Tartine rôtie tomates cerises, mozzarella, olives niçoises, câpres de Sicile et mesclun

 Un petit plat pour un soir sans envie de trop cuisiner 

et surtout pour finir du pain

Les tomates cerises sont devenues un incontournable

dans notre cuisine, on peut en trouver encore des françaises

en ce moment, il a fait si doux

Les câpres de Sicile sont gros, énoooormeees ! 

on en met un ou deux ça suffit largement, 

ils servent de condiment 

je les trouve en pot en grande surface, rayon Italie 

ou en épicerie italienne ou sur le net 

Je les adore ceux là 

autant les petites ne me servent que pour faire ma tapenade

ou  dans quelques recettes mais ça n'est pas souvent

autant ceux là ... à utiliser avec parcimonie, ils sont 

trop bons ! 

Pour les olives, je prends les niçoise, les petites caillettes 

à l'huile d'olive, elles sont trop bonnes 

Vous les trouverez, chez nous dans le Sud, un peu partout

sinon en grandes surfaces rayon épicerie fine

ou sur le net, ce sont des petits pots. A défaut 

prenez des olives de Kalamata 

Bref, des tartines rôties qui ont eu du succès auprès de zhom 

et du fiston. 

On aime ces plats vite faits et pourtant savoureux, pour le soir

Tartine rôtie tomates cerises 

mozzarella, olives niçoises

Câpres de Sicile 

et mesclun

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Pour ce faire il vous faudra pour 2 personnes :

1 baguette (je compte un peu moins d'1/2 baguette 

rassie par personne, c'est selon l'appétit de chacun

pour moi, moins, pour zhom et fiston 1/2 c'est ce qu'il faut) 

1 barquette de tomates cerises, j'ai pris les allongées 

je les préfère 

1 cébette ou cive 

de l'ail 

1 boule de mozzarella di buffala 

1 cuillère à soupe d'origan séché

quelques olives noires niçoises 

quelques câpres

sel et poivre du moulin

huile d'olive

-oOo-

Préchauffez le four sur 180° 

-oOo-

Rincez les tomates ,  versez les dans un plat à four 

Epluchez 2 gousses d'ail et hachez les sur les tomates 

Ajoutez la cébette ou cive émincée y compris la partie verte

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

saupoudrez d'origan

salez et poivrez 

mélangez le tout 

Enfournez durant 15 à 20mn 

mélangez délicatement à la sortie du four 

-oOo-

Pendant ce temps là, coupez les 1/2 baguettes 

en deux dans la longueur

arrosez les d'un filet d'huile d'olive 

et faite les dorer à la poêle 

Tartinez la mozzarella coupée en tranches sur 

le pain encore chaud 

Disposez par dessus la préparation aux tomates cerises 

arrosez avec le jus de cuisson 

Disposez 1 ou 2 gros câpres sur le dessus 

et 2 ou 3 olives 

finissez avec quelques feuilles de mesclun 

Servez aussitôt 

Vous allez vous régaler ! 

Bonne dégustation 

Je continue à bricoler mes décorations de Noël

toujours dans le thème de l'Ecosse 

Je me régale et je m'amuse bien