Aiguillettes de poulet aux champignons sauce moutarde au fromage blanc

Qui a inventé le fromage blanc ? 

Il semblerait que ça remonte à la préhistoire, en effet, les archéologues

ont découvert que l'invention du fromage remonte à nos lointains cousins du néolithique.

Donc les hommes préhistoriques consommaient déjà du fromage blanc 

il devait plus être très frais lors des découvertes par les archéologue ha ha ! 

Le fromage blanc apporte du calcium nécessaire et indispensable à notre squelette

Riche aussi en vitamine 12 qui est indispensable à la croissance 

Il intervient aussi dans de nombreux processus vitaux : 

comme les contractions musculaires, la coagulation sanguine et la pression artérielle.

Le fromage blanc est riche en protéine. 

Moins gras que la crème, il peut très bien la remplacer dans les préparations culinaires

il faudra juste faire attention à ne pas trop le faire bouillir, il risque de se délier 

Alors pour avoir été suivie par un nutritionniste et une diétécienne durant presque un an, 

il n'est pas nécessaire de prendre du 0%, il suffit simplement de bien équilibrer les doses 

dans les repas. Tout ce qui était de  régime, était déconseillé, parce que bien souvent

les fabricants remplacent le manque de gras par du sucre 

Bref ! mangez bon, mangez sain ! 

Voici une recette toute simple et rapide à réaliser

crémeuse et savoureuse, comme on aime en ce moment

Je l'ai faite avec des aiguillettes de poulet, vous pourrez tout aussi bien

utiliser des blancs de poulet

Aiguillette de poulet aux champignons

sauce moutarde au fromage blanc 

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Avec cette recette, je participe au défi du mois Recettes autour d'un ingrédient

organisé par Soulef du blog Un amour de cuisine ICI

et Samar du blog Mes inspirations culinaires ICI 

Chaque mois, une marraine est désignée et celle-ci choisi un ingrédient

qui sera la star de ce #48ème tour 

La marraine de ce mois est Clic du blog Aussi Délicieux qu'un Gâteau ICI 

elle a choisi pour nous 

Le fromage blanc 

rien à gagner, juste le plaisir de partager avec vous des recettes autour d'un ingrédient

Vous trouverez en bas de cet article, la liste des participantes

et le lien vers la recette 

-oOo-

Allez ! on y va ... 

Alors pour ce faire il vous faudra pour 2 personnes :

du blanc de poulet, aiguillette ou filet comme vous voulez 

200g de fromage blanc 

1 cuillère à soupe bombée de moutarde 

1 dizaine de champignons de Paris 

1 cuillère à café de curcuma 

des graines de fenouil que je mets dans un moulin à poivre 

pour les moudre 

2 branches d'aneth 

sel et poivre du moulin

huile d'olive

en accompagnement 

un riz pilaf 

la recette ICI 

et 1 champignon de Paris cru 

quelques pluches d'aneth

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préparez la marinade 

dans un saladier, versez le fromage blanc, la moutarde, le curcuma, 

quelques pluches d'aneth, sel et poivre et du fenouil moulu

mélangez-en la moitié avec le poulet, réservez le reste de sauce pour la cuisson

couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais au moins 20mn 

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pendant ce temps, préparez votre riz 

et émincez les champignons finement à la mandoline

réservez-en un pour le dressage que vous émincerez au dernier moment

pour qu'il garde sa belle couleur blanche et son croquant

-oOo-

faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, jetez y les champignons

émincés, salez et poivrez 

laissez rissoler 2 - 3mn, ils cuisent vite puisque très fins

ajoutez les aiguillettes de poulet; laissez les saisir 2mn en les retournant

et ajoutez le reste de sauce

mélangez bien, baissez la puissance de cuisson, laissez mijoter à feu doux 8 à 10mn 

selon la quantité et l'épaisseur des morceaux de poulet 

ajoutez du fenouil moulu

goûtez pour rectifier l'assaisonnement 

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le dressage 

à l'aide d'un emporte pièce de 8cm, faites un dôme de riz pilaf

déposez le poulet et sa belle sauce sur le côté

émincez finement à la mandoline le champignon restant

et faire un petit dôme sur le riz

saupoudrez de pluches d'aneth

bonne dégustation ! 

Liste des participantes : 

 1.  lic_ de Aussi délicieux qu'un gâteau<http://lesgateauxdelic.canalblog.com/> avec Mousse au chocolat et fromage blanc

  2.  Ponpon du blog Miam Ponpon<http://miamponpon.canalblog.com/> avec Brioche extra moelleuse à la ricotta et perles de chocolat

  3.  Coco de Nice du blog Cuisine en Folie<https://cuisinenfolie.blogspot.com/> avec Aiguillettes de poulet aux champignons sauce fromage blanc et moutarde

  4.  Mauricette du blog Momo délice<http://momogateaux.blogspot.com/> avec Gâteau au chocolat/nutella et fromage blanc

  5.  Chrystel du blog  Entre rire et cuisine<http://christelle56.over-blog.com/> avec Beignets au fromage blanc

  6.  Soulef du blog  Amour de cuisine<https://www.amourdecuisine.fr/> avec Pains au fromage frais fourrés au féta

  7.  Zika de La cuisine de Zika<http://cuisinedezika.canalblog.com/> avec Pancakes au fromage blanc et sauce au chocolat noir

  8.  Sylvie du blog  La table de Clara<http://www.latabledeclara.fr/> avec Gâteau poires fromage blanc

  9.  Brigite du blog Les filles a Table<https://lesfillesatable.com/> avec Tarte au fromage blanc et curd de bergamote

  10. Michèle du blog  Croquant fondant gourmand<http://croquantfondantgourmand.com/> avec Tarte chou-fleur aux 3 fromages

  11. Catalina du blog  Le blog de Cata<https://www.leblogdecata.com/> avec Gâteau au fromage blanc, lait concentré et cerises

  12. Helene du blog Keskonmangemaman?<https://keskonmangemaman.blogspot.com/> avec Panna cotta de fromage blanc à la fève tonka

  13. Ilhem du blog Les Délices de Kenza<http://www.lesdelicesdekenza.com/> avec Verrines au fromage blanc et saumon fumé

  14. Michelle du blog  Plaisir de la Maison<http://www.plaisirs-de-la-maison.com/> avec Knödels aux abricots (recette d'autriche)

  15. Natalia du blog Sucre et epices<http://sucreetepices.over-blog.com/> avec Gâteau au fromage blanc et à la semoule

  16. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires<https://www.mesinspirationsculinaires.com/> avec Gaufres au fromage blanc

  17. Delphine du blog  Oh la gourmande<http://www.ohlagourmandedel.com/> avec Moelleux aux poires, fromage blanc et pépites de chocolat

  18. Lolo du blog Lolo et sa tambouille<http://www.cuisinelolo.fr/> avec Bouchées aux amandes & dragées

  19. Colinette du blog  Les Re7 de Colinette<http://colinette56.canalblog.com/> avec Champignons des bois au fromage blanc

  20. Sofia du blog  So-CuiZine<http://www.so-cuizine.com/> avec Gâteau au fromage blanc et son coulis de myrtilles

  21. Sonia du blog La cuisine de Boomy<http://lacuisinedeboomy.com/> avec Filet mignon de porc au fromage blanc

  22. Assia du blog Gourmandise Assia<https://gourmandiseassia.fr/> avec Petits pains au fromage blanc

  23. Mie du blog  Miechambo<http://miechambo.canalblog.com/> avec Muffins aux Bananes et Fromage Blanc

  24. Virgine du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?<https://virginiemoreaublog.wordpress.com/> avec Pancakes au fromage blanc et au miel

  25. Amal du blog La Cuisine de Amal<http://www.lacuisinedeamal.com/> avec Labneh fraîche, fromage blanc libanais

  26. Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie<http://gourmandisesdelo.canalblog.com/> avec Sernik, cheesecake polonais

  27. Martine du blog Kilomètre-0<https://www.kilometre-0.fr/> avec Charlotte aux kiwis

  28. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel<https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/> avec Mousse aux clémentines

  29. Jackie du blog La cuisine de Jackie<https://www.jackiecuisine.com/> avec Galette beauceronne

  30. Salima du blog C'est Salima qui cuisine<http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/> avec Gâteau au fromage blanc

  31. Rosa du blog  La cuisine de Rosa<http://rosaculinaire.canalblog.com/> avec Glace au fromage blanc et à la pêche 

  32. Daniela du blog Quelque part en Provence<http://quelquepartenprovence.com/> avec Gâteau au fromage blanc au citron sans cuisson

Le roi Carnaval de  Nice 2019
photo personnelle