

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Si vous faites la déco Halloween

démoulez le gâteau sur une grille 

à pâtisserie 

que vous aurez posée sur un plat creux 

laisse le refroidir avant de mettre le glaçage 

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Le glaçage 

concassez le chocolat blanc 

faites chauffer la crème dans une petite casserole 

portez la à ébullition

versez la sur le chocolat blanc 

mélangez vivement pour faire fondre 

le chocolat 

laissez le refroidir 15 à 20mn ,

il ne doit pas être trop liquide 

s'il est trop liquide, rajoutez quelques 

carrés de chocolat 

ajoutez le colorant vert en poudre 

mélangez bien le tout 

laissez le refroidir 5 - 10mn 

il doit couler "en rubant" au bout du fouet 

préparez les yeux par paire 

regardez bien, il y a des points noirs 

de différentes tailles 

versez en douceur le glaçage 

sur le gâteau 

en une première couche 

laissez la refroidir et saisir 

avant de versez une seconde couche 

laissez refroidir avant de déposez 

délicatement les paires d'yeux

saupoudrez de paillettes vertes 

si vous en mettez 

réservez dans un endroit tempéré 

avant de le servir 

Bonne dégustation !

photo trouvée sur Pinterest