Thon mariné à la japonaise by Jamie Oliver

Pourquoi ne pas se faire plaisir 

pour un petit dîner en amoureux 

 Recette vue dans une des émissions de Jamie Oliver

je prends des notes pour vite la refaire, 

ça ne tarde pas, j'adapte un peu la recette à ma façon,

Pas de regret, une très bonne recette 

En accompagnement, un riz Basmatti frit avec 

des petits pois (congelés) et de la carotte, 

aromatisé avec de la sauce soja et un peu de 

vinaigre de riz. Tout simple mais qui s'accorde 

très bien avec ce plat de poisson à la japonaise. 

Zhom a adoré la petite salade, lui qui n'aime pas trop

les crudités, j'ai été agréablement surprise, il en a 

repris deux fois \o/ 

C'est un plat qui se déguste pas trop chaud et pas trop  froid

juste tiède 

Thon mariné à la japonaise 

by Jamie Oliver 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 2 personnes :

2 beaux pavés de thon, il faut qu'ils soient épais, 

un peu plus que les miens, ça serait mieux

quelques radis 

2 cuillères à café de gingembre en pot, vous en trouverez 

en grande surface rayon asie ou en épicerie

asiatique

2 cuillères à soupe du jus de ce pot de gingembre mariné

2 cuillères à soupe de sauce soja foncée

1 cuillère à soupe d'huile de sésame 

1 citron jaune non traité

1 citron vert non traité

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

et sa partie verte 

1 bouquet de coriandre fraîche

1 poignée de jeunes pousses d'épinards 

1 sucrine 

des graines de sésame grillé 

(rayon asiatique en grande surface ou épicerie asiatique)

ou sur le net) 

sel et poivre du moulin

-oOo-

Dans un bol, mélangez 2 cuillère à café de gingembre mariné

après l'avoir émincé finement

ajoutez 2 cuillères à soupe du jus de ce pot de gingembre

puis 2 cuillères à soupe de sauce soja 

et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

mélangez le tout 

Arrosez les pavés de thon avec la marinade

laissez les reposer 20mn à couvert 

et au frais

réservez

-oOo-

Préparez rapidement la petite salade 

en mélangeant quelques radis émincés finement

avec la sucrine émincée

quelques jeunes pousses d'épinards, et quelques fânes 

de radis émincés

ajoutez une cuillère à soupe de gingembre mariné 

émincé aussi

la cébette finement tranchée 

de la coriande ciselée

le jus d'un demi citron jaune 

et le zeste d'un demi citron vert 

arrosez avec 1 cuillère à soupe du jus de la marinade 

du gingembre en pot

1 cuillère à soupe de sauce soja foncée

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

mélangez, goûtez pour rectifier l'assaisonnement 

un chouillat d'huile d'arachide ou de tournesol 

en plus pitêtre . 

Faites selon vos goûts

Réservez la 

-oOo-

Salez et poivrez les pavés de thon

Faites les dorer à la poêle dans un filet d'huile

juste saisis de chaque côté, le thon doit rester en partie cru

à la japonaise

déposez les tranches sur une assiette, saupoudrez de graines de 

sésame sur toutes les faces 

-oOo-

Voilà, il n'y a plus qu'à dresser 

Emincez le thon en tranches pas trop épaisses

disposez quelques tranches dans l'assiette 

avec sur le côté un peu de salade 

Arrosez un peu avec le jus des crudités 

et ajoutez un bol de riz pour se réchauffer 

Bonne dégustation !