dimanche 31 mars 2013

Mousse de clémentines sur la Ronde Inter Blogs


bonjour !
c'est le jour de la Ronde Inter Blogs du mois de mars 
avait à choisir une recette sur mon blog
quant à moi, il me fallait aller piocher dans les recettes 
de ma copinette Laurence sur son blog Sucre-Sable ICI
Et j'ai eu bien du mal à choisir tant il y a de jolies  recettes 
toutes plus gourmandes les unes que les autres 
la saison des clémentines va se terminer, j'en profite 
pour choisir une recette toute légère pour notre dessert 
voici la Mousse de Clémentines de Laurence 


-oOo-



pour ce faire, il  vous faudra pour 4 personnes :
500 ml de lait 
2 cuillères à soupe de maïzena
100g de sucre 
3 clémentines 


-oOo-
on commence par presser les clémentines, réservez le jus


mettre le lait à chauffer dans une casserole
séparez les blancs des jaunes 
fouettez énergiquement les jaunes avec 80g de sucre afin d'obtenir
une jolie mousse 


ajoutez y la maïzena 


puis le jus des clémentines


Une fois le lait bien chaud, versez délicatement une petite louche
dans les jaunes , remuez pour mettre les jaunes à température


puis versez le reste, mélangez bien 


remettez tout dans la casserole 
puis chauffez tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe

 

Versez le tout dans un grand plat, couvrez d'un film plastique au contact


c'est à dire que le film doit toucher la crème afin d'éviter qu'une peau ne se
forme en refroidissant
entre temps fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel


ajoutez y les 20g de sucre restant , fouettez pour qu'ils soient bien fermes


au bout d'une heure , ajoutez délicatement les blancs en neige
à la préparation des jaunes d'oeufs-sucre-jus de clémentines


-oOo-
le dressage : 
au fond de chaque verrine mettez un quartier de clémentine
puis versez la mousse par dessus
réservez au frais au moins 2 heures


-oOo-
j'ai rajouté un peu de spéculoos en  poudre au fond des verrines  
(j'adore les spéculoos) et de ma très bonne confiture de clémentines
qu'il me reste 
sur le dessus, j'ai déposé quelques orangettes 




voilà un bon dessert bien frais 
que vous pourrez réaliser aussi bien avec du citron, des fraises, 
des framboises et autres fruits  de votre choix
merci  Laurence DE Sucre-Sable ICI 
pour cette délicieuse recette 
bonne dégustation
et 
bon  dimanche !

photo trouvée sur Pinterest



11 commentaires:

  1. En plus d'être TRES JOLI ca doit être délicieusement bon !!! Quel beau choix pour ce beau dimanche de pâques !!!
    Bonne ronde à toi !!

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    1. bonjour !
      merci de ta visite et pour ton gentil com'
      oui c'était très bon
      bonne ronde à toi aussi et bon week-end Pâsqual ;D

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  2. hum, joli choix pour cette ronde gourmande !

    Joyeuses Pâques !

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  3. Réponses
    1. Re-coucou Soulef
      oui une jolie et délicieuse petite mousse
      à faire avec d'autres fruits frais sans hésiter
      bizzz et bonne soirée :D

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  4. Réponses
    1. merci à toi de ta visite et pour ton com'
      ou un bon choix et d'autant que le hasard m'a désigné le blog d'une copine
      que j'apprécie
      bonne soirée

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  5. Réponses
    1. merci Sandrinette
      bonne soirée et à bientôt j'espère

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  6. hmm magnifique ta mousse, je prendrai bien une coupe, bonne soirée, bisous

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    1. merciii ! c'est gentil
      bizzz et bon mardi

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