Tartinade comme un houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir sur toasts gourmands

 Une tartinade de carottes ...

Comme un houmous en fait, mais 

avec de la carottes en plus,

ben c'est super bon 

Tout un programme

C'est bon les carottes

et pis ça rend aimable, paraît il

On disait aux enfants qui faisaient 

la grimace quand on leur servait 

une soupe ou une purée de carottes

que ça donnait les fesses roses. 

Bref, tout le monde aime les carottes 

enfin , j'espère parce que là, 

je vous propose non seulement 

une tartinade de carottes 

mais de délicieuses tartines 

faites avec cette tartinade

Chez moi, ils ont aimé, 

il n'y a juste que zhom qui a fait 

la grimace et n'a pas mangé les lamelles 

de carottes crues, mais ça, je le savais 

en les préparant, il n'aime pas ce qui est 

croquant ... Pffff ! sait pas ce qui est bon.. 

Bref, que du bon avec les carottes

J'y ai ajouté une gousse d'ail noir 

pour relever les saveurs et donner du caractère 

à ce houmous de carottes

Tartinade de carottes,

 comme un houmous, 

pois chiches, coriandre, cumin, ail noir 

sur toasts gourmands 

-oOo-

Avec cette recette je participe au défi du 

mois 

"Recettes autour d’un ingrédient" 

lancé par les deux blogueuses Samar

 du blog Mes inspirations culinaires 

et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Les marraines de ce mois-ci sont Soulef 

qui a choisi comme thème : 

la carotte ....

on entre dans la saison 

c'est un légume passe partout 

que, généralement, tout le monde aime

et pis ça rend aimable les carottes 

Vous trouverez en bas de cet article

la liste des participant(e)s 

le titre de leur recette 

avec le lien vers leur blog 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra 

pour 2 bocaux de tartinade ou houmous de carottes :

(vous pourrez en congeler un 

et le ressortir quand vous avez du monde)

4 belles carottes 

1 petite boîte de pois chiches 

(130g à peu près) 

1 citron  vert 

2 gousses d'ail 

1 gousse d'ail noir 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

2cm de gingembre frais 

2 cuillères à soupe de pâte de noix de cajou

(magasin bio)

à défaut du Tahini 

1 càs de cumin en poudre 

1 càs de paprika fumé

1 càc de curry 

sel et piment d'Espelette 

sel et poivre 

une pincée de piment d'Espelette

huile d'olive

à mon goût : j'ai rajouté 

1càc de sauce soja foncée 

et 2 càc d'huile de sésame

pour le dressage : graines de sésame 

dorées et noires 

quelques noisettes grillées au four 

le vert de la cébette 

Pour un petite dizaine de toasts : 

10 tranches de pain aux céréales

10 petites tranches saumon fumé 

ici à l'aneth

2 citrons verts 

une carotte 

du mesclun

(salade mélangée)

1 avocat 

-oOo-

La tartinade ou Houmous de carottes

commencez par rincer les carottes

épluchez les 

mettez les à cuire à la vapeur 

de préférence 

(ça leur conserve plus de saveur que bouillie)

durant 10mn 

Pendant ce temps, 

nettoyez et épluchez l'ail

la cébette et l'ail 

mettez les dans un mixeur 

avec le jus d'1 citron vert 

avec les pois chiches 

pas besoin de les rincer 

les épices : cumin, paprika fumé

sel et poivre, piment d'Espelette

la crème de noix de cajou

ou le Tahini

l'ail noir et le gingembre coupé en petits morceaux

et un filet d'huile d'olive

mixez finement 

-oOo-

Vos carottes sont cuites 

(tient j'ai déjà entendu ça quelque part :

"les carottes sont cuites, les carottes sont cuites" 

testez les en y plongeant la pointe d'un couteau

ça doit être fondant comme du beurre

coupez les en morceaux et mixez les avec 

le houmous 

et encore un petit filet d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron vert 

goutez au fur et à mesure 

pour réajuster l'assaisonnement à votre goût 

j'ai rajouté 1 càc de sauce soja

1càc de cumin 

 et 2 càc d'huile de sésame

c'est selon vos goûts

mixez bien le tout 

versez  dans un beau bol 

saupoudrez de graines de sésame dorées et noir 

de quelques noisettes concassées 

du vert de la cébette émincé finement 

réservez au frais jusqu'au moment 

de servir avec des petits toast de pain grillé 

-oOo-

Les toasts gourmands aux carottes 

Pour ce faire il vous faudra  :

la tartinade de carottes - pois chiches 

 carotte crue (j'ai opté pour une carotte

fâne qui a plus de saveur) 

du pain aux céréales en tranches 

2 carottes fanes 

le houmous de carottes 

des tranches de saumon à l'aneth 

1 avocat 

1/2 citron jaune 

quelques branches de coriandre fraîche 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau 

Faites griller le pain aux céréales 

Préparez l'avocat, arrosez le d jus d'1/2 citron 

rincez les carottes fanes 

émincez les finement à l'aide d'un économe 

Tartinez chaque tranche de pain grillé

avec le houmous de carottes 

disposez quelques petites feuilles de mesclun

une tranche de saumon en rouleau

2 fines tranches de carottes en rouleau aussi

saupoudrez de vert de cébette émincé finement

 à l'aide de ciseaux 

et zestez le citron par dessus 

disposez joliment sur une grande assiette

Ne les faites pas trop tôt à l'avance

le pain va ramollir 

il n'y a plus qu'à servir 

Bonne dégustation ! 

Lapins dans le pré et mange des carotte

Cette ressource a été générée avec l’IA

Liste des participantes :

1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Quiche aux carottes
2. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Gratin de carottes au Coulommiers
3. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec tarte tatin carotte et chèvre
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec carottes rôties et polenta au chèvre frais
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec carottes à la provençale
6. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Tartinade comme un houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir sur toasts gourmands
7. Hélène du blog Keskonmangemaman avec salade de carottes à l’asiatique
8. Jackie du blog La cuisine de Jakie avec Confiture de carottes à l’orange et au gingembre
9. Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Flans de carottes au curry
10. Flo du blog Flo en cuisine avec Salade de carottes râpées et raisins secs
11. Nessa du blog Baking with Nessa avec Carottes Terrifiantes Rôties pour Halloween
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec crêpes salées aux carottes
13. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Mousse de carottes aux noisettes, crème de parmesan
14. Assia du blog Gourmandise Assia avec Beurre de Carotte
15. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Croquettes de pois chiches et carottes inspiration falafel
16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Carotte à la crème et curry
17. Catalina du blog Le blog de cata avec Lentilles vertes aux carottes et saucisses fumées
18. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Velouté de carottes à la badiane et crème coco
19. Irisa du blog cuisine et couleurs avec Boeuf carottes à la vietnamienne
20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Trio de carottes à la chermoula
21. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Nouilles sauce épicée aux carottes et chou bok choi
22. Mauricette du blog Momo gateaux avec Bavarois de chèvre et crème de carottes
23. Alicia du blog Bal des saveurs avec duo carotte/brocolis
24. Christine du blog Pause nature avec Moelleux aux carottes et mimolette à la multi délices
25. Soulef du blog Amour de cuisine avec Truffes aux carottes, dessert turc