Club sandwich et frites de patates douces aux épices au four

 Et si on se prévoyait un plateau TV pour le week-end à venir ? 

Voilà de quoi vous régaler et régaler la famille

Je vous propose une garniture pour votre Club Sandwich 

mais vous y mettez ce que vous aimez bien sûr ! 

Un club sandwich, c'est un sandwich à étages, 2 couches 

soit 3 tranches de pain de mie par sandwich

On les coupe en triangle pour faciliter la dégustation

Perso, je n'en mange qu'un demi, j'emballe l'autre moitié 

pour le repas suivant. 

Je prends parfois chez mon boucher des tranches de rosbeef cuit,

c'est lui qui le prépare, il me le coupe en tranches fines, je préfère,

et ça me dépanne pour les soir où je ne suis guère inspirée. 

Vous pouvez les remplacer par du rôti de veau ou de porc froid

ou du bon jambon. 

Les patates douces, j'adore ça, les voici en frites mais on ne les cuit

pas dans l'huile de friture mais au four, après les avoir bien enrobées

d'une préparation qui leur donnera de la saveur et leur apportera 

du croustillant.

Pour la recette de ces frites, j'ai choisi celle de Soulef du blog 

très très complet et riche en belles recettes Un Amour de Cuisine ICI 

Vous pourrez préparer vos sandwich quelques heures à l'avance, 

bien les emballer dans un film alimentaire ou du papier alu. Bien fermé,

et les servirez à l'heure voulue

Et en dessert, allez on se lâche, on fait la totale en servant un super bon 

Milk Shake gourmand, voir cette ICI 

Préparez votre programme, un bon film, une série passionnante, ou

un beau documentaire et en famille, régalez-vous avec ce plateau repas.

Club sandwich 

Frites de patates douces aux épices 

au four 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

Pour les sandwich :

Donc, comme je vous l'explique en introduction, ces sandwich ont 

deux niveaux. Vous les couperez en 2 triangles 

Pas de soucis, si vous ne finissez pas, emballez l'autre moitié dans un film alimentaire

ou un papier cuisson ou alu, réservez la au frigo, 

elle se garde jusqu'au repas suivant

pas plus. ça doit rester fais. 

12 tanches de pain de mie américain complet 

ou aux céréales, on compte 3 tranches par sandwich, 

et oui, c'est le Club, un bon sandwich à étage.

2 sucrines ou autre salade votre choix, 

j'aime qu'elle soit croquante, elle aura une meilleure tenue 

dans le sandwich

3 oeufs durs

des tranches de rosbeef cuites,  si elles sont fines, c'est plus facile

à manger dans le sandwich, comptez-en 2 par personne

donc 8 tranches

3 ou 4 tomates fermes selon leur taille

2 avocats

1 jus de citron

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

Pour la sauce, j'ai fait une petite mayonnaise 

dans laquelle j'ai ajouté 1/2 jus de citron pour couper le gras

photo trouvée sur Google

Pour les frites de patates douces :

1 grosse patate douce ou 2 moyennes

ou 3 selon l'appétit de vos gourmands

Vous pouvez mélanger patates douces et grosses pommes de terre 

2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre 

2 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à café d'ail moulu séché

sel et poivre du moulin

2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 

ou d'olive selon vos goûts

3 branches de persil plat pour le dressage

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Les frites de patates douces 

Rincez et épluchez les pommes de terre 

Coupez les en frites 

Et mettez les à tremper 30mn dans un saladier d'eau froide 

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Les club sandwich

Pendant que vos frites trempent, préparez les sandwich

Préparez tous les ingrédients : 

les tranches fines de rosebeef, les oeufs durs coupés en tranches 

la cébette émincées finement

les tomates rincées et coupées en tranches 

Les avocats que vous aurez coupés en deux, enlevés le noyau 

et coupez en tranches, arrosez les d'un filet de jus de citron pour éviter 

qu'elles noircissent

la salade émincée

la mayonnaise prête 

Tartinez chaque tranche de pain de mie de mayonnaise, pas trop 

Faites un petit lit douillet de salade émincée, déposez y 1 ou 2 

tranches de viande selon leur taille

Déposez par dessus des tranches de tomates

Couvrez d'une tranche de pain de mie

que vous aurez tartinée d'un peu de mayonnaise

Couvrez avec des tranches d'avocat et d'oeufs durs

et de cébette ciselée

Finissez avec une 3ème tranche de pain de mie. 

Tassez avec le plat de la main, et coupez en deux à l'aide d'un bon couteau à pain

dans la diagonale pour en faire 2 beaux triangles

Attention, tenez bien le tout avec l'autre main pour ne pas que la garniture

s'échappe. 

Emballez chaque sandwich dans un film alimentaire bien serré

et réservez au frais juqu'à l'heure du repas

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Les frites de patate douce 

Préchauffez le four sur 180° 

Sortez vos frites de l'eau, égouttez les bien

épongez les avec un torchon propre ou du papier absorbant

Versez les dans un sachet congélation, avec les épices, sel et poivre 

mettez les dans le sachet avec les épices et la fécule

ajoutez l'huile, fermez le sachet, secouez bien le tout 

pour bien enrober les frites 

Versez le tout sur une plaque à four couvert d'un papier cuisson

elles doivent être bien étalées, ne pas se chevaucher

Enfournez durant 25 à 30mn selon les fours

Pensez à les retourner en milieu de cuisson

A la sortie du four, saupoudrez les d'une pincée de fleur de sel 

et d'un peu de persil plat ciselé

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Il n'y a plus qu'à dresser les plateaux repas 

Un ou 2 sandwich en triangles pour chacun

et des frites que vous pouvez mettre dans un petit cornet de papier cuisson

Une bonne boisson fraîche avec une paille

 et zou ! 

Mettez le film en route ! 

Vous finirez avec le Milk Shake 

 la recette se trouve ICI 

Bonne dégustation !

photo trouvée sur Google