Brownie aux chocolat, noix, cacahuètes et noix de cajou

L'envie de chocolat me reprend .. 

je n'en ai pas mangé ou cuisiné de tout l'été

on sent que l'automne et l'hiver arrivent, j'ai envie de chocolaaaaat ! 

J'ai goûté un morceau de brownie qui m'a fait envie d'en faire un

je cherche sur le net pour trouver la recette 

qui va assouvir cette envie gourmande

c'est sur Pinterest que je la trouve et pas de regret, une très bonne recette 

à laquelle j'ajoute ma petite touche personnelle avec les fruits secs

je pensais avoir des noix de pékan, mais mystère, pas trouvé le sachet.

En fait, je dois confondre avec le placard de cuisine du Gers ... 

c'est ballot !

pas grave, je m'adapte avec ce que j'ai et c'était parfait ainsi 

je fais un petit tooping pour le rendre plus gourmand

vous pourrez simplement le saupoudrez de sucre glace 

c'est comme vous aimez 

moi je propose, vous, vous disposez 

Votre gâteau ne va pas gonfler, c'est un brownie, pas de levure à l'intérieur 

il fait 3cm de hauteur pas plus, c'est suffisant, il est assez riche. 

On le mange par petits carrés que l'on aura découpés

au préalable. Je vous explique tout ça dans la recette 

C'est parti pour ce délicieux 

Brownie au chocolat 

noix, cacahuètes et noix de cajou 

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avec cette recette, je participe au défi du mois sur Recettes.de ICI 

C'est la rentrée 

A l'école ou au bureau, on a tous besoin d'une pause goûter bien méritée ! 

Le jury du défi cuisine de septembre a donc choisi le thème des goûters de la rentrée.

A vous de nous proposer des goûters qui font envie !

toutes les modalités du défi sur Recettes.de ICI 

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le goûter est un moment tout aussi important pour les enfants que le petit déjeuner

il doit être équilibré et constitué de bons produits

évitez les produits industriels, trop riches en sucre et en graisse 

sans parler des additifs qui sont du poison pour vos enfant

Il sera constitué de 4 éléments indispensables au bon équilibre alimentaire de votre enfant

un produit céréalier (biscottes ou biscuits ou gâteau maison) - un produit laitier (yaourt, fromage ou verre de lait) - des fruits et une boisson (un jus de fruits, un fruit frais, une salade de fruits ou une compote sans sucre ajouté) 

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La recette !

pour ce faire il vous faudra pour un moule carré de 20cm 

j'ai choisi un cadre à pâtisserie

à défaut un utilisez un moule rond de 20 cm 

200g de chocolat noir 

120g de sucre en poudre 

3 oeufs

120g de beurre 

60g de farine 

2 pincées de cannelle

100g de fruits secs de votre choix

(j'ai utilisé : noix, cacahuètes et noix de cajou non salés)

1 pincée de fleur de sel 

1 cuillère à café rase de bicarbonate qui allégera votre gâteau

le topping 

80g de chocolat noir

80g de chocolat blanc

quelques jolies pastilles de chocolat colorées 

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préchauffez le four sur 180° 

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concassez le chocolat, coupez le beurre en cubes

faites fondre le tout dans un bol au micro-onde

25 secondes par 25 secondes

mélangez entre chaque jusqu'à obtenir une belle crème lisse et brillante

fouettez les oeufs avec le sucre 

ajoutez le chocolat-beurre fondus 

mélangez tranquillement 

versez la farine, la fleur de sel, la cannelle et le bicarbonate 

mélangez le tout délicatement

concassez les fruits secs grossièrement 

ajoutez les à la préparation 

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déposez le cadre à pâtisserie sur une plaque de cuisson

couverte d'un papier alu, ramenez les bords du papier alu tout autour

du moule, pressez bien pour éviter que votre pâte ne sorte par là lors de la cuisson

ou utilisez un moule fermé

graissez le moule, ajoutez un fond de papier cuisson pour faciliter le démoulage

le gâteau n'est pas épais, il est moelleux, il risque de se casser lors du démoulage

versez la préparation 

taper la plaque pour bien étaler régulièrement la pâte 

enfournez pour 20 à 25mn selon les fours 

sortez votre gâteau et laissez le refroidir 20mn

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démoulez le délicatement pour ne pas le casser 

déposez le sur une grille posée sur une plaque 

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le topping 

dans des bols séparés, concassez les chocolats

ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour le chocolat noir

1 cuillère à soupe de lait pour le chocolat blanc 

faites fondre chacun au micro-ondes quelques secondes

mélangez pour obtenir une crème un peu liquide 

faites des stries sur le gâteau avec ces chocolats 

et saupoudrez de petites pastilles de chocolats colorées 

aidez-vous de deux larges spatules pour déposez le gâteau sur le plat de service

découpez avec un grand couteau en  plusieurs morceaux carrés 

  

bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest