Un jour de soleil, enfin !
et du coup, une envie de légèreté,
une envie de fraîcheur
une envie de salade
mais pas n'importe laquelle
ici une salade balinaise
peu d'ingrédients, mais beaucoup de saveurs
un mélange sucré-salé, tout ce que j'aime
Salade balinaise carotte,
concombre, mangue
et sésame noir et doré
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avec cette recette, je participe au défi du mois sur Recettes.de ICI
Le thème choisi par la jury du mois :
entrées, plats, desserts et même boissons !
Vous pouvez utiliser les épices que vous souhaitez : poivres, cannelle,
badiane, clou de girofle, cumin, curry, noix de muscade,
safran et mille autres.
toutes les modalités du Défi sur Recettes.de ICI
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pour ce faire, il vous faudra pour 2 personnes :
1 carotte
1/2 concombre
1 mangue mûre bien sûr
mais pas trop
2cm de gingembre frais
coriandre et menthe fraîches
graines de sésame doré et noir
pour la sauce :
1 jus de citron vert et son zeste
2 cuillères à soupe de sauce soja noire
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe de nuoc mam
(sauce de poisson pour saler)
1 petit piment (tout petit)
3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
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grattez le gingembre avec une petite cuillère pour l'éplucher
rincez la carotte et le concombre
épluchez la carotte, émincez la finement en longueur avec un économe
émincez finement le concombre sans l'éplucher,
arrêtez-vous dès que vous atteignez la partie centrale où se trouvent les pépins
épluchez la mangue, coupez la en cubes
mélangez le tout dans un saladier
râpez le gingembre sur les légumes
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la sauce :
mélangez le soja, le jus de citron,
le nuoc mam, le petit piment émincé très petit petit
et l'huile de sésame
goûtez pour rectifier l'assaisonnement à votre goût
et la petite gousse d'ail hachée
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versez la sauce sur les légumes
mélangez le tout
saupoudrez avec les graines de sésame
des pluches de coriandre et de menthe fraîches
bonne dégustation !
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| photo trouvée sur Pinterest |
Une belle salade qui fait voyager nos papilles
RépondreSupprimerBonne journée
bises
bonjour Poupoule
Supprimerouiiii ! on a cru un moment le beau temps et la douceur revenu, alors vite une salade
et puis non .. il refait frisquet ..
en attendant, elle était très bonne cette salade
merci pour ton comm'
bizzz et bonne fin de journée
Du soleil plein l'assiette pour un régal assuré!! Bisous Coco
RépondreSupprimercoucou Michèle
Supprimerdélicieuse salade, comme j'aime
merci pour ton com'
bizzz et bonne fin de journée
c'est tout ce que j'aime! bisoussssssss
RépondreSupprimerbonjour Nicole
Supprimervii moi aussi ! c'est simple, léger, savoureux, frais , un régal !
merci de ta visite
bisous et bonne fin de semaine
une très belle salade, avec des superbes couleurs et pleine de saveurs. bon jeudi
RépondreSupprimerbonjour Michelle
Supprimermerci beaucoup
bisous
très bon dredi
Si le printemps n'est pas à nos portes il est dans ton assiette! Bisous. Sylvie.
RépondreSupprimerbonjour Sylvie
Supprimermerci beaucoup
bisous et bonne fin de semaine
elle me plait beaucoup, mais alors elle ravirait ma belle sœur passionnée de Bali!
RépondreSupprimerbonjour Gridelle
Supprimermerci c'est gentil
bizzz et très bon week-end
Bonjour Coco...
RépondreSupprimerQue du bonheur cette salade, fraîche, croquante, un vrais délice !
J'ai juste rajouter un avocat en lamelle !
Un grand MERCI pour ce blog !
bonjour Régina
Supprimerravie que cette recette te plaise
tu ajoutes ce que tu veux, j'adore l'avocat
merci de ta visite et pour ton comm'
bizzz et très bonne fin de journée
Il me manque la mangue dommage j'adore ce type de plat si coloré !! Avec quelques épices en plus c'est délicieux. merci à toi ! bises
RépondreSupprimerbonjour Gut
Supprimeralors il te reste plus qu'à aller à la chasse à la mangue ;-)
pas trop mûre pour qu'elle garde une bonne tenue et qu'elle apporte un peu de sucre naturel et un poil d'acidité qui rafraîchira
bisous et merci pour ton comm'