Doigts de sorcières pour Halloween

 Ce sont de très très bons biscuits qui sont 

très "tendance" pour cette saison d'Halloween

Et bien pas de regret,  ils sont super bons ! 

J'avoue que je ne sais plus chez qui j'ai trouvé 

la recette, j'ai tellement cherché sur le net

que j'en ai oublié de le noter sur mon cahier

Un tout grand merci à celles et ceux qui partagent

leurs recettes. 

Cest biscuits sont très simples à réaliser 

pas de prise de tête, vous pouvez 

les faire le matin  tranquillement

ils seront prêts à déguster pour le café de midi 

Je me suis amusée à les faire 

et surtout à les mettre sur la table 

hi hi ! la tête de la famille !

Allez on y va ... 

Doigts de sorcières pour Halloween

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Avec cette recette, je participe à l'un des défis 

du mois d'octobre

sur Recettes.de ICI

L'un des thèmes a été choisi par 

 Florence du blog Flo en cuisine

 Halloween : osez l'horreur en cuisine !

Toutes les modalités du défi 

et des autres défis sur Recettes.de ICI 

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Pour ce faire il vous faudra :

250g de farine 

120g de beurre mou 

70g de sucre en poudre

1/2 càc de vanille liquide 

50g de poudre d'amande 

1 oeuf 

1 pincée de sel fin 

des amandes entières émondées 

de la confiture de fraise 

(prune pour moi, confiture maison) 

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C'est hyper simple et vite fait vous allez voir 

j'ai tout fait avec le robot mixeur 

mais à la main, ça ira aussi je pense

je ne n'avais pas envie d'avoir de la pâte

 plein les doigts oups ! 

Déjà, j'ai ramolli le beurre au micro-ondes 

quelques secondes, n'oubliez pas 

de couvrir le récipent d'un film alimentaire

pour ne pas avoir du beurre qui gicle 

dans le micro-ondes ;-)

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Versez le beurre fondu dans la cuve du robot 

avec le sucre

fouettez et faire mousser 

ajoutez l'oeuf et la vanille liquide 

puis versez y la farine 

et la poudre d'amande 

puis le sel 

fouettez encore délicatement pour tout bien

amalgamer 

finissez avec une spatule 

versez la pâte sur un film alimentaire 

roulez la en boule 

refermez et réservez au frais 45 à 60mn 

je n'ai pas eu la patience d'attendre une heure

 45mn on largement suffit 

Préchauffez le four sur 180° 

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Le montage 

prenez des petites portions de pâtes

pesez les , elles doivent faire 30g chacune

roulez chaque petit pâton en boudin 

déposez les sur une feuille de papier cuisson 

sur une plaque à four 

j'ai eu besoin de 2 plaques pour tout cuire 

en une fois 

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Sur l'une des extrémité , appuyez délicatement 

avec la base d'une amande 

pour faire l'emplacement de l'ongle 

trempez la partie large de l'amande 

dans la confiture,

 et placez l'amande 

dans l'emplacement "ongle" que vous venez

de faire 

à l'aide de la lame d'un couteau

faites des petites stries 

à sur le "doigts" à l'emplacement des phalanges

et enfournez durant 15 à 20mn selon les fours

surveillez la cuisson, ils prennent vite couleur 

ces biscuits 

sont maléfiques ! 

Voilà, c'est prêt !

je vous avais dit que c'était vite fait

Avec zhom, on n'a pas eu la patience 

d'attendre qu'ils refroidissent

on en a goûté un dès la sortie du four

C'était chaud ouch ouch ! 

mais super bon !

Laissez les refroidir 

déposez les sur une assiette terrifiante 

Bonne dégustation ! 

La sorcière !!
Photo trouvée sur Pinterest 

Tarte aux prunes ou au quetsches

 Une belle tarte de saison avec ses prunes jaunes 

trouvées au marché

Elles sont juteuses, sucrées, normal avec tout soleil 

qui brille en abondance, elles ont bien eu le temps de 

se charger de saveurs.

Bref, je prends avec déjà l'idée d'en faire une belle tarte. 

Souvenirs d'enfance. 

Pour la pâte, j'ai simplement choisi de faire une pâte brisée

si vous la désirez un peu plus croustillante, mettez 2/3 beurre,

1/3 huile d'olive

Si vous préférez une pâte sablée, voir recette ICI

Rien de particulier dans la recette, elle est simple mais avec de beaux 

et bons fruits de producteur locaux, elle ne peut être que bonne. 

Tarte aux prunes jaunes 

ou au questsches 

version avec des quetsches .... 

ou en version individuelle avec des mirabelles ... 

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pour la pâte : 

250g de farine 

180g de beurre à température ambiante

4 g de sel

10g de sucre 

1 oeuf (20g , un oeuf moyen)

50g de lait 

Pour la garniture : 

700 à 800g de belles prunes jaunes 

3 cuillères à soupe de poudre d'amande 

(pour absorber le jus des prunes, ainsi votre pâte

ne va pas se détremper après la cuisson)

3 cuillères à soupe de sucre en poudre 

1 belle pincée de vanille en poudre 

ou de cannelle selon vos préférences 

une poignée d'amandes effilées légèrement torréfiées 

à la poêle

j'ai utilisé un moule à tourte de 23cm,

il est un peu plus haut que le moule à tarte

j'avais envie, comme ça ... cherchez pas à comprendre

Faites comme vous aimez, un simple moule à tarte de 23cm ira très bien 

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On commence par la pâte :

Mettez dans la cuve du robot ou dans un grand saladier 

les ingrédients secs : farine, sucre, sel , 

mélangez 

puis le beurre coupé en petits cubes , 

mélangez bien le tout 

ajoutez l'oeuf entier et le lait 

mélangez ou malaxez 

 jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve du robot

ou à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien souple

filmez la et réservez la au frigo au moins une heure 

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Préchauffez le four sur 180° 

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Rincez les prunes, ouvrez les en deux 

et retirez le noyau

réservez les 

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Reprenez votre pâte

Farinez le plan de travail, étalez la au rouleau

pour éviter qu'elle ne colle au rouleau, 

je pose une feuille de papier cuisson par dessus

Posez la pâte dans le moule à tarte 

j'ai mis un papier cuisson pour faciliter le démoulage

Faites bien déborder les bords 

coupez l'excédent de pâte 

vous pouvez mettre ce surprlus en boule 

et le congeler pour faire des tartelettes 

ou en faire des biscuits que vous garnirez de confiture 

Saupoudrez le fond de tarte avec le mélange 

sucre-vanille-poudre d'amande

et posez vos 1/2 prunes en biais, face intérieure 

vers le haut, elles rendront moins de jus 

Garnissez tout le moule 

Saupoudrez avec les amandes effilées légèrement torréfiées

et enfournez durant 30mn 

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Laissez la refroidir 10mn avant de la démouler

Bonne dégustation ! 

la même avec des prunes ou des quetshes ....

et ici, en  version individuelles, avec des mirabelles .... 

Nice le Port
arrivée du bateau de la Corse
photo personnelle 

Scones à l'anglaise pour un Brunch gourmand

 Des petits pains tous chauds qui sortent du four,

on les ouvre en deux par le milieux, on les tartine

de beurre avant de les couvrir d'une bonne confiture maison

huuummm ! 

Ils accompagneront parfaitement vos brunchs

Brunch est la contraction de breakfast (petit-déjeuner)

 et lunch (déjeuner), 

le brunch réunit par essence les notes sucrées du premier 

et salées du second.

Le brunch est composé de quelques tranches de bacon grillées 

à la poêle, un cake salé pourquoi pas 

et les premières viennoiseries en version mini. 

Boissons chaudes, froides, jus de fruits ou smoothies

des oeufs, du bacon, des haricots en sauce tomate

des toasts tartinés de fromage

des panckaes, des gaufres, des crêpes

du pain perdu, des saucisses grillées

faites vous plaisir en famille 

avec ce petit repas du milieu de matinée

qui vous tiendra jusqu'en milieu d'après midi

Bref, le brunch se change en un petit-déjeuner amélioré

Ils sont au top ces petits scones !

j'adore , je me suis goinfrée avec hi hi ! 

A faire et à refaire sans hésiter tant c'est bon. 

Ils accompagneront vos petits déjeuners, vos goûter 

A réchauffer quelques secondes au micro-onde si 

vous les faites à l'avance, ça ira très bien aussi. 

C'est entre le pain et le gâteau nature, et vous pouvez 

les garnir de sucré ou de salé selon vos goûts et vos envies

C'est vite fait, ça ne demande pas beaucoup d'ingrédients

bref, ça me convient très bien en ce moment où je n'ai guère 

de temps à consacrer à la cuisine. 

Scones à l'anglaise 

pour un  brunch gourmand 

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Avec cette recette, je participe en tant que marraine 

au challenge du mois Foodista #84

Ce défi culinaire a été lancé 

par Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton« .

 Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs 

et non-blogueurs autour d’un thème imposé, le même jour

 (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière). 

Chaque mois, une marraine (un parrain) est désigné(e)

par la marraine (le parrain) 

du mois précédent 

Cette fois ci, c'est Jackie du blog la Cuisine de Jackie ICI 

qui a désigné comme marraine ce mois  Samar du blog Mes Inspirations Culinaires ICI 

Samar nous propose ce mois ci en thème :

Let’s brunch

Vous trouverez en bas de cet article

la liste des participants

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Pour ce faire il vous faudra pour une douzaine de Scones 

emporte pièce de 5cm 

250g de farine

1/2 cuillère à café de sel 

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe rase de levure chimique

55g de beurre mou

150ml de lait 

1 oeuf pour la dorure

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Préchauffez le four sur 190° 

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Dans un saladier versez la farine tamisée, 

la levure, le sel et le sucre en poudre 

Ajoutez le beurre mou, commencez à 

travailler à la fourchette

Puis versez le lait, continuer à mélanger à la fourchette

ou à la cuillère en bois tant que c'est possible

Versez le lait, vous pouvez continuer de mélanger à la fourchette

Formez une boule, elle doit être un peu collante mais pas trop

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné

sur une épaisseur de  3 - 4 mm

Découpez à l'emporte pièce de 5cm ou avec un verre 

de 5cm de diamètre

Posez les cercles de pâte sur une plaque à four couverte

de papier cuisson

A l'aide d'un pinceau dorez à l'oeuf battu 

Enfournez pour 15mn 

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Dès la sortie du jour, posez les Scones dans une panière 

et servez les à vos gourmands

ils sont bien meilleurs encore chauds

Il faut les ouvrir en deux par le centre, avec les doigts,

ne les coupez pas au couteau, non sacrilège !

tartinez de beurre sur la surface encore chaude

et ajoutez une belle cuillère de marmelade d'orange 

pour moi, confiture de clémentines corse faite maison

voir recette ICI  la recette est la même pour la confiture 

d'orange que je fais aussi

C'est un régal ! 

Bonne dégustation ! 

Liste des participants : 

1. Jackie du blog Jackie cuisine
2. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
3. Helene du blog Keskonmangemaman
4. Natalia du blog Sucre et epices
5. Delphine du blog Oh la gourmande
6. Yolande du blog Chez Patchouka
7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
8. Coco du blog Cuisine en folie
9. Assia du blog Gourmandise Assia
10. Vanessa du blog Petit bohnium
11. Josette du blog La cuisine de Josette
12. Christelle du blog La cuisine de poupoule
13. Viviane du blog Quoi qu’on mange
14. Irisa du blog Cuisine et couleurs
15. Lic du blog Les gateaux de Lic
16. Catalina du blog Le blog de Cata
17. Michelle du blog Plaisir de la maison
18. Karen du blog Les papilles de Karen
19. Flo du blog Flo en cuisine
20. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
21. Regis du blog The Best Recipes
22. Muriel du blog Petites Marmites
23. Marion du blog Tradi. chez la marmotte
24. Elodie du blog Les gourmandises d’Elo
25. Guy du blog Bienvenue chez guy
26. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
27. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
28. DelphineF du blog Maman, k’est ce k’on mange ?
29. Soulef du blog Amour de Cuisine
30. Lina du blog Le chaud patate
31. Julia du blog Healthy Julia
32. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires