Le saviez-vous, la poire est le cinquième fruit
le plus consommé en France,
ce fruit présente une excellente source de vitamines
et de minéraux.
Alors, recette aussitôt vue sur le net , aussitôt réalisée
surtout que zhom adore les poires
et que la saison commence
Voilà une belle entrée festive ou un plat
principal servi avec une salade verte pour le soir.
Vous pourrez réaliser votre pâte feuilletée
"maison", voici le lien vers la recette
que vous trouverez sur mon blog ICI
j'avoue que je l'ai faite 2 ou 3 fois,
mais il faut reconnaître que c'est plus facile
surtout pour un repas du soir, de ne pas se
prendre la tête et du coup d'en acheter une
dans le commerce, à ce moment là, je choisis
une "pur beurre" , sans additifs
ni colorant machin-truc-bidule
Vous pouvez, si vous êtes en bons termes
avec votre boulanger-pâtissier, la lui
commander au moins la veille.
Sinon, la pâte feuilletée Picard remporte
la palme de qualité grâce à son feuilletage croustillant.
A vous de voir et de faire comme vous voulez
Pour la garniture, on choisira de belles poires
ici des poires Comices, la Conférence ira très bien aussi,
elles sentaient bons ces poires, non pas le sable chaud,
mais la poire fruitée et mûre.
Ne les prenez pas trop mûres, elles rendraient trop
d'eau à la cuisson.
Pour le fromage, ici du Gorgonzola crème
il est plus doux que le sec et je le préfère
au Roquefort qui parfois est un peu trop fort
et salé, à mon goût, il risque de prendre le dessus
sur les poires
Ha une dernière petite chose, servez ces feuilletés
avec une salade verte tout simplement.
Passons à la recette !
Feuilletés poire, Gorgonzola,
miel et noix
-oOo-
Avec cette recette je participe au défi du mois
"Recettes autour d’un ingrédient"
lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du mois est Jackie, du blog La Cuisine de Jackie ICI
Jackie à choisi comme thème ...
la Poire
Vous trouverez sur son blog ICI
toutes les modalités du défi
et en bas de cet article
la liste des participant-e-s avec le titre
de leur recette et le lien vers leur blog
-oOo-
Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :
1 pâte feuilleté rectangulaire
4 poires , ici des Comices un peu fermes
mais parfumées
du Gorgonzola ou autre fromage
comme le Roquefort ou le Bleu
selon vos goûts
une poignées de noix ou de noix de macadamia
des graines de Chia ou des graines
de sésame selon vos goûts là aussi
un jaune d'oeuf dilué dans une càs d'eau
du poivre du moulin
du miel liquide
huile d'olive
pour le dressage, quelques feuilles de roquette
j'ai ajouté quelques pluches d'aneth
c'est comme vous aimez
Et en accompagnement, une salade verte
-oOo-
On commence par allumer le four
sur 200°
-oOo-
Préparez une plaque à four couverte
d'une feuille de papier cuisson
Déroulez délicatement la pâte feuilletée
découpez délicatement à l'aide d'un bon couteau
d'abord des bandelettes d'un cm de large
il en faut 8 pour la largeur de vos feuilletés
et 8 pour la longueur
puis 4 rectangles
j'avoue avoir fait à l'oeil,
je n'a pas les mesures exactes
oups !
déposez les 4 rectangles sur la plaque à four
couverte de papier cuisson
badigeonnez les bordures avec un doigt
d'un peu d'eau
badigeonnez les au pinceau avec le jaune d'oeuf
saupoudrez avec les graines de Chia
ou de sésame selon votre choix
-oOo-
Rincez les poires
coupez les en deux par le milieu dans la longueur
enlevez délicatement le pédoncule
et retirez la partie centrale où se trouvent
les pépins
émincez en tranches fines chaque demi poire
posez la lame du couteau à plat sur le dessus
de la demi-poire, aplatissez délicatement
sur les fonds de tarte
disposez des morceaux de fromage
j'en ai mis 4 ,
vous pouvez en mettre 5 ou 6 selon vos goûts
passez délicatement la lame du couteau
sous les moitiés de poires émincées
et déplacez les délicatement
sur la pâte
enfournez durant 20 mn
-oOo-
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle
à sec et jetez y les noix
laissez les dorer quelques minutes
retirez les et coupez les en morceaux
et préparez la salade verte
-oOo-
Une fois cuits,
sortez les feuilletés garnis du four
à l'aide d'une petite cuillère, arrosez
les 1/2 poires cuites d'un trait de miel liquide
pas trop, juste ce qu'il faut
saupoudrez de noix dorées concassées
quelques tours de moulin à poivre pour relever
et quelques jolies feuilles de roquette
et des pluches d'aneth
disposez les dans les assiettes
avec de la salade
Bonne dégustation !
Les participantes :
Catalina du blog : du blog leblogdecata avec une Tarte/tourte aux poires et cranberries
Viviane du blog : quoiquonmange avec une Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
Michèle du blog croquantfondantgourmand avec un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
Coco du blog cuisinenefolie avec des Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
Natly du blog cuisinedewoozenoo avec un Gratin de poires au roquefort et noix
Soulef du blog amourdecuisine avec une Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
Josette du blog lacuisinedejosette avec un gratin de poires et sa marmelade d’abricots
Delphine du blog Ohlagourmande avec un Popovers aux poires
Flo du blog floencuisine avec un Roulé à la cannelle et à la poire
Virginie du blog casentunpeulebrulela avec une Crufiture de poires au citron
Annick du blog augredemesenvies avec un Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
Zika du blog cuisinebonoisedezika avec une Salade de fruits aux poires
Nessa du blog bakingwithnessa avec un Pudding Brioché, Poires & Cardamome
Martine du blog kilometre-0 avec Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
Vanessa du blog petitbonhium avec une Tarte momie poire et confiture de lait
Marion du blog tradi-chez-la-marmotte avec des Feuilleté au jambon, fromage et poires
Samar du blog mesinspirationsculinaires avec une Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
Isabelle du blog cuisinedisca avec des Poires au vin en conserve
Alicia du blog baldessaveurs avec Une tarte bourdaloue.
Irisa du blog cuisinetcouleurs avec Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
Amélie du blog cuisinerpourmafamille avec une Mousse au chocolat et poires
Christine du blog pausenature avec un Gâteau aux poires et pistaches.
Mauricette du blog momogateau avec une Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
Corinette du blog atelierdecorinette avec une Semoule aux poires et caramel.
Ewa07 du blog leshorizonsdewa. avec un Crumble de poires au Saint-Nectaire
Sylvie du blog latabledeclara avec un Tiramisu aux poires caramélisées et aux speculoos
Fabienne du blog famoh avec un Crumble aux poires facile et rapide
Michelle du blog plaisirdelamaison avec des Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes avec des Petits pots de compote à la poire, vanillée et méringuée
Maïté du blog passeportpourlacuisine avec
Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Terrine de poires Malakoff
Viviane du blog : quoiquonmange avec une Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
Michèle du blog croquantfondantgourmand avec un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
Coco du blog cuisinenefolie avec des Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
Natly du blog cuisinedewoozenoo avec un Gratin de poires au roquefort et noix
Soulef du blog amourdecuisine avec une Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
Josette du blog lacuisinedejosette avec un gratin de poires et sa marmelade d’abricots
Delphine du blog Ohlagourmande avec un Popovers aux poires
Flo du blog floencuisine avec un Roulé à la cannelle et à la poire
Virginie du blog casentunpeulebrulela avec une Crufiture de poires au citron
Annick du blog augredemesenvies avec un Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
Zika du blog cuisinebonoisedezika avec une Salade de fruits aux poires
Nessa du blog bakingwithnessa avec un Pudding Brioché, Poires & Cardamome
Martine du blog kilometre-0 avec Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
Vanessa du blog petitbonhium avec une Tarte momie poire et confiture de lait
Marion du blog tradi-chez-la-marmotte avec des Feuilleté au jambon, fromage et poires
Samar du blog mesinspirationsculinaires avec une Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
Isabelle du blog cuisinedisca avec des Poires au vin en conserve
Alicia du blog baldessaveurs avec Une tarte bourdaloue.
Irisa du blog cuisinetcouleurs avec Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
Amélie du blog cuisinerpourmafamille avec une Mousse au chocolat et poires
Christine du blog pausenature avec un Gâteau aux poires et pistaches.
Mauricette du blog momogateau avec une Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
Corinette du blog atelierdecorinette avec une Semoule aux poires et caramel.
Ewa07 du blog leshorizonsdewa. avec un Crumble de poires au Saint-Nectaire
Sylvie du blog latabledeclara avec un Tiramisu aux poires caramélisées et aux speculoos
Fabienne du blog famoh avec un Crumble aux poires facile et rapide
Michelle du blog plaisirdelamaison avec des Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes avec des Petits pots de compote à la poire, vanillée et méringuée
Maïté du blog passeportpourlacuisine avec
Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Terrine de poires Malakoff
