Brioche du dimanche à la MAP ou pas

 Je n'en fait pas souvent, mais celle ci mérite votre attention

tant elle était légère et délicieusement gourmande 

pour le petit déjeuner du dimanche

ou un bon goûter.

A servir avec un chocolat chaud pour la rendre encore plus gourmande.

Rien de compliqué pour la faire, si ce n'est être patient 

Pas de photos détaillées, problèmes d'appareil qui n'a pas fonctionné

ou que sur la fin quand je m'en suis rendue compte

Grrrrrr ! 

Brioche du dimanche 

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Pour ce faire il  vous faudra pour une belle brioche 

à faire dans un moule à cake de 26cm 

250g de farine T45 ou T00 

ce sont des farines plus légères, elles lèvent bien

40g de sucre en poudre 

10g de levure de boulangerie sèche 

que vous allez diluer dans 10cl de lait tiède 

avec 1 cuillère à café de sucre en poudre 

couvrez d'un film plastique et réservez 

dans un endroit chaud durant 10mn

ça va doubler de volume

100g de beurre fondu 

3 oeufs 

une pincée de sel 

Pour la dorure : 

1 jaune d'oeuf dilué dans une cuillère à soupe de lait 

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Vous pouvez faire la pâte dans une MAP 

(machine à pain) 

mettez les ingrédiens dans l'ordre indiqué ci-dessous : 

les oeufs battus

le beurre fondu 

le sel

le sucre, la farine, faire un puit pour y mettre la levure qui a gonflée

dans le lait tiède

Programme "pâte" 

laissez lever 1h30

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Si vous ne la faites pas à la machine à pain : 

dans un grand saladier mélangez le sucre avec la farine 

ansi que le sel

ajoutez les oeufs battus, 

le beurre fondu 

et finissez avec la levure diluée dans le lait tiède 

fouettez à la "feuille" ou avec les mains

jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse 

Farinez la et couvrez la d'un linge propre

laissez la reposer 1h30 dans un endroit tiède 

Je la met dans la salle de bain avec un peu de chauffage

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Reprenez votre pâte, elle a plus que doublée de volume

Dégazez la bien, c'est à dire, tapez y dessus à coup de poing

n'ayez pas peur, elle aime bien ça 

Rabattre trois fois un côté sur le dessus 

puis l'autre côté , en porte feuille 

coupez 3 boules dans ce boudin

déposez les dans le moule à cake que vous aurez bien beurré

et laissez la reposer encore 

couverte d'un linge, durant 2h30 

Elle doit atteindre les bords du moule 

Je la remets dans la salle de bain au chaud

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Préchauffez le four sur 210° 

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Votre pâte remplie le moule, elle est belle 

Dorez délicatement à l'oeuf à l'aide d'un pinceau 

et enfournez durant 30 à 35mn selon les fours 

ça va sentir super bon dans votre cuisine

Difficile de résister à une dégustation de la brioche 

encore chaude .... 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest