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samedi 30 mars 2013

Cupcakes de Pâques et Fraises en habits de fêtes

je me suis amusée à réaliser ce dessert pour ce week-end festif
il faut prendre le temps certes mais le résultat est sympa et amusant
alors laissez-vous tentez par ces jolis et délicieux petits gâteaux ....
Cupcakes tous beaux habillés 
pour Pâques
et les Fraises en habits de chocolat


pour faire les cupcakes , il vous faudra :
pour 7 cupcakes
1 tasse de lait fermenté (vous le trouvez en grandes surfaces)
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (en grandes surfaces)
une pincée de sel
60g de beurre fondu


mélangez tous les ingrédients au fouet
pour obtenir une pâte bien homogène
puis remplir des petits moules à muffins ou moules à cupcakes
dans lesquels vous aurez mis auparavant une caissette en papier
enfournez dans un four préchauffé sur 180°
pour 20 à 25mn
c'est cuit quand en plongeant la lame d'un couteau , elle ressort sèche

réservez sur une grille pour que vos petits gâteaux refroidissent



le glaçage :
glaçage au citron
et glaçage à la violette
un pot de mascarpone
3 cuillères à soupe de crème fleurette
3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de lemon curd 
(je l'ai fait "maison", la recette 
viendra plus tard sur le blog") 
3 cuillères à soupe de sirop de violette


battez au fouet le mascarpone avec la crème fleurette et le sucre glace 



jusqu'à obtenir une mousse épaisse et ferme

répartissez la dans deux bols différents, 
dans l'un vous mélangez avec le lemon curd



et dans l'autre avec le sirop de violette



laissez reposer au frais 2 bonnes heures
avant de remplir des poches à douilles 


pour garnir le dessus des cupcakes 


pour la déco : divers petits bonbons colorés , billes colorées
fleurs , les feuilles sont en papier azyme
les fraises sont trempées dans du chocolat noir et du chocolat blanc
détail ICI














bonne dégustation !
et passez un très bon week-end de Pâques  


photo trouvée sur Pinterest