Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat

Un dessert avec un reste de pain de mie ou de brioche en tranches (bien meilleur 

avec de la brioche), une mangue un peu perdue elle aussi dans le bac à légumes 

du frigo, une touche de chocolat pour la gourmandise, le tout accompagné 

d'une crème anglaise pour la touche fraîcheur,  voilà de quoi faire un bon petit 

dessert en  toute simplicité. 

Et pourtant bien bon tout de même !

Le sucre roux, cassonade ou vergeoise  apportera une note caramélisée, vanillée

des plus agréable ou une saveur légèrement "cannelle" s'il est issu de la canne à sucre.

C'est un sucre issu de la betterave ou de canne, il est blond ou brun selon son degré de cuisson.

Son goût caramélisé sera alors plus ou moins prononcé. 

Passons à la recette maintenant .... 

Gâteau de pain perdu à la mangue

et aux pépites de chocolat

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Avec cette recette, je participe au jeu du mois #47 Recettes autour d'un ingrédient

lancé par Soulef du blog Un amour de cuisine ICI 

et par Samar du blog Mes inspirations culinaires ICI 

la marraine ce mois-ci est Assia du blog Gourmandise Assia ICI 

Assia a porté son choix sur 

La cassonade ou sucre roux 

un partage de  recettes autour d'un ingrédient

vous trouverez en bas de cet article, la liste des participants 

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Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau pour 4 personnes

dans un petit moule à cake

10 tranches de pain de mie moelleux ou de brioche (je recommande la brioche)

2 oeufs

25cl de crème liquide

25cl de lait 

1 mangue

40g de cassonade ou sucre roux

20g de pépites de chocolat

quelques amandes effilées que vous aurez fait dorer au four 

pour l'arôme, j'ai utilisé un peu d'eau de fleur d'orangé et de vanille 

en accompagnement une crème anglaise 
recette ICI 

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préchauffez le four sur 180° 

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épluchez la mangue, coupez la en tranches 

Dans un saladier fouettez les oeufs entiers avec la cassonade, 

la crème 

le lait 

l'arôme de votre choix 

trempez y chaque tranche de pain de mie ou de brioche

bien l'imbiber et les ranger dans le moule beurré 

en intercalant avec des tranches de mangues 

saupoudrez avec les pépites de chocolat
et de la cassonade 

enfournez pour 25 à 30mn 

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dès la sortie du four, vous pouvez passer un petit coup de chalumeau

pour caraméliser le sucre 

saupoudrez avec les amandes effilées dorées 

servez avec une crème anglaise bien froide 

bonne dégustation !

les participants :

1. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade 

2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade. 

3. Michèle du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade

4. Brigite du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel 

5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade  

6. Delphine du blog  Oh la gourmande avec Muffins façon brownies 

7. Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade 

8. Lic du blog  Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux 

9. Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade 

10. Sofia du blog  So-Cuizine avec La pommesienne 

11. Amal du blog  La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux 

12. Isabelle du blog La cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade 

13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat 

14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise 

15. Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices 

16. Virginie  du blog Ca sent pas un peu le brule avec Biscuits aux bananes et à la cassonade

17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices 

18. Chantal  du blog  un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade 

19. Fabienne du blog  Famoh avec Biscuits snickerdoodle 

20. Marion du blog  Cuisine chez la Marmotte avec  

21. Soulef du blog  Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes 

22. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine)  

23. Christelle du blog  Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs). 

24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon 

25. Michele du blog  Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux 

26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat  

27. Christine du blog  Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade 

28. Catalina du blog  Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes 

29. Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade 

30. Sylvie du blog  La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade  

31. Christelle du blog  Toque de choc avec Sticky cinnamon bun 

32. Marion du blog  Cuisine chez la marmotte cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger

photo trouvée sur Pinterest