BBQ poulet marinade aux herbes et ses courgettes grillées

Allez fait beau, la plupart d'entres vous sont en wouacances 

c'est le temps des BBQ 

un moment de convivialité et de partage 

Qu'elles soient au charbon de bois, aux sarments de vigne

au gaz ou électrique

les grillades .. on aime ! 

moi j'aime bien jeter un bouquet d'herbes aromatiques sur les braises

avant la cuisson des aliments 

en Côte d'Ivoire où j'ai passé mon enfance, on mettait de la coprah

ou des noix de coco dans le feu, ça donnait un délicieux goût aux aliments

dans le Gers, ce sont les sarments de vignes qui sont mis au bbq

Chez moi comme chez la plupart d'entres nous, 

moi je prépare et le BBQ c'est l'affaire de zhom

alors parfois , la cuisson est un peu ... pas très ... modérément ... 

heu .. comment dire .. oubliée entre deux pages de lecture du journal .. 

oui c'est celà, on papote, on boit l'apéro , on lit le journal et la viande 

et oups ! un pitit peu trop de cuisson , mais ce n'est pas grave

la marinade est si bonne qu'on s'en lèche les doigts

voici mon Poulet mariné  aux herbes 

et ses courgettes grillées

(bien que le poulet soit bien grillé lui aussi .. )

-oOo-

pour ce faire , il vous faudra pour 4 personnes : 

1 bon poulet découpé

(ou toute autre viande , la marinade que je fais s'accorde très 

bien avec toutes les grillades)

1 beau citron pour son jus et ses zestes 

de l'huile d'olive

2 cébettes ou 1 bel oignon (oignons nouveau ou cives)

sel et poivre du moulin

fleur de sel si vous avez

1 gousse d'ail

des herbes de provences fraîches ou séchées

une cuillère à soupe de moutarde 

du piment d'Espelette si vous aimez relever vos plats

-oOo-

ça c'est du BBQ !
photo trouvée sur Pinterest 

on commence par préparer la marinade 

la viande doit y macérer au minimum 30mn avant la cuisson

généralement , je mets la viande à mariner pendant que le feu se prépare 

ou que le BBQ électrique ou au gaz chauffe

à  vous de gérer 

épluchez les cébettes ou l'oignon

récupérer les feuilles des herbes fraîches

pressez le jus de citron

dans un grand plat creux mettez la moutarde , 

le jus de citron, une bonne rasade d'huile d'olive 

du sel et du poivre , un peu de piment d'espelette 

pour les ceusss qui aime 

j'ai pilé les herbes fraîches avec l'ail et une cuillère à soupe 

d'huile d'olive de la fleur de sel et du poivre

et ajouté le  tout à la marinade 

des zestes de citron aussi 

et tartinez bien la viande avec tout ça 

recouvrez d'un film plastique et réservez 

au frais au moins 30mn

pas trop non plus, le citron cuirait la viande 

sinon, mettez le citron 20mn avant la cuisson

-oOo-

wouahouuu ! balaise celui-ci aussi
photo trouvée sur Pinterest

puis il vous suffira de mette la viande sur la grille 

et de laisser cuire tout en badigeonnant d'un peu d'eau 

ou en aspergeant avec un spray d'eau

pour que la viande reste moelleuse 

la cuisson .. je vous laisser gérer , tout dépend de la grosseur

et du poids des morceaux

avec le reste de marinade, je badigeonne les courgettes 

que j'ai coupées en tranche d'un bon demi centimètre

et je les déposes sur la grille aussi

elles cuisent vite , 5 - 10mn selon la chaleur du bbq

pensez un resaler la viande avant de la présenter 

avec de la fleur de sel 

et je présente le tout avec une bonne salade verte , tomates cerises

toutes colorées 

avocats et cébettes 

un peu de courgettes crues pour le croustillant

 (les vertes claires sont tendres et se consommes crues aussi)

de belles feuilles de basilic

régalez-vous 

c'est l'été 

bonne dégustation ! 

je vous mets le lien  vers un blog tenu par des pompiers ::

 BBQ  les consignes de sécurité 

ICI

on ne le dira jamais assez : "soyez prudent avec votre BBQ"