Cupcakes de Pâques et Fraises en habits de fêtes

je me suis amusée à réaliser ce dessert pour ce week-end festif

il faut prendre le temps certes mais le résultat est sympa et amusant

alors laissez-vous tentez par ces jolis et délicieux petits gâteaux ....

Cupcakes tous beaux habillés 

pour Pâques

et les Fraises en habits de chocolat

pour faire les cupcakes , il vous faudra :

pour 7 cupcakes

1 tasse de lait fermenté (vous le trouvez en grandes surfaces)

2 tasses de farine

1 tasse de sucre

2 oeufs

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (en grandes surfaces)

une pincée de sel

60g de beurre fondu

mélangez tous les ingrédients au fouet

pour obtenir une pâte bien homogène

puis remplir des petits moules à muffins ou moules à cupcakes

dans lesquels vous aurez mis auparavant une caissette en papier

enfournez dans un four préchauffé sur 180°

pour 20 à 25mn

c'est cuit quand en plongeant la lame d'un couteau , elle ressort sèche

réservez sur une grille pour que vos petits gâteaux refroidissent

le glaçage :

glaçage au citron

et glaçage à la violette

un pot de mascarpone

3 cuillères à soupe de crème fleurette

3 cuillères à soupe de sucre glace

2 cuillères à soupe de lemon curd 

(je l'ai fait "maison", la recette 

viendra plus tard sur le blog") 

3 cuillères à soupe de sirop de violette

battez au fouet le mascarpone avec la crème fleurette et le sucre glace 

jusqu'à obtenir une mousse épaisse et ferme

répartissez la dans deux bols différents, 

dans l'un vous mélangez avec le lemon curd

et dans l'autre avec le sirop de violette

laissez reposer au frais 2 bonnes heures

avant de remplir des poches à douilles 

pour garnir le dessus des cupcakes 

pour la déco : divers petits bonbons colorés , billes colorées

fleurs , les feuilles sont en papier azyme

les fraises sont trempées dans du chocolat noir et du chocolat blanc

détail ICI

bonne dégustation !

et passez un très bon week-end de Pâques  

photo trouvée sur Pinterest