Buddha bowl, 3 recettes ! Vegétarienne, au poulet et au thon

Ce soir,  je vous propose pas une mais trois salades variées 

rien que ça ! 

allez, on sert à la carte, comme au restaurant, chacun a ce qu'il aime 

dans sa salade buddha bowl 

je vous présentais ma première salade buddha bowl ICI 

en voici 3 autres versions 

c'est simple, copieux, équilibré, un repas complet en un contenant unique 

moi j'aime ces salades ! 

mes zhoms étant compliqués dans les crudités, un aime ni les radis ni les carottes, 

l'autre pas les radis mais les carottes, les deux pas les champignons crus mais moi oui,

il me restait un filet de poulet donc pour une personne, l'autre voulait du thon, 

moi pour le soir, 

juste un oeuf dur me suffisait, mon fils voulait aussi un oeuf dur mais pas zhom

bref ! j'ai fait chacun son "stayle" , chacun ses goûts 

et ils ont aimé 

Buddha bowls

3 recettes pour vous :

vegétarienne, au poulet et au thon

-oOo-

1er buddha bowl végétarienne : 

pour ce faire, il vous faudra de la semoule de couscous (ou du quinoa, comme vous aimez) 

j'en mets 3 ou 4 cuillères à soupe par bol selon les appétits 

1 oeuf dur, 

1/2 carottes râpée

1 poignée de champignons de Paris, ici les champignons à tête sombre 

1 piment doux basque ou un petit poivron vert cornu dit aussi poivron "salade" 

1 sucrine

quelques radis 

quelques tomates cerises 

quelques rondelles d'oignon rouge

quelques feuilles de coriandre fraîche

et 2 figues,  c'est la saison ! 

et j'ai saupoudré de graines de pavot 

-oOo-

2ème buddha bowl : au poulet 

3 à 4 cuillères à soupe de semoule de couscous ou de quinoa 

que vous aurez donc cuit au préalable et laissé refroidir 

1 filet de poulet cuit 

quelques tomates cerises 

1 piment doux basque ou un petit poivron vert cornu dit poivron "salade" 

quelques tomates cerises 

quelques olives noires niçoises 

1 cébette ou cive 

2 ou 3 petits coeurs d'artichauts à l'huile d'olive 

1 sucrine

1/2 avocat arrosé d'un filet de jus de citron pour ne pas qu'il noircisse 

une petite poignée d'oignons frits 

(on les trouve en boîte) 

quelques feuilles de menthe fraîche 

et des graines de sésame doré pour saupoudrer le tout 

-oOo-

3ème buddha bowl : au thon 

3 ou 4 cuillères à soupe de semoule de couscous cuite ou de quinoa cuit

et refroidi

1 sucrine 

1/2 boîte de thon au naturel 

1 oeuf dur 

1/2 carotte râpée 

quelques tomates cerises 

1/2 avocat arrosé d'un filet de jus de citron pour ne pas qu'il noircisse 

une poignée de pignons 

-oOo-

la vinaigrette : 

dans un bocal, je mets une cuillère à soupe de moutarde 

quelques gouttes de sauce soja foncée 

2cm de vinaigre de vin 

et 6cm d'huile d'olive

sel et poivre 

je ferme bien le pot et je le secoue pour tout mélanger 

je goutte pour rectifier l'assaisonnement

à mon goût 

-oOo-

dans chaque saladier individuel 

déposez tout autour les feuilles de sucrine,

dans un coin la semoule de couscous cuite ou le quinoa

déposez chaque ingrédient de chaque salade sans mélanger 

de façon à ce qu'on les voit posés les uns à côté des autres 

disposez le tout harmonieusement pour obtenir un bol bien garni et bien coloré

arrosez de vinaigrette (j'ai mis 4 cuillères à soupe par saladier, tout dépend de la quantité

des ingrédients et de la taille des contenants bien sûr 

saupoudrez avec soit les pignons, les graines de sésame ou les graines de pavot

et servez frais 

A vous de faire selon vos goûts

utilisez des crevettes, du saumon fumé, du jambon, du magret de canard fumé

des cubes de concombres, de courgettes douces crues, du basilic, de la ciboulette etc ... 

en céréales vous pouvez utiliser des lentilles cuites, des haricots blancs cuits, du riz

des pois chiches, des pâtes froides 

des noisettes, des amandes, des cacahuètes etc ... 

laissez libre court à  votre imagination en changeant les ingrédients

l'essentiel est que ça soit bien équilibré 

-oOo-

voici le premier Buddha Bowl que j'ai réalisé 

Buddha bowl quinoa, tomates cerises, radis, mesclun, avocat, coeur d'artichaut, vinaigrette asiatique

la recette ICI 

bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest