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dimanche 16 décembre 2012

Méga chaussons aux noix de Saint Jacques et poireaux d'Aurore

C'est le temps de la Ronde Interblogs 
et tout comme Blandine  ICI qui a dû piocher une recette chez moi 
j'ai été me servir chez Aurore ICI 
j'ai choisi une recette de noix de Saint Jacques, tout à fait de circonstance 
pour cette période festive  et de Noël 
voici le Méga Chausson 
aux noix de St Jacques et poireaux

-oOo-
en avant pour cette jolie ronde Interblogs de cette fin d'année 2012



pour 2 personnes 
1 rouleau de pâte feuilletée
6 st jacques sans le corail
1 poireau
1 pot de 20cl de crème fraîche épaisse
10cl de vin blanc
sel et poivre du moulin
une pincée de noix de muscade 
1 jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes d'eau pour la dorure


-oOo-
on commence par émincer finement le poireau 
et le faire avec une noix de beurre dans une poêle 


j'y ai déposé les noix de St Jacques quelques instants pour qu'elles caramélisent 


et je les réserve aussitôt une fois salées et poivrées
entre temps, allumez le four sur 200° 
puis je verse sur les poireaux le vin blanc et le laisse réduire


ajoutez la crème fraîche , bien mélanger , salez et poivrez 
et saupoudrez d'une pincée de muscade moulue
laissez cuire 2mn et réservez 

-oOo-
déroulez la pâte feuillletée
découpez à l'aide d'un bol deux ronds de pâtes un peu plus grands 
que les moules, puis deux autres aux dimensions des moules 


beurrez les moules , déposez les ronds de pâtes les plus grands
versez la préparation , je mets 3 St Jacques par personne


déposez sur le dessus le cercle de pâte plus petit
dorez le à l'oeuf avec un pinceau


 faites une petite cheminée au centre 
des croisillons avec le dos de la lame d'un couteau sur le dessus 


et enfournez pour 20mn à 200° (ou 180° tout dépend des fours, le mien est vieux)


-oOo-
servir bien chaud , ici j'ai accompagné ces chaussons avec un petit flan de courgettes


-oOo-
bonne dégustation ! 

et encore merci Aurore et la Ronde Interblogs





9 commentaires:

  1. un méga chausson méga gourmand et qui donne méga envie de déguster!lol
    bon dimanche
    ps: il manque le "é" de méga dans ton titre!)

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  2. une joie garniture ! bises

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  3. je viens de voir que tu es de Nice. Moi aussi.
    vu que tu avais tout plein de recette niçoise... je vais regarder ça de plus près.

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  4. bonsoir !
    merci de votre visite et pour vos commentaires qui sont très attendus
    ha oui Sandrinette, nous sommes niçoises donc , cool !
    repasse quand tu veux
    peut être que nous aurons l'occasion de nous croiser pour échanger des recettes
    Rhoooo! ben "La Cuillère aux Mille Délices" tu me signales un sbinz là où pour moi il n'y a pas d'erreur lol ! j'ai bien l'accent sur le "e" de "Méga" , ça doit venir d'un truc informatique mdr ! l'autre fois déjà, j'avais beau m'user les noeils sur mon écran, je ne voyais pas d'annomalie
    bizzzz et bonne soirée à tous ;D

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  5. un choix méga gourmand!!!superbe recette!bonne ronde!!

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  6. COMMENT AVEZ vous fait votre petit flan de courgettes???

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  7. bonjour Titou
    merci de ta visite , cette recette t'as plûe ? tu ne le dis pas ..
    pour le flan de courgette , tu as la recette ici : http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2012/10/dans-la-marmite-des-sorcieres-mijote-de.html
    il faut juste remplacer la courge par de la courgette et je n'ai pas mis de fève tonka
    reviens quand tu veux
    passe de très bonnes fêtes de fin d'année
    à bientôt j'espère ;D

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