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dimanche 1 juillet 2012

CiGares AuX AmaNdEs


Faciles à faire , merveilleusement dépaysant
voici mes ... 
cigares aux amandes 
les ingrédients :
un paquet de 10 feuilles de brick
un sachet d'amandes émondées 250g
100g de sucre en poudre
deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 
(plus ou moins selon vos goût)
3  cuilllères à soupe de miel liquide, ici miel d'acacia
un pincée de cannelle en poudre
30g de beurre
commencer par faire dorer les amandes 
dans une poêle chaude à sec
les mixer avec le sucre en poudre
et mettre le tout dans un saladier
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faire fondre le beurre , l'ajouter aux amandes 
ainsi que l'eau de fleur d'oranger , la cannelle
bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette
vous obtenez une poudre humide
à l'aide de ciseaux, couper les feuilles de brick en 4
poser votre quartier de feuille de brick devant vous
pointe vers le haut et mettez une cuillère à soupe 
de votre préparation au centre vers le bas comme 
sur la photo
repliez les deux pointes de chaque côté vers le centre 
remonter la partie basse et roulez votre cigare
je me sers d'un jaune d'oeuf pour coller la pointe


ainsi de suite 
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faites chauffer l'huile de friture
et plongez vos cigares dans l'huile bien chaude
laissez les dorer 2 à 3 mn 
sortez les , égouttez les bien 
et déposez les sur du papier absorbant



dans une petite casserole, chauffez le miel 
plongez y les cigares un à un
posez les sur une grille pour les laisser refroidir
ils se conservent très bien , plusieurs jours dans 
une boîte hermétique
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à déguster avec un bon thé à la menthe bien sûr !
Pour 1 – 2 personnes
Ingrédients :
1 c.c de thé vert (Gunpowder)
5 morceaux de sucre
1 bouquet de menthe fraîche
Eau bouillante
Les petits plus qui ne sont pas obligatoires :
10 pignons de pin 
½ c.c de fleur d’oranger
 Préparation
Porter de l’eau à ébullition. 
Dans une théière mettez le thé puis ajoutez-y l’eau bouillante. 
Ajoutez la menthe au feuilles de thé 
et remplir la théière d’eau bouillante. Puis ajoutez-y le sucre.
 Fermer la théière, verser le thé dans un verre puis remettez-le dans la théière. Recommencer l’opération plusieurs fois de manière 
à ce que les divers ingrédients soient bien mélangés.
recette de ce thé à la menthe , trouvée sur http://buffetsetcocktails.over-blog.com/


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j'ai gardé tous les petits carrés qui protégeaient 
les feuilles de bricks , ils me serviront pour faire des cupcakes ou muffins