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dimanche 19 février 2023

Tortillas au four garnies oeuf poivron fromage

 Un petit plat du soir qui a fait le bonheur des djeuns 
et pis le mien par la même occasion tant c'est simple 
et rapide à préparer. 
Parfois, on a vraiment pas envie de toujours leur cuisiner
un truc, je me casse la tête pour ne pas faire toujours les 
mêmes recettes et du coup, 
ben ils sont devenus exigeants pfffffff ! 
Et pis zhom entre son cholestérol et triglycerides
peux pas faire des pâtes tous les soirs 
Il est loin le temps du jambon-coquillettes ou jambon-vermicelles
qui leur convenaient très bien, ils étaient tous les deux 
(les djeuns , pas zhom ;-D ) 
installés en pyjamas sur mon lit avec leur petit plateau repas, 
l'assiette à compartiments aux couleurs de leurs héros Disney favoris
avec la cuillère assortie, et ils regardaient un dessin animé. 
Zétaient trop mignons ... 
Houuuu c'est loin tout ça hi hi ! 
Bref, je m'amuse avec ces tortillas que j'ai garnies et enfouies 
dans le four en un rien de temps qu'il ne faut pour sortir
les ingrédients 
Tortillas au  four 
garnies oeuf, poivron et fromage 



-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

4 tortillas (j'ai pris les grands modèles
si ce sont les petites torillas, prévoyez-en 2 par personnes
selon l'appétit de vos gourmands

1 poivron rouge
4 oeufs 
1 oignon rouge
des tomates cerises 
du fromage râpé, normalement c'est du Cheddar
j'ai mis du Comté, on préfère, mettez le fromage à pâte dure 
de votre choix 
1 cébette ou cive ou oignon nouveau 
sel et poivre du moulin
Paprika et cumin en poudre 
(+ ou - selon vos goûts bien sûr)
 et il vous fraudra 4 coupelles en grès , adaptées à la cuisson au four,
elles font entre 11 et 12cm de diamètre, plus petit, vous n'arriverez pas 
à les remplir, sinon, garnissez un moule à gâteau de 23cm avec
toutes les tortillas et garnissez le en une fois) 

20cl de crème fraîche light bien sûr 


-oOo-

Préchauffez le  four sur 180° 

-oOo-

Garnissez chaque coupelle


 avec un tortilla en corolle


-oOo-

Rincez le poivron, épépinez le, émincez le en brunoise
-petits cubes-
Procédez de même avec les tomates cerises 
l'oignon rouge , la cébette ou cive
Râpez le fromage 


-oOo-

Cassez un oeuf dans chaque tortilla, 


salez et poivrez à votre convenance


Saupoudrez avec les garnitures : oignon 


Poivron, 


Astuce : Quand j'ai refait la recette pour l'améliorer,
j'ai préféré faire pré-cuire les poivrons à la poêle 
dans un filet d'huile d'olive, 10mn 
- on a trouvé qu'ils restaient trop crus juste passé au four 
à vous de voir

Tomates cerises et cébette 
(conservez la partie verte pour le dressage) 


Saupoudrez avec le paprika 


et le cumin 


Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sur chaque ramequin


Saupoudrez de fromage râpé 


Enfournez durant 15 à 20mn selon les fours
Surveillez que les tortillas ne brûlent pas, 
baissez la chaleur du four au cas où 


Servez avec salade verte 

Astuce : j'ai passé un coup de chalumeau pour dorer 
un peu plus le fromage, les tortillas roussissaient plus vite 
que le fromage 


Saupoudrez chaque coupelle avec le vert de la cébette 
émincé finement 




Bonne dégustation !

Vidéo personnelle
Nice le port - février 2023