Pommes de terre aux épices rôties au four

 Une recette simple mais qui ravira la famille 

tant c'est bon 

Et de plus, on ne salit pas la cuisine

pas d'odeur de graillon, une recette pratique ! 

Pour les épices, j'ai mis curry, cumin et paprika

à vous d'y faire le mélange de votre choix, 

on a beaucoup aimé comme ça, j'en ai même refait 

plusieurs fois tant elles ont eu du succès.

Et un autre avantage, j'ai pu replonger dans mon livre

le temps de la cuisson. Pas cool ça ? 

Pour la qualité des pommes de terre, j'ai pris de la grosse

pomme de terre à frite. 

J'en ai fait plus de façon à ce qu'il en reste, j'ai fait une omelette

pour le soir que j'ai servie avec une salade.

Il n'y avait plus qu'à les réchauffer un peu à la poêle et y verser

6 oeufs battus, laisser cuire, pas trop, j'aime l'omelette baveuse

un couvercle sur la fin pour bien finir l'omelette et zou !

De quoi manger le soir ou le lendemain sans se creuser la tête. 

Que dire d'autre .... ben rien, c'est facile et super bon.

Pommes de terre aux épices 

rôties au four 

-oOo-

Pour ce faire il  vous faudra pour 4 personnes : 

4 ou 5 grosses pommes de terre à frites 

elles sont plus "farineuses" comme la Bintje, l'Agria, la Mona Lisa

ou la Victoria

2 gousses d'ail

2 cuillères à café de Paprika

2 cuillères à café de cumin

2  cuillères à café de curry

1 cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à soupe d'ail semoule (ou j'ai rajouté de l'ail)

15cl d'huile d'olive

1 cuillère à café de fleur de sel

poivre du moulin

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

pour le dressage quelques feuilles de basilic

ou de persil plat 

-oOo-

Préchauffez le four sur 200° 

-oOo-

Préparez la marinade :

Versez les épices, l'ail semoule et la fleur de sel dans un saladier

ajoutez l'origan

l'huile , le poivre, mélangez bien le tout

Ajoutez la fécule de maïs

fouettez le tout pour éviter les grumeaux

Ajoutez les 2 gousses d'ail hachée

Réservez 

-oOo-

Rincez les pommes de terre 

épluchez les 

Coupez les en cubes de presque 2cm de côté

Versez les dans le saladier de la marinade

mélangez bien le tout, pour ce faire, je mets des gants 

on mélange mieux avec les mains 

Versez les pommes de terre sur une plaque à four couverte d'un papier cuisson

Etalez les bien, il faut éviter qu'elles se chevauchent

Enfournez les durant 25 à 30mn selon les fours

-oOo-

En fin de cuisson, testez les pommes de terre en y plongeant

la pointe d'un couteau, il doit y entrer comme dans du beurre

elles vont avoir une couche de croustillant sur le dessus grâce à la fécule 

-oOo-

Le dressage 

Roulez les feuilles de basilic en gros cigare

et émincez les finement 

ou récupérez les feuilles de persil plat et émincez finement 

Versez les pommes de terre dans le plat de service

et saupoudrez avec le basilic ou le persil

Bonne dégustation ! 

Coucher de soleil sur la Baie des Anges
photo personnelle