Tarte ouragan aux pommes

 Un gâteau qui décoiffe ! 

rien que son nom déjà ... 

Un gâteau sans beurre et sans huile

en spirale sur le dessus

Bon certes, ça ne se voit pas trop 

sur le mien , faut dire que j'ai mis 

une bonne couche de sucre glace hi hi !

Un gâteau si léger qu'il va s'envoler 

avec les feuilles d'automne 

En Floride, on le fait bien blanc sur le dessus

pour représenter «l'œil » de la tempête>

Un tourbillon de saveurs automnales 

Pas de difficulté particulière pour le réaliser

il sera vite fait , bien fait 

pour un très bon résultat

à tester sans hésitation 

Une recette simple et néanmoins 

délicieusement gourmande 

Gâteau ouragan aux pommes 

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Avec cette recette, je participe 

à la 130ème édition du défi Bataille Food 

du mois d'octobre 

sur le thème ....

Douceur fruité d'automne 

La « Bataille Food » est un défi culinaire mensuel 

initié par Jenna du blog Bistro de Jenna 

et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? 

Vous pouvez retrouver toutes les éditons Bataille Food

sur Facebook ICI 

La précédente marraine de la Bataille Food #129 

Delphine du blog : Oh, la gourmande.

La marraine de ce nouveau défi est 

Isabelle du blog : La cuisine d'ici & d'ISCA

Toutes les modalités du défi sur le blog de Isca 

La cuisine d'ici et d'Isca 

Vous trouverez en bas de l'article, la liste 

des participantes et le lien vers leur blog 

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Allez la recette maintenant 

Préchauffez le four sur 180° 

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C'est un gâteau qui a 2 textures : 

une pâte à gâteau avec les pommes, c'est la base 

et sur le dessus une crème aux oeufs 

Pour ce faire il vous faudra :

pour un moule à gâteau de 23cm 

Pour la crème aux oeufs :

2 oeufs

50 g de sucre

15 g de fécule de maïs, Maïzena

25 cl de lait

1 belle pincée de vanille en poudre 

ou 1/2 gousse de vanille 

Pour la pâte du gâteau, la base :

2 oeufs

100 g de sucre

1 pincée de fleur de sel

10 cl de lait

de la vanille 

(liquide pour moi 1càc) 

ou 1 gousse de vanille

2 pommes golden 

1/2 jus de citron

200 g de farine

1sachet de levure chimique

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La crème aux oeufs 

Dans une casserole, versez le lait avec la vanille

et faites chauffer à feu doux 

ajoutez y les oeufs que vous aurez au préalable battus 

puis le sucre et la maïzena, sans cesser de fouetter

afin d'éviter les grumeaux

 

laissez épaissir doucement tout en fouettant 

délicatement 

dès que la crème à bien épaissi 

cessez de remuez 

laissez refroidir 

Une fois la crème refroidie, elle est épaisse,

c'est normal

versez la dans une poche à douille 

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La pâte à gâteau 

Rincez les pommes, 

évidez les et épluchez les 

coupez les en cubes 

arrosez les avec le 1/2 jus de citron 

Dans un saladier, fouettez vivement

les oeufs, le sucre et la vanille

faire "blanchir" mousser 

versez y le lait 

et la vanille liquide ou en poudre 

puis la farine avec la levure 

tamisées

ainsi que la fleur de sel 

fouettez vivement

pour obtenir une pâte "en ruban''

Ajoutez les pommes 

Chemisez le moule à gâteau

beurrez le (ha mince, voilà du beurre !) 

versez y la préparation de pâte à gâteau 

Etalez délicatement à l'aide d'une spatule 

puis faite une belle spirale sur le dessus 

avec votre poche garnie de la crème vanillée

ce qui va former l'ouragan ....

bon ma spirale, elle n'est pas trop belle 

normal, les aléas de la météo actuelle 

pas grave, en cuisant ça va se répartir mieux

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Enfournez le tout pour 25 à 30mn selon les fours 

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Vous voyez la spirale de l'ouragan sur le dessus ? 

Allez , oui ça se voit ;-p

Laissez refroidir avant de démouler 

et saupoudrez le , une fois refroidi, 

de sucre glace 

Hé lé pas beau mon ouragan ? 

Bonne dégustation ! 

un ouragan vu du ciel

photo trouvée sur Pinterest 

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Liste des participantes : 

avec le lien vers leur blog 

Michèle, Croquant, fondant, gourmand

Michelle, Plaisirs de la maison

Marion, Chez la marmotte... tradi

Nessa, Baking with Nessa 

Delphine, Oh, la gourmande

Catalina, Le blog de Cata

Viviane, Quoi qu'on mange 

Martine, Kilomètre-0

Zika, La cuisine bônoise de Zika

Alicia, Bal des saveurs 

Florence, Flo en cuisine

Coco, Cuisine en folie

Vanessa, La popote de petit-bohnium

Natalia, Sucre et épices 

Guy, Guy59600

Laurence, Plaisir et équilibre 

Hélène, Minute papillote

Irisa, Cuisine et Couleurs

Hélène, Keskonmangemaman ?

Virginie, ça ne sent pas un peu le brûlé, là ?

Isabelle, Cooking Julia

Isabelle, La cuisine d'ici & d'ISCA