Une délicieuse recette vite faite
pour un soir où vous n'avez pas trop de temps
mais vous voulez tout d'même régaler les vôtres.
J'ai choisi les Fetuccini , elles ressemblent aux Tagliatelles
en fait, ce sont des Tagliatelles mais leur nom est différent
parce que d'une origine géographique différente
Les Tagliatelle viennent du nord de l'Italie, Bologne
plus précisément
Alors que les Fetuccine viennent du centre de l'Italie
et sont un des emblèmes de Rome ...
Faites comme vous aimez et avec ce que vous avez
C'est une très bonne recette, toute douce et savoureuse
Fetuccini aux crevettes et
à la crème de courgette aux amandes
-oOo-
Avec cette recette je participe au défi du mois
"Recettes autour d’un ingrédient" #135
lancé par les deux blogueuses Samar
du blog Mes inspirations culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine.
La maraine de ce mois de septembre est Soulef,
du blog Un Amour de Cuisine ICI
Soulef à choisi comme thème
les amandes
Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner
et de partager entre nous,
pour vous,
Vous trouverez en bas de cet article,
la liste des participant(e)s
-oOo-
Pour ce faire il vous faudra pour 3 personnes
500g de pâtes, des Fetuccini
ou des Tagliatelles
ici des pâtes fraîches
des crevettes cuites et décortiquées
la quantité de votre choix
1 grosse courgettes
ou 2 courgettes plus petites
2 ou 3 gousses d'ail selon vos goûts
200g de Ricotta
1 boule de Mozzarella
80g d'amande décortiquées
1 poignée de mesclun
sel poivre
1 càs de "persillade provençale"
1 càs d'ail en poudre
1 càs d'épices "secret d'arômes"
(si vous n'en trouvez pas, ce n'est pas indispensable)
huile d'olive
Faites griller les amandes dans une poêle, à sec
réservez
Rincez et coupez les extrémités des courgettes
détaillez les en cubes
si elle est BIO, ne l'épluchez pas
Faites les suer à la poêle dans un bon filet
d'huile d'olive
et un petit peu d'eau si besoin
cuisson 6 à 7mn selon la grosseur des cubes
plantez y la pointe d'un couteau,
elles doivent être fondantes
Entre temps , faites les pâtes à cuire
n'oubliez pas de mettre de côté une louche
d'eau de cuisson pour la sauce
Une fois les courgettes cuites,
versez les dans un blender
ajoutez y les épices : ail en poudre,
persillade provençale et les épices "secret d'arômes"
les amandes grillées
(mettez en quelques une de côté pour le dressage)
le mesclun
(conservez quelques jolies feuilles pour le dressage
le mesclun, la Mozzarella
et la Ricotta
ajoutez y l'eau de cuisson des pâtes mise de côté
mixez finement au mixeur plongeant
salez - poivrez à votre convenance
reversez dans la poêle
goutez pour rectifier l'assaisonnement
laissez mijoter 2mn pour que ça épaississe un peu
goutez pour rectifier l'assaisonnement
ajoutez y les pâtes cuites égouttées
puis les crevettes cuites
Laissez réchauffer quelques minutes
dressez dans les assiettes ,
creuses
décorez avec quelques feuilles de mesclun
s'il vous en reste
c'est doux, c'est bon
c'est super bon !
Bonne dégustation !
vidéo trouvée sur Pinterest
Liste des participantes :
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Mkhabez du Mariage de Sara
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Panna cotta au lait d’amande, compotée de cassis à la fève de tonka
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Fondant Amande et Miel
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tartinade d’aubergine à l’amande
- Josette du blog la cuisine de Josette avec poulet aux amandes et sauce soja
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin d’abricots à la crème d’amande
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte aux abricots et amande
- Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Banana bread aux amandes et pépites de chocolat
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Pain de Gênes citron-coco
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi avec croquants amande-citron
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec
- Martine du blog Kilomètre 0 avec
- Annick du blog au gré de mes envies avec Barres aux flocons d’avoine, amandes et chocolat
- Nessa du blog Baking with Nessa avec
- Amélie du blog Cuisiner par ma famille avec croquants amande et chocolat
- Celine du blog Celine cuisine avec son Figuline
- Alicia du blog Bal des saveurs avec Palets croquants amandes chocolat.
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec Barquettes financiers aux pâtes à tartiner sans sucre
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec
- Christalie du blog Christalie folie avec minis-muffins aux amandes craquantes
- Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tajine tfaya aux amandes et aux oeufs
- Christine du blog Pause nature avec Délice à l’abricot et aux amandes
- Floa du blog Flo en cuisine avec Tarte amandine aux figues
- Corinnette du blog atelier de corinnette avec des petits moelleux aux nectarines et poudre d’amandes
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Poulet Badami
- Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Fetuccini aux crevettes et à la crème de courgette aux amandes
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Les visitandines framboise citron vert
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec Granola aux amandes
