Tarte au camembert, miel de châtaignier et aux pommes

Le camembert , on le voit fleurir un peu partout 

sur la blogosphère culinaire en ce moment

il se fait au four, aux herbes , au miel , en gratin , 

en fondue ou même en dessert

moi j'ai opté pour une originale tarte salée-sucrée 

servie avec une bonne salade de jeunes pousses 

ou de mesclun 

cette tarte au fromage ravira toute la famille 

je me suis inspirée de la recette 

trouvée sur le blog d'Aline Recettes pour se régaler ICI 

voici la Tarte au camembert 

miel de châtaignier et aux pommes 

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pour ce faire , il vous faudra  pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

1 camembert (pas trop fait, le mien l'était trop , il rend plus de graisse)

2 ou 3 pommes (royal gala ou la grise du canada c'est bien )

du thym frais (ou à défaut séché)

dl'origan frais (ou à défaut séché)

du poivre du moulin , je n'ai pas salé , 

le fromage l'est déjà bien assez

du miel de châtaignier 

de l'huile d'olive

et des pignons grillés 

ou des noix 

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on commence par préchauffer le four sur 200°

lavez et épluchez les pommes 

détaillez les en fines tranches 

découpez le camembert en tranches  

déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte 

piquez la à la fourchette, couvrez la d'un papier cuisson et de billes de céramique

ou de haricots sesc et enfournez la pour 15mn pour une cuisson "à blanc"

sortez la du four et étalez les fines tranches de pommes sur la tarte pré-cuite

saupoudrez de thym (pincez les tiges entre vos doigts et faites les glisser à contre sens

de la pousse des feuilles afin de les récolter facilement)

et d'origan haché aux ciseaux

arrosez d'un filet de miel  , l'équivalent de 2 cuillères à soupe 

déposez les tranches de camembert

poivrez (pour moi généreusement)

un filet d'huile d'olive

saupoudrez encore avec du thym et de l'origan

et enfournez pour 25 - 30mn

jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante

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servez avec une bonne salade 

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avec les chutes de pâtes  si vous avez choisi un moule à tarte 

plus petit comme moi

je les ai coupé en lanières  de 2cm de largeur

puis enduites de tapenade , 

 recette ICI 

enroulées en spirale 

puis enfournées  pour 15mn 

voilà de délicieux amuses-bouches 

à déguster à l'apéro'

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bonne dégustation !

photo trouvée sur Pinterest