Penne rigatoni, sauce mozzarella, tomates cerises, poivron rouge et origan

 Une autre recette express pour une super sauce 

qui accompagnera vos plats de pâtes 

ou riz ou autres céréales 

voire même des légumes

C'est fait en deux temps, trois mouvements,

idéal pour l'été, parce que oui, c'est encore l'été 

chez nous 

J'en ai fait en quantité, j'en ai remplis 

un pot que j'ai congelé pour une autre fois 

un soir où je n'aurais pas envie de cuisiner

il faudra juste penser à sortir le pot le midi 

pour le soir 

C'est une recette qui circule sur beaucoup de RS 

j'ai fait la version tomates-Feta voir ICI

je vous mets maintenant, la version 

tomates cerises-poivron-Mozzarella

Une recette simplissime 

parfaite à faire un soir où vous n'avez pas beaucoup

de temps pour cuisiner 

et le résultat est bluffant 

A faire avec toutes autres pâtes de votre choix bien sûr

Retrouvez le thème de 

Recettes autour d'un ingrédient  #102 -->  ICI

Penne rigatoni

sauce Mozzsarella, tomates cerises

poivrons rouges et origan 

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Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu du mois de mai, 

Défi organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane  Quoiquonmange avec, 

pour marraine ce mois-ci Nessa – Baking with Nessa

à choisi ....

Les pâtes ! 

“Pâte a ti et Pâte a ta”

Toutes les modalités du défi Pasta ICI 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

des pâtes bien sûr, ici des pâtes sèches 

toutes autres pâtes ou céréales de votre choix fera l'affaire 

Pour les pâtes sèches, comptez enre 80 et 110g par personne

pour les pâtes fraîches entre 120 et 150g par personne 

2 beaux poivrons rouges 

(vous gagner plus de temps, vous pouvez utiliser

des poivrons rouges en bocaux)

1 cébette ou oignon nouveau et sa partie verte

2 gousses d'ail 

(+ ou - selon vos goûts) 

2 boules de Mozzarella di Buffala 

60g de Parmesan râpé ou du Pecorino 

(je préfère le Pécorino) ou du Grana Padano 

2 cuillères à soupe d'origan ou d'herbes de Provence 

sel, poivre, huile d'olive 

et piment d'Espelette 

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On commence par griller les poivrons 

Préchauffez le four sur 200° 

Rincez les poivrons

séchez les 

déposez les dans un plat à four 

et enfournez les durant 20 à 25mn 

laissez les égouttez quelques instants 

puis pelez et épépinez les 

séchez les avec du papier absorbant 

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Four sur 180° 

Dans un plat à four versez les tomates cerises, 

les poivrons rouges pelés et épépinés 

Ajoutez les gousses d'ail et la cébette émincée 

et au centre, les boules de Mozzarella 

salez et poivrez 

saupoudrez d'une pincée de piment d'Esplelette

et d'origan 

un bon filet d'huile d'olive

enfournez durant 20 à 25mn 

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Entre temps faites cuire les pâtes comme indiqué

sur le paquet 

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Sortez le plat du four, mettez le contenu 

dans un blender ou un mixeur 

ou un godet et servez-vous d'un mixeur plongeant

ajoutez un peu du jus de cuisson 

ne le jetez pas, il est plein de saveurs

et mixez finement 

en ajoutant le fromage râpé 

(Parmesan, Pecorino ou Grana Padano) 

Goutez la sauce pour rectifier l'assaisonnement 

Versez sur les pâtes cuites 

mélangez bien 

Pour le dressage, j'avais mis de côté quelques tomates cerises 

cuites et des lanières de poivrons grillés

et ajoutez quelques jolies feuillles de basilic 

S'il reste de la sauce, elle peut être mise en pot 

et congelée 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest