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samedi 10 mai 2025

Asperges vertes gratinées au Grana Padano, tomates cerises, amandes effilées

 Une petite recette vite faite pour un soir sans grande faim 
ou pour un accompagnement de poisson ou de volaille 
On trouve encore de belles asperges sur les étals,  
on en profite.
Voici une recette trouvée sur le net, aussitôt vue, 
aussitôt testée, pas de regret, c'est bon tout simplement.
Ici, ces asperges gratinées étaient un accompagnement 
pour des dos de cabillaud 
Passons à la recette sans plus attendre 
Asperges vertes gratinées au Grana Padano
tomates cerises et amandes effilées 


-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

1 belle botte d'asperges vertes 
un barquette de tomates cerises colorées de préférence
c'est plus joli , moi j'ai fait avec ce que j'avais 
100g de Fromage italien râpé Grana Padano 
que vous pouvez remplacer par du Parmesan, du Sbinz 
c'est comme vous voulez
2 cébettes ou cives ou oignons nouveaux 
quelques branches de persil plat ou comme moi
de céleri branche 
des amandes effilées
sel et poivre du moulin
huile d'olive

-oOo-

Préchauffez le four sur 190° ou 200° selon les fours
le mien à 200 c'est un peu trop 

-oOo-

Rincez les asperges, coupez l'extrémité blanche
à l'aide d'un économe, grattez le tiers de l'extrémité


rincez les tomates, coupez les en deux dans la longueur 


mettez les dans un saladier, arrosez les d'un  filet d'huile d'olive
sel et poivre 


émincez les cébettes finement, partie blanche et verte compris 


émincez les feuilles de persil ou de céleri 


couvrez une plaque à four de papier cuisson
disposez y les asperges 
saupoudrez les de râpé, d'amandes effilées


disposez les moitiés de tomates cerises sur les asperges 


saupoudrez avec la verdure : persil ou céleri, cébettes émincées


salez et poivrez à votre convenance, arrosez d'un bon filet 
d'huile d'olive


enfournez durant 20 à 25mn selon les fours 

Voilà c'est prêt ! 



A servir tout seul, ou avec des oeufs au plat par dessus 
ou en accompagnement d'un poisson ou d'une volaille 




Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest