Une recette vite faite avec un beau dos de saumon
de jolies saveurs pour faire une belle sauce
d'accompagnement,
une recette simple mais très bonne
Vous pourrez ajouter des fruits lors de la cuisson
au four comme des kumpquats
Ici j'ai servi avec des croquettes de pommes de terre
sinon, riz et pâtes iront très bien avec.
Filet de saumon sauce moutarde, miel
gingembre, citron et aneth
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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :
1 beau dos de saumon ou de truite
1 morceau de racine de gingembre
1 citron jaune et 1 citron vert
2 càs de moutarde
1 càs de sauce soja sucrée
ou ajoutez 1càc de sucre en poudre
2 càs d'huile d'olive
20cl de crème fraîche
1 càs de miel liquide
1 bouqet d'aneth
2 gousses d'ail
sel et poivre
3 - 4 càs d'oignons frits
(ça se trouve en boîte
en grandes surfaces ou épiceries asiatiques)
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La marinade
Mélangez la sauce soja, le jus d'un demi citron vert
et un demi citron jaune
la moitié de la moutarde
2 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Déposer le dos de saumon dans un plat
à four, arroser avec la marinade
couvrir d'un film alimentaire
laisser mariner 20mn
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Pendant ce temps, mixer finement
des branche d'aneth avec un filet d'huile d'olive
le gingembre
(vous pouvez l'éplucher ou non,
si vous ne l'épluchez pas, brossez le bien
sous l'eau froide)
le jus de citron des deux autres moitiés
le jaune et le vert
et l'autre moitié de la moutarde
et la crème fraîche
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Préchauffez le four sur 200°
-oOo-
Ajoutez les kumpquats au saumon si vous en mettez
enfournez le plat durant 20mn
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Versez la sauce dans une petite casserole
ajoutez les oignons frits avec
et laissez mijoter à feu doux durant
le temps de cuisson du saumon.
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Une fois cuit,
décorez avec quelques pluches d'aneth
et l'accompagnement de votre choix
Bonne dégustation !
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| 📸 photo by Flo Côte D'Azur - Photographies Nice |
oh comme ça a l'air trop bon
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
bonjour PB
Supprimerune petite recette simple, vite faite et super bonne , vi merciii !
bisous
bonne fin de journée et fin de semaine
Une marinade riche en parfums, ce plat doit être top ! Bon we, bisous
RépondreSupprimervouiii merci Laurence
Supprimerune très bonne recette sympa et vite faite
bisous
bon week-end, il sera pluvieux chez nous ,ça nous chagera ;-)
Moi qui aime tellement le aumon, je me serais régalée! Bisous Coco
RépondreSupprimercoucou Michèle
Supprimerje confirme, on s'est régalé . A refaire avec du riz ou des pâtes pour mieux profiter de la sauce
bisous
bon samedi
Comme d'habitude, on se régale chez toi !
RépondreSupprimerBon week-end, bises.
coucou Marion
Supprimermerciii ! une bonne tite recette sympa
bisous
bon week-end
Un dos de saumon savoureux et délicatement parfumé. Bises ma coco et belle journée
RépondreSupprimermerci Jackie
Supprimerviiii succès familial avec ce plat, ouf !
bisous
passe un bon week-end
Comme je le dis chaque fois, quand je viens chez toi, j'ai juste envie de passer à table, et cette recette au saumon que j'adore, me donne tres envie. Bisous
RépondreSupprimercoucou Soulef
Supprimerhi hi, je me ferais un plaisir de te faire la cuisine, et encore mieux, on la ferait ensembles .
Vi un bon petit plat sympa , à refaire
bisous
bon week-end à toi et les tiens
ce saumon accompagné de cette sauce sucrée-salée doit être ultra savoureux
RépondreSupprimerviiii merci Samar, un très bon petit plat
Supprimerbisous
bon début de semaine