Les Etoiles de Mougins, jour 2, samedi 11 juin 2016

2ème journée aux Etoiles de Mougins 

il fait beau et très très chaud déjà de bon matin 

en attendant que les festivités commencent

je fais un petit tour dans le Village de Mougins

qui sert de Salon d'exposition 

 et là, au détour d'une ruelle, je tombe sur  un étal de bijoux gourmands 

une très jolie découverte gourmande 

avec les Caprices d'Orient

des pâtisseries réalisées à la main

en atelier à Grasse 

à la pâte d'amande ou de noisette

sans gluten 

toutes différentes 

aux saveurs douces et orientales 

ou aux agrumes 

aussi belles que bonnes !

un petit passage par le studio de France Bleu Azur 

qui reçoit le Chef Denis Fetisson 

La Place de Mougins 

un petit café et une photo avec Nicolas Ablaoui et Alan Geaam 

cette 2ème matinée aux Etoiles de Mougins a continué sous une chaleur écrasante, 

Je repars dans les petites ruelles de Mougins, 

on croise Stephan Perrotte, Champion du Monde de confitures 2015,

Meilleur Confiturier de France 2014. 

en plein interview

puis au détour d'une rue, un atelier pâtisserie

 avec Bruno Laffargue Mic Mac Macaron Cagnes sur Mer

je continue et j'arrive au four communal de Mougins, 

là le boulanger est en pleine démonstration de son art ..

je repasse par le studio de FranceBleu Azur 

  le Chef David Chauvac y fait une démo : 

superbe entrecôte rôtie couverte d'une croute de cacahuettes et accompagnée d'une purée de brocolis. haaarg que ça sentait bon !

Midi déjà, il est temps d'aller se présenter à l'atelier Cuisine d'Ailleurs 

où nous attend le Chef Joe Barza pour une savoureuse recette libanaise : 

Moghrabieh aux épices et filets de daurade au safran , 

des saveurs orientales à tomber ! 

avec mon amie Pina 

un tout grand Merci Chef Joe Barza 

Juste le temps de faire une pause détente et délires à l'espace Metro, merci Greg,

, Patrick Gauthey emmène Aphrodite David Faure Nice et Noelle Cornu Faure et Gérald Sattler Créations dans un shoot photos surprenant ...

je repars, toujours accompagnée de mon amie Pina Carrozza Martello

pour une nouvelle démo gourmande

Un dessert d'une saveur .. d'une douceur ...

un "Eté en Sicile" avec Claire Verneil et Stéphan Perrotte Meilleur confiturier,

c'est parti pour une une mousse d'avocat montée au miel ,

un sponge cake, une petite salade de fraises

et une délicieuse confiture de fraises-basilic "minutes" , c'est bon, c'est frais, c'est naturel, c'est croquant, fondant , haaa c'est un plat "maling"

le plateau dégustation

on est gaté ... 

merci Claire et Stephan ! 

 Il faut vous dire que Mougins, 

c'est un très beau village situé en haut d'une colline,

 donc on ne fait que monter et descendre, 

un bon excercice pour éliminer entre deux dégustations gourmandes .. 

On arrive juste à temps pour la démonstration des Disciple d'Escoffier 

ici Laurence Duperthuy-Stramigioli,  le Chef Franck Puccetti et son épouse, 

le Chef Redouane Mansouri, 

le Chef Olivier Renaud 

pour une délicieuse dégustation

et on termine cette journée 

 avec la magistrale démonstration de la brigade de l'Amandier de Mougins

 sous la houlette du Chef Didier Chouteau, 

avec des filets de maquereaux en chaud-froid, 

vinaigrette de framboise et taboulé de persil 

mais aussi une daube de poulpe, gnocchis au basilic et parmesan .. 

boudi que c'était bon ! 

merci à tous ces Chefs qui nous offrent de leur temps, 

qui partagent avec nous leur savoir et nous font profiter d'instants magiques 

avec leur cuisine 

demain est un autre jour avec d'autres aventures culinaresques ...