Tortiglioni au poulet, aux épices curry et paprika

 Délicieuse petite recette vite faite, originale et 

pleines de saveurs qui change un peu. 

Et des pâtes au curry, on a moins l'habitude 

qu'avec du riz. 

Le choix des pâtes, ici des Tortiglioni,

ce sont des pâtes de forme cylindrique 

avec des rainures sur sa surface extérieure pour bien retenir 

la sauce 

Mais vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix

Recette faite en 20mn, ça c'est cool !

Pour le poulet, j'ai pris de beaux filets de poulet 

fermier, les aiguillettes de poulets iront très bien aussi

ça cuit vite. 

Un très bon p'tit plat familial 

Tortiglioni au poulet, 

aux épices curry et paprika 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

Des Tortiglioni ou autres pâtes de votre choix

2 beaux gros filets de poulet 

1 oignon rouge

2 gousses d'ail 

1 poivron rouge

1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate

25cl de crème ou de lait de coco (lait de coco pour moi)

2 cuillères à café de curry en poudre

2 cuillères à café de Parprika 

sel et poivre du moulin

1 noix de beurre

huile d'olive

pour le dressage quelques feuilles de coriandre fraîche 

-oOo-

Faites cuire les pâtes selon les indications sur le paquet

-oOo-

Emincez les filets de poulet 

salez et poivrez le tout 

Rincez , épépinez le poivron, émincez le

Epluchez ail et oignon, émincez le tout en brunoise

-oOo-

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle

jetez y les morceaux de poulet, laissez rissoler quelques instants

avant d'y ajouter ail et oignon, secouez la poêle pour bien mélanger

ajoutez l'émincé de poivron 

secouez le tout 

Ajoutez la noix de beurre

le concentré de tomate, 

les épices, sel et poivre

mélangez bien

Versez le lait de coco ou la crème 

mélangez, baissez le feu et laissez mijoter à peine 10mn 

goutez pour rectifier l'assaisonnement

C'est cuit quand la sauce nappe la cuillère, en y faisant 

un trait avec le doigt, la trace reste 

Ajoutez les pâtes cuites et égouttées, secouez bien la poêle

pour bien enrober les pâtes de la sauce onctueuse

c'est prêt ! 

Je vous l'avais dit, c'est rapide 

-oOo-

Dressez dans des bols ou des assiettes creuses

disposez quelques pluches de coriandre fraîche sur le dessus 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest