samedi 16 septembre 2023

Penne rigatoni, sauce mozzarella, tomates cerises, poivron rouge et origan

 Une autre recette express pour une super sauce 
qui accompagnera vos plats de pâtes 
ou riz ou autres céréales 
voire même des légumes
C'est fait en deux temps, trois mouvements,
idéal pour l'été, parce que oui, c'est encore l'été 
chez nous 
J'en ai fait en quantité, j'en ai remplis 
un pot que j'ai congelé pour une autre fois 
un soir où je n'aurais pas envie de cuisiner
il faudra juste penser à sortir le pot le midi 
pour le soir 
C'est une recette qui circule sur beaucoup de RS 
j'ai fait la version tomates-Feta voir ICI
je vous mets maintenant, la version 
tomates cerises-poivron-Mozzarella
Une recette simplissime 
parfaite à faire un soir où vous n'avez pas beaucoup
de temps pour cuisiner 
et le résultat est bluffant 
A faire avec toutes autres pâtes de votre choix bien sûr

Retrouvez le thème de 
Recettes autour d'un ingrédient  #102 -->  ICI

Penne rigatoni
sauce Mozzsarella, tomates cerises
poivrons rouges et origan 


-oOo-

Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu du mois de mai, 
Défi organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane  Quoiquonmange avec, 
pour marraine ce mois-ci Nessa – Baking with Nessa
à choisi ....

Les pâtes ! 

Pâte a ti et Pâte a ta


Toutes les modalités du défi Pasta ICI 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

des pâtes bien sûr, ici des pâtes sèches 
toutes autres pâtes ou céréales de votre choix fera l'affaire 
Pour les pâtes sèches, comptez enre 80 et 110g par personne
pour les pâtes fraîches entre 120 et 150g par personne 
2 beaux poivrons rouges 
(vous gagner plus de temps, vous pouvez utiliser
des poivrons rouges en bocaux)
1 cébette ou oignon nouveau et sa partie verte
2 gousses d'ail 
(+ ou - selon vos goûts) 
2 boules de Mozzarella di Buffala 
60g de Parmesan râpé ou du Pecorino 
(je préfère le Pécorino) ou du Grana Padano 
2 cuillères à soupe d'origan ou d'herbes de Provence 
sel, poivre, huile d'olive 
et piment d'Espelette 


-oOo-

On commence par griller les poivrons 
Préchauffez le four sur 200° 

Rincez les poivrons
séchez les 
déposez les dans un plat à four 
et enfournez les durant 20 à 25mn 


laissez les égouttez quelques instants 


puis pelez et épépinez les 


séchez les avec du papier absorbant 


-oOo-

Four sur 180° 

Dans un plat à four versez les tomates cerises, 
les poivrons rouges pelés et épépinés 
Ajoutez les gousses d'ail et la cébette émincée 
et au centre, les boules de Mozzarella 
salez et poivrez 


saupoudrez d'une pincée de piment d'Esplelette
et d'origan 


un bon filet d'huile d'olive


enfournez durant 20 à 25mn 


-oOo-

Entre temps faites cuire les pâtes comme indiqué
sur le paquet 

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Sortez le plat du four, mettez le contenu 
dans un blender ou un mixeur 
ou un godet et servez-vous d'un mixeur plongeant
ajoutez un peu du jus de cuisson 


ne le jetez pas, il est plein de saveurs
et mixez finement 


en ajoutant le fromage râpé 
(Parmesan, Pecorino ou Grana Padano) 


Goutez la sauce pour rectifier l'assaisonnement 
Versez sur les pâtes cuites 
mélangez bien 


Pour le dressage, j'avais mis de côté quelques tomates cerises 
cuites et des lanières de poivrons grillés
et ajoutez quelques jolies feuillles de basilic 


S'il reste de la sauce, elle peut être mise en pot 
et congelée 




Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest 

24 commentaires:

  1. Huummm cette assiette doit être délicieuse.
    Bonne journée 💕

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    1. viiii ! so good ! et fait très rapidement
      merci Momo
      bisous
      passe un très bon week-end

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  2. Humm comme je me régale, en voyant l'assiette, ça a l'air tout simple mais non, c'est un joli mélange bien cuisiné qui donne ce résultat. Je me suis connectée via google chrome car avec Firefox, ca ne marche toujours pas. Bisous Coco

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    1. Hello Martine
      Une très bonne petite recette , vii merci beaucoup
      Pour ce qui est de Firefox, je ne saurai t'aider, je ne connais que de nom
      Il y a de plus en plus de soucis techniques avec Blogspot, quel dommage , j'ai guère le courage de tout recommencer ailleurs, c'est beaucoup de boulot pffff !
      bisous
      passe un très bon dimanche

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  3. j'aurais adoré ton assiette de pâtes!!
    bonne journée
    bisous

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    1. coucou PB
      Alors, il te fait faire la recette , tu verras c'est simple, rapide et super bon ;-)
      bisous
      belle fin de dimanche

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  4. Une belle assiette qui attise l'appétit !
    Merci Coco pour ta participation, bisous et bon dimanche.
    En Corrèze aussi, c'est toujours l'été avec des 35 à n'en plus finir.. la rentrée m'a épuisée !! lol
    Et dire qu'on avait quitté le Sud pour avoir des températures plus fraiches ...

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    1. Bonjour Natly
      ho cette chaleur ! elle n'en fini plus , bon courage pour les jours à venir, oui il a fait plus chaud dans le Sud Ouest et le Centre que chez nous dans le Sud Est
      j'adore la Corrèze, ma couzine y habite et je connais bien Collonges la Rouge, ma tante y a une maison , j'y ai habité quelques temps , superbe
      bisous
      merci de ta visite

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  5. plat très appétissant ! merci !
    bonne journée

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    1. merci à toi Luna de ta visite et pour ton comm'
      bisous
      très bon début de semaine

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  6. une belle assiette de pâtes!
    bonne semaine

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    1. merci Thithoad
      très bon plat viii !
      bisous
      bon lundi

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  7. Oh mais quel plaisir de manger un bon plat de pates comme celui-ci! Les poivrons grillés c'est la vie! JE te remercie pour ta belle participation! Bisous, ~Nessa

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    1. coucou Nessa
      vouiii j'adore les poivrons , les rouges surtout
      merci pour ton comm'
      bisous
      très bon mardi

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  8. Je devine sans peine la réjouissance des papilles à déguster ces penne dégoulinant de cette sauce si goûteuse et tellement bonne.
    Merciii Coco pour cette délicieuse assiette de pasta :-)
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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    1. un régal viii !
      merci beaucoup Viviane
      bisous
      très bonne journée

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  9. Miam miam voilà un bon plat de pâte
    Bonne journée
    Bisous

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  10. Un plat de pâtes sublime c'Est le mot. Bisous

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    1. ho ça c'est trop gentil ! merci beaucoup Jackie
      et c'est très très bon
      bisous
      passe un très bon jeudi

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  11. une délicieuse assiette ! bises

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    1. Bonjour Salima
      merci beaucoup !
      un plat bon et vite fait ;-)
      bisous
      très bonne journée

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  12. Une assiette bien savoureuse ! Cette sauce à base poivron doit être divine !

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    1. vouiii ! un régal !
      merci beaucoup, Marion
      passe une belle journée

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