De délicieux quesadillas vite faits,
Une très bonne recette qui plaira à vos djeuns
et vous ne perdrez pas de temps en cuisine pour les préparer
Que demander de plus ...
Que sont les Quesadillas ?
Les quesadillas sont pliées et non roulées comme les tacos,
garnies de viandes, plus souvent du boeuf, ce sont des
tortillas juste pliées en deux et non roulées
ou deux tortillas l'une sur l'autre
et garnies à l'intérieur.
Le plus souvent garnies de fromage (queso),
et parfois de viande, d'épices et d'autres garnitures,
puis cuites sur une plaque chauffante ou sur un poêle.
C'est un plat que l'on trouve au Mexique ainsi que dans toute l'Amérique centrale.
Rien de compliqué dans cette recette
et vous allez vous régaler !
A servir avec des frites pour les plus gourmands
mais pour moi, ils se sont suffits à eux même
avec une salade verte tout simplement
ou des chips pourquoi pas
Les djeuns ont adoré !
Quesadillas au boeuf - express en 20 mn chrono !
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Avec cette recette, je participe au Défi du mois
sur Recettes.de ICI
le thème ce mois-ci est : Rapide et Gourmand
Un défi proposé par Florence du blog Flo en cuisine
Toutes les modalités du défi, sur Recettes.de ICI
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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :
des tacos déjà prêt à l'usage
comptez en 2 par personne
(les djeuns et le mari ont bon appétit),
pour moi, un m'a suffit
250g de boeur haché
3 tranches de jambon blanc sans gras
1/2 oignon rouge
1/2 oignon blanc
(les miens étaient gros, un entier de chaque s'il sont petits)
2 gousses d'ail
1 cébette ou cive ou oignon nouveau
1 poivron rouge
quelques tomates cerises
quelques cornichons au vinaigre
une bonne poignée de roquette
du formage rapé de votre choix :
ici Emmenthal et Mozza râpée mélangés
Pour la sauce :
1 yaourt grec ou 1 skyr
3 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise nature
et 2 de ketchup
auquel j'ai ajouté du paprika fumé 1/2càc
vous pouvez y ajouter du piment si vous aimez
ou si vous le supportez
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Hachez au mixeur le jambon blanc
le 1/2 oignon blanc et l'ail
la partie blanche de la cébette
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Eminchez en tranches fines à la mandoline
le 1/2 oignon rouge
émincez finement au couteau les cornichons
le vert de la cébette
et le poivron rouge
coupez en deux les tomates cerises
rincez la roquette et séchez la
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Faites chauffer une poêle avec juste un petit peu
de matière grasse
Prenez un tacos et déposez y une boule de viande
au centre, applatissez la jusqu'à 2cm de la bordure
et laissez cuire 2 - 3 mn
à l'aide d'une spatule retournez le rapidement
saupoudrez de fromage râpé et de mozza
puis garnissez le avec de la tomates cerises
le vert de la cébette
un peu de poivron émincés fin
couvrez et laissez cuire 2 - 3 mn
arrosez avec de la sauce sur un côté
disposez de la roquette sur le dessus d'un côté
et quelques rondelles d'oignons
et pliez le en deux
à l'aide d'une spatule
c'est prêt !
procédez de même pour les autres tacos
et servez aussitôt
ou préparez les un peu à l'avance
et maintenez les dans un four à 80°
jusqu'à ce que vous ayez tout fini et servez
Vos djeuns vont adorer
Servez avec un guacamole
vous trouverez la recette ICI
Bonne dégustation !
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Les ruines de Tulum – Yucatan photo trouvée sur Pinterst |
