mardi 21 septembre 2021

Pommes de terre aux épices rôties au four

 Une recette simple mais qui ravira la famille 
tant c'est bon 
Et de plus, on ne salit pas la cuisine
pas d'odeur de graillon, une recette pratique ! 
Pour les épices, j'ai mis curry, cumin et paprika
à vous d'y faire le mélange de votre choix, 
on a beaucoup aimé comme ça, j'en ai même refait 
plusieurs fois tant elles ont eu du succès.
Et un autre avantage, j'ai pu replonger dans mon livre
le temps de la cuisson. Pas cool ça ? 
Pour la qualité des pommes de terre, j'ai pris de la grosse
pomme de terre à frite. 
J'en ai fait plus de façon à ce qu'il en reste, j'ai fait une omelette
pour le soir que j'ai servie avec une salade.
Il n'y avait plus qu'à les réchauffer un peu à la poêle et y verser
6 oeufs battus, laisser cuire, pas trop, j'aime l'omelette baveuse
un couvercle sur la fin pour bien finir l'omelette et zou !
De quoi manger le soir ou le lendemain sans se creuser la tête. 
Que dire d'autre .... ben rien, c'est facile et super bon.
Pommes de terre aux épices 
rôties au four 


-oOo-

Pour ce faire il  vous faudra pour 4 personnes : 

4 ou 5 grosses pommes de terre à frites 
elles sont plus "farineuses" comme la Bintje, l'Agria, la Mona Lisa
ou la Victoria
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de Paprika
2 cuillères à café de cumin
2  cuillères à café de curry
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe d'ail semoule (ou j'ai rajouté de l'ail)
15cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de fleur de sel
poivre du moulin
3 cuillères à soupe de fécule de maïs



pour le dressage quelques feuilles de basilic
ou de persil plat 

-oOo-

Préchauffez le four sur 200° 

-oOo-

Préparez la marinade :

Versez les épices, l'ail semoule et la fleur de sel dans un saladier


ajoutez l'origan


l'huile , le poivre, mélangez bien le tout
Ajoutez la fécule de maïs


fouettez le tout pour éviter les grumeaux


Ajoutez les 2 gousses d'ail hachée


Réservez 

-oOo-

Rincez les pommes de terre 
épluchez les 
Coupez les en cubes de presque 2cm de côté


Versez les dans le saladier de la marinade
mélangez bien le tout, pour ce faire, je mets des gants 
on mélange mieux avec les mains 


Versez les pommes de terre sur une plaque à four couverte d'un papier cuisson


Etalez les bien, il faut éviter qu'elles se chevauchent


Enfournez les durant 25 à 30mn selon les fours


-oOo-

En fin de cuisson, testez les pommes de terre en y plongeant
la pointe d'un couteau, il doit y entrer comme dans du beurre
elles vont avoir une couche de croustillant sur le dessus grâce à la fécule 

-oOo-

Le dressage 

Roulez les feuilles de basilic en gros cigare


et émincez les finement 


ou récupérez les feuilles de persil plat et émincez finement 

Versez les pommes de terre dans le plat de service


et saupoudrez avec le basilic ou le persil




Bonne dégustation ! 

Coucher de soleil sur la Baie des Anges
photo personnelle 

24 commentaires:

  1. une recette simple et délicieuse comme je les adore !!
    bizzzzoooo

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. coucou Yolande
      viiii et du coup, ça fait 4 fois que j'en refais tant ils aiment à la maison et vraiment
      ça ne prend pas de temps et ça n'engraille pas la cuisine
      bisous
      merci de ta visite

      Supprimer
  2. Délicieuse simplicité ! J'en fais souvent au four mais pas avec ce mélange d'épices. Je note et je teste aujourd'hui. Bisous et bonne journée. Mie

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Coucou Miechambo, ça fait plaisir de te lire
      voui j'adore les épices, pas obligé que ça pique, les épices donnent de la saveur aux plats et là, c'est parfait avec les pommes de terre
      bisous et merci pour ton comm'

      Supprimer
  3. C'est le genre de plat que j'adore!! on adore les pommes de terre ici! il faudra que j'essaie! belle journée bisous!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello PB
      cool ! ravie que ça te plaise
      Tu verras, c'est simple et ça donne un très bon résultat
      bisous et merci
      bonne fin de journée

      Supprimer
  4. Rien de mieux que de bonnes pommes de terre bien cuisinées pour se régaler !
    Bonne journée, bises.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. tout à fait!
      merci Marion de ta visite
      bizzzz
      bonne fin de journée

      Supprimer
  5. Les plats simples sont souvent les meilleurs.
    Dernièrement j'ai aussi préparé des pommes de terre au four avec pas mal d'épices selon une recette cubaine. Bientôt sur mon blog.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Clémentine
      j'attends ta recette avec impatience
      merci de ta visite
      bisous

      Supprimer
  6. LE genre de plat qui me titille les narines j'adore toutes ces épices qui parfument agréablement
    bisous Coco et bonne semaine <3

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Coucou Samar
      un régal ! simple et très bon
      merci pour ton comm'
      bisous

      Supprimer
  7. un plat de pommes de terre bien parfumé avec ces épices, j'aime beaucoup, cela change des classiques. bonne fin de journée Coco bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. vouiii tout à fait, ça change et c'est une cuisson "propre" on va dire, on ne salit pas toute la cuisine ;-)
      Merci Michelle de ta visite
      bisous et bon credi

      Supprimer
  8. j'en fait souvent un pur régal

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. coucou Wattoote
      ouiiii pas de regret, on se régale avec ses pdt rôties
      merci pour ton comm'
      bisous

      Supprimer
  9. Les pommes de terre cuisinées au four sont un régal et avec ces épices, elles doivent avoir un super goût ! Belle journée bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. coucou Laurence
      viiiii so good !
      merci de ta visite et pour ton comm'
      bisous

      Supprimer
  10. Simples et terriblement gourmandes ces pommes de terre cuisinées ainsi. Bisous ma Coco et bonne soirée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. viiii merci Jackie
      une bonne tite recette à retenir, elle est pratique pour un très bon résultat
      bisous
      très bonne journée

      Supprimer
  11. Miam miam j'adore se genre de plats
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. viii moi aussi,
      vite fait, bien fait hi hi !
      merci Christelle
      bisous
      bonne fin de semaine

      Supprimer
  12. Ce qu'elles sont terriblement alléchantes.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. viiii merci !
      on les adore, j'en ai refait plusieurs fois, un régal !
      bisous
      bonne soirée

      Supprimer

Votre avis m'intéresse
alors un petit mot gourmand ...