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mercredi 31 mars 2021

Pop Cakes de Pâques

Ces petits Pop cakes raviront votre famille de gourmands
Ils se dégustent à la demande, ils ne sont pas trop gros,
ils se conserveront, bien rangés dans leurs petites caissettes en papier,
dans une boîte fermée mise au réfrigérateur. 
Ho une bonne semaine sans problème ! 
Et mieux, ils se bonifient au fil des jours. 
J'en avais déjà fait, Cake pops coeur coulant miel et citron 
c'est pourquoi j'avais déjà les plaques de petites 1/2 sphères
Si vous n'en avez pas, pas de soucis, roulés entre vos petites mimines, 
ça fera l'affaire aussi.
Quand il reste de ce cake, gâteau au yaourt ou quatre quarts,
 il sèche et on ne veut pas le jeter 
mais personne ne veut le finir
C'est que nous ne sommes que trois à la maison
 et un cake de 20cm, c'est parfois long à finir. 
J'ai la solution ! 
Recyclez le en pop cakes croquants, gourmands, fondants comme dirait 
notre Chef préféré Cyril Lignac.
Ce n'est pas compliqué du tout, pas trop long et pas très technique
vous y arriverez et mieux, faites le avec les enfants, ils vont s'amuser
à patouiller tout ça.
Allez on y va ! 
Pop cakes de Pâques 
au gâteau marbré




-oOo-

Avec cette recette, je participe au défi du mois sur Recettes.de ICI
le thème choisi par les membres du jury pour ce 122ème défi :

Des recettes de Pâques traditionnelles 
ou inventives et créatives


Les modalités du défi sur Recettes.de ICI 

-oOo-

Pour les pop cakes  :

Vous avez réalisé la base de votre choix cake, quatre quarts
ou comme j'ai fait  : un cake marbré recouvert d'un délicieux glaçage 
au praliné
Voir la recette sur le billet précédent ICI 
Vous avez le reste de votre gâteau 
il en faut au moins la moitié pour satisfaire tout le monde
soit 400 - 450g
il ne faut pas de fruit dans votre gâteau, pas pour cette recette. 


3 cuillères à soupe de crème fraîche
200 - 250g de chocolat noir concassé
selon le nombre de Pop Cakes que vous allez réaliser


J'avais des petits moules demi-sphère 
ils me serviront pour ranger mes boules de gâteau 
mais ce n'est pas indispensable
250g de chocolat noir 
vermicelles de sucre 
pralin en grains 
des petits coeurs en sucre 
des étoiles en sucre
ou autre décorations à pâtisserie de votre choix
des petites caissettes en papier 
les petites
ne faites pas vos pop cakes trop gros,
ils ont la taille des truffes en chocolat que l'on fait à Noël
c'est suffisant

j'en ai fait aussi décorés avec un filet de chocolat blanc fondu 
et de M&Ms concassés
faites comme votre gourmandise vous le demandera 

-oOo-

Mettez le reste de gâteau dans un saladier
moi je mets des gants pour le malaxer 
j'aime pas en avoir sous les ongles 
pis c'est plus propre
commencez à écraser le gâteau en miettes


ajoutez la crème fraîche et malaxez 


jusqu'à obtenir une pâte 


formez des petites boules de la taille de truffes 


et placez les soit dans les 1/2 sphères si vous en avez
soit sur une assiette 


Une fois que tout est roulé en boule, placez le tout 
au congélateur pour quelques heures 
la veille pour le lendemain, même plusieurs jours à l'avance 

-oOo-

Sortez les boules de gâteau du congélateur

concassez le chocolat noir et faites le fondre 
au bain-marie, là c'est préférable de le faire au bain marie
juste le chocolat fondu, sans rien ajouter dedans


Vous pouvez aussi faire un salader de chaque 
et même du chocolat blanc 
Quand le chocolat est ben lisse 


A l'aide de deux fourchettes, plongez les boules de gâteau,
encore congelées, dans le chocolat fondu


faites les rouler pour bien les enrober 


et déposez les sur une plaque à four couverte de papier cuisson
ou d'une grille


saupoudrez les avec les vermicelles ou déco en sucre
de votre choix


Roulez-en une partie dans le pralin 


ou laissez les nature 


ou faites fondre du chocolat blanc et vous les arrosez en filet 
Une fois le chocolat durci, déposez les dans de petites caissettes en papier 
ou piquez les avec des bâtonnets à sucette


Vous pourrez les conserver plusieurs jours 
8 à 10 jours dans une boîtez hermétique 
au frigo, c'est meilleur quand c'est frais
comme les truffes en fait . 


Et pour Pâques présentez les dans de jolies petites boîtes 
aux couleurs du printemps 





Mon petit plaisir du midi après déjeuner .... 


Bonne dégustation ! 


Gâteau marbré, glaçage praliné

On a tous une recette favorite de gâteau "maison" tout simple comme 
le gâteau au yaourt, le quatre quarts, ou un cake tout simple 
Voici un gâteau simple et facile à réaliser
ce qui fait son plus, c'est ce glaçage praliné
Au top de la gourmandise !
Mais ce gâteau, vous n'allez pas le manger en entier
Et non ... 
Et pourquoi me direz-vous
Et bien vous vous en servirez pour  réaliser des Pop Cakes
que nous verrons dans la recette du billet suivant
Vous allez donc déjà vous amusez à réaliser celui-ci
Laisser la famille y goûter et vous allez le subtiliser comme par magie 
pour le transformer complètement 
en de délicieuses boules croquantes et fondantes au chocolat
Mais pas tout de suite .... patience ... 
Tout d'abord, voici le ...
Gâteau marbré 
glaçage praliné 



-oOo-

A faire la veille ou même 3 jours avant 
il n'en sera que meilleur

Pour ce faire il vous faudra :
pour  un moule à cake de 20cm ou un moule rond de 23cm 

1 yaourt à la grecque, il  fait 150g 
 
4  oeufs 
servez-vous du pot de yaourt vide comme verre doseur : 
2 pots de sucre en poudre avec 2 sachets de sucre vanillé
3/4 du pot d'huile, ici j'ai utilisé de l'huile de Colza et noix


3 pots de farine
1 sachet de levure chimique 
1 pincée de fleur de sel 
1/2 cuillère à café d'arôme vanille 


200g de chocolat noir concassé
1 cuillère à soupe de miel liquide d'acacia
2  cuillères à soupe de lait
du pralin 

 -oOo-

Préchauffez le four sur 170° 
je fais à chaleur pas trop forte pour ne pas que le gâteau sèche trop vite 
lors de la cuisson

Vous pouvez le réaliser aussi  bien dans un moule à cake de 20cm 
que dans un moule rond de 23cm 

Versez le yaourt nature dans un saladier


conservez le pot vide, il vous sert de verre doseur
ajoutez les 4 oeufs, le sucre vanillé


les 2 pots de sucre 
commencez à fouettez le tout 


Ajoutez l'huile, ici j'ai utilisé une bonne huile 
de colza et noix


 mélangez le tout  au fouet ou à la spatule


Ajoutez la farine et la levure 


une pincée de fleur de sel


Séparez la préparation en deux 
1/3 dans un saladier 
2/3 restent dans le 1er saladier


Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie 
le chocolat noir concassé avec le lait et le miel, 
mélangez bien le tout
quand le chocolat est bien lisse 
versez en une petite partie (4 - 5 cuillères à soupe), 
 dans le saladier  contenant 1/3 de la préparation à gâteau
mélangez bien 


le reste du chocolat fondu servira pour le glaçage du gâteau

-oOo-

Chemisez le moule à cake ou le moule rond soit en le beurrant
moi je me sers d'un papier cuisson que je froisse 
et que je mouille sous l'eau, essorez le 
et chemisez le moule avec, ça évite de rajouter du gras 
et le moule reste propre


versez une moitié de la préparation à gâteau nature 
dans le fond du moule 


versez le mélange avec le chocolat par dessus


et finissez avec le reste de préparation nature


passez vite fait la lame d'un couteau dans la pâte
ou un grand pic en bois 


faites des zig zag pour l'effet marbré


Enfournez durant 40 à 45mn selon les fours 
pour testez la cuisson du gâteau, plantez y la lame 
d'un couteau, elle doit ressortir sèche
si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 5mn


-oOo-

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler
Pendant ce temps, 
refaites fondre le mélange chocolat,miel,lait restant
ajoutez y le pralin 


mélangez
et versez sur le gâteau refroidi


Voilà ça c'est fait 
vous pourrez manger de ce délicieux cake marbré
mais n'ouliez pas conservez-en au moins la moitié 
pour faire vos pop cakes demain ... 

Allez, détendez-vous sur votre canapé
avec une petite portion de ce cake délicieusement glacé au chocolat praliné
accompagné d'un petit café ... 



Bonne dégustation ! 
Et n'oubliez pas,  la suite dans le billet suivant 
Regardez ce qui vous allez préparer 
avec une partie de ce marbré ....