Croques au Brie, à la poire et au Prosciutto

 Une super bonne tite recette, là aussi, une très agréable surprise gustative

qui a enchanté nos papilles affamées du soir 

A servir avec une bonne salade, voilà le plat idéal pour un dîner presque léger.

En tous les cas, pas trop lourd. 

Recette vue sur Tik Tok, il n'y a pas que des horreurs sur Tik Tok, 

j'y suis et je sélectionne que ce que j'aime voir : les chats, les animaux,

les paysages, le bricolage pour la maison et les recettes bien sûr . 

Mes djeuns m'y on inscrite, on s'envoie des vidéos rigolottes ou insolites. 

Bref, je vois passer cette recette et ma foi, pourquoi pas ...

A refaire sans hésitation, c'était super bon 

et comme il en restait, j'avais vu grand, j'ai réchauffé le lendemain soir le reste,

au four, à feu doux 160° durant 15 - 20mn

Extra ! 

A servir avec une salade, ici un petit mesclun comme on aime chez nous. 

Pour le jambon cru, j'ai choisi celui qu'on préfère chez nous, le Prosciutto,

il est coupé finement, en chiffonnade, comme on aime, pas trop salé 

il est parfait pour cette recette.

Mais mettez y ce que vous aimez 

J'ai mis du Brie, mais du Camembert sera très bien aussi

et pourquoi pas du Bleu

Les poires ajoutent la petite touche de douceur qui casse le gras du fromage,

un régal !

Comme dans mon quartier je n'ai pas beaucoup de boulangerie, voire 

juste une à perpette, faut prendre la voiture à chaque fois, et qu'ils n'ont

pas de pain de campagne rond qui aurait convenu pour faire ces croques

j'ai testé un pain en tranche de la marque Jacquet, un pavé à la farine complète,

sans additif, sans huile de palme et autres cochonneries, et bien agréable surprise,

pour un pain "industriel" il convient très bien pour dépanner. 

Croques au Brie, à la poire 

et au Prosciutto 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

8 tranches de pain de campagne 

un Brie pas trop fait 

des tranches de Prosciutto en chiffonnade si vous en trouvez

sinon du jambon cru mais coupé très très fin

j'en mets 2 par croque tellement il est coupé fin 

De plus, l'avantage du Prosciutto c'est qu'il n'est pas trop salé.

2 poires 

du beurre et un filet d'huile d'olive

de la ciboulette 

j'avais sorti mon reste de pesto mais je ne l'ai pas utilisé finalement

restons simple 

En accompagnement :

une salade de mesclun, c'est un mélange de jeunes pousses

on aime chez nous. 

et quelques amandes effilées dorées 12 mn au four à 180° 

-oOo-

Si vous prenez un pain entier, coupez le en tranches d'un centimètre d'épaisseur

Coupez le Brie en  tranches 

Préparez les tranches de Porsciutto

et émincez les poires finement à la mandoline dans la longueur

-oOo-

Faites chauffer un noix de beurre dans une poêle avec un petit filet 

d'huile d'olive

Déposez y les tranches de pain, en plusieurs fois selon la taille 

de votre poêle 

laissez dorer sans faire brûler, sur une face 

retirez les 

Déposez 2 ou 3 tranches de Brie sur une face dorée de pain

Quelques tranches de Prosciutto

et de poires

Ajoutez de la ciboulette ciselée 

fermez avec l'autre tranche de pain, côté doré à l'intérieur

Tassez un peu avec une spatule ou le plat de la main

pour que l'ensemble tienne bien

Déposez les croques dans la poêle avec de nouveau un peu de beurre

et un filet d'huile d'olive

tassez avec la spatule

Laissez dorer quelques instants sans faire brûler

et c'est prêt ! 

C'est rapide ! 

-oOo-

Déposez chaque croque, coupé en deux au centre 

dans les assiettes et déposez un dôme de salade assaisonnée

saupoudrez d'amandes effilées grillées 

(12mn au four à 180° je prépare un pot d'avance 

pour en avoir à la demande) 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest