Mousse au café

 Une envie de dessert, mais un truc vite fait 

qui ne me bloquera pas en cuisine toute la matinée,

une petite mousse oui mais à quoi ... chocolat ...

nan j'ai fait un gâteau au chocolat ce week-end, 

fruits ? ... nan .... café ! oui ça sera au café

Une recette simple trouvée sur Tik Tok, je remercie 

son auteur, vraiment vite faite, idéale pour assouvir

une gourmandise impatiente 

Mousse au café 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 6 verrines :

20cl de crème fraîche entière bien froide 

1 cuillère à soupe bombée de Mascarpone

2 cuillères à soupe de café instantané

1 petite tasse de café fort 

bien concentré et froid 

je rajoute quelques gouttes d'extrait de café,

j'aime le goût du café et je trouve que ça n'a jamais

assez la saveur du café, faites selon vos goûts

3 cuillères à soupe de sucre glace 

Pour le dressage : 

Soit du cacao en poudre 

Soit des vermicelles de chocolat 

-oOo-

Faites la petite tasse de café fort 

mélangez dans un saladier le sucre glace, l'extrait de café

le café noir bien fort et le café en poudre

bien fouettez au-dessus d'une casserole d'eau 

en ébullition jusqu'à ce que ça soit un peu crémeux

Laissez refroidir

-oOo-

Fouettez fermement crème et Mascarpone

Ajoutez mélange de café-sucre refroidi 

mélangez délicatement à la spatule 

du centre vers l'extérieur tout en tournant 

le saladier

Goutez pour rectifier le sucre selon votre goût

Versez dans une poche 

Réservez au frais au moins une heure voire plus 

ou 30mn au congélateur

-oOo-

Le dressage 

C'est tout simple

Pochez la mousse dans les verrines 

Couvrez les d'un film alimentaire

et réservez les au frais

-oOo-

Au moment de servir, saupoudrez 

le dessus des verrines soit de cacao en poudre 

en vous aidant d'une petite passoire 

soit de vermicelles de chocolat 

Bonne dégustation ! 

vue de Marina baie des anges à Villeneuve Loubet,
 le massif du Mercantour
 by @Alexandraphotograpthy