Vu à la télé .. le Gâteau en bocal .... ratage ou réussite ? Episode 1

Tout comme certaines , j'ai flashé sur ce concept de gâteaux en bocaux 

en regardant un reportage sur M6 un soir de semaine 

Replay ICI 

Il me fallait absolument essayer , je trouvais l'idée pratique 

et m'imaginais tout un tas de nouveautés à créer 

je vous donne mon avis et des conseils très importants en fin d'article 

-oOo-

donc ...  prudente ...  je commence par un bête gâteau au yaourt 

juste , j'y ajoute des colorants pour faire comme un arc en ciel dans mon bocal

jusque là ...  vous me suivez ?

voici donc mon expérience de Gâteaux en Bocaux 

déjà, après cuisson, on ne voit plus les couleurs ... 

Vos bocaux et couvercles ont été ébouillantés et séchés à l'envers sur un torchon propre

et un détail qui a son importance, choisissez des pots à large ouverture ,

Non ! pas ce genre de pot !!! le goulot est trop resserré

pas de col resserré , vous n'arriveriez pas à sortir le gâteau sans le massacrer 

-oOo-

le gâteau au yaourt 

je vous mets les doses bien que je dois sûre que tout le monde connaît

allumez le four sur 220°

prenez :

1 yaourt (conservez le pot, il vous sert de doseur)

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pot et demi de sucre en poudre (j'ai remplacé le sucre par de l'édulcorant)

1 pot d'huile d'olive

(oui normalement c'est huile d'arachide, j'ai fait une tite variante)

3 pots de farine 

1 sachet de levure chimique

-oOo-

mettez tous les ingrédients dans un saladier

dans l'ordre indiqué en fouettant bien entre chaque  

-oOo-

pour les couleurs, j'ai mis un peu de pâte dans des bols 

ici j'ai choisi 4 couleurs : bleu, rose, vert et jaune 

 dans chaque  bol, j'ai mis une pointe de couteau de colorant alimentaire

mélangez bien 

-oOo-

j'ai beurré un bocal de 1 litre

ai versé délicatement les préparations l'une après l'autre 

pensez que la pâte va gonfler , donc ne remplissez qu'à moitié

et enfournez à 180° pour 30mn

attention, posez bien le bocal sur une plaque de four , ça risque de déborder 

-oOo-

dès la fin de cuisson, plongez la lame d'un couteau dans le gâteau, 

elle doit ressortir sèche

fermez aussitôt le bocal, serrez bien 

et mettez le à l'envers jusqu'à complet refroidissement

-oOo-

Alors voilà, après discutions avec mes amies de la blogosphère culinaire

nous avons trouvé un article assez alarmant sur ce principe de gâteau en bocal 

lisez  ceci ICI  c'est très instructif et très important 

Afin de bien conserver dans de bonnes conditions d'hygiène et de sécurité vos gâteaux 

en bocaux, il faut soit les stériliser à 100° pendant 45mn, 

soit les congeler

sinon, vous faites courir un risque à votre entourage

ça vient des oeufs et laitages que vous mettez dans votre recette

-oOo-

donc j'ai voulu stériliser mon gâteau arc en ciel et ai plongé le bocal dans 

une marmite remplie d'eau , j'ai pris soins de mettre un torchon au fond afin d'éviter 

les chocs et que le bocal ne casse ou ne se fende

puis mis à bouillir ... 

le bocal, c'est mis à flotter , s'est couché .. et tel le Titanic ... a pris l'eau !!!!!

je l'ai vite ressorti avec des gants pour me protéger , 

c'était déjà bien chaud , boudi d'boudi !!

je l'ouvre pour videz l'eau , ça ne sort pas 

je tente de sortir le gâteau avant qu'il ne s'imbibe de flotte ..

VEUX PAAAS SOOOORTIIIIRRR !!

cré nom d'une pipe à molette !!! 

je finis par y aller à la machette ... je trifouille, je tournicote, j'y vais en douceur, en force 

de toutes mes forces et ça y est ! il sort ... 

tout scaboutché, tout cassé, en miette et tout ... mouillé ! beeerckkkk ! 

voyez plutôt ... 

éloignez les enfants de votre écran ... 

 je prends le risque de ne rien vous épargner 

attention ! âmes sensibles s'abstenir  .. 

 inutile de vous dire que la famille a fait une horrible grimace 

et n'a pas voulu y goûter ..

Zou ! classement verticale ... 

-oOo-

Je vous rappelle donc les consignes de sécurité si vous voulez vous lancer dans cette aventure

• - vos bocaux doivent avoir une large ouverture et non un col resseré
• - ébouillantez vos bocaux et couvercles avant utilisation
• - dès que le gâteau sort du four , refermez le couvercle 
• et mettez le à l'envers jusqu'à complet refroidissement
• - puis soit vous le congelez pour tuer toutes bactérie
• - soit vous le stérilisez 45mn à 100° recouvert d'eau et dans des torchons dans une grande marmite    

Vous trouverez une recette et explications stérilisation 

sur le site Le Parfait --> ICI 
voilà, je vous ai fait part de mon expérience 
et ai attiré votre attention sur les risques que vous prenez 
avec cette méthode de conservation des gâteaux
à vous de faire votre propre expérience
je décline tout responsabilité quand à d'éventuel ratage 
ou problème de santé 
-oOo-

J'ai fait une autre recette de gâteaux en bocaux

je vous en parle plus tard .. 

A suivre .....