les Etoiles de Mougins 2017

Les Etoiles de Mougins 12ème édition

23, 24 et 25 juin 2017 

le clou de cette fin de journée de dimanche aux Etoiles de Mougins, 

l'Eclade d'Aurélien Roumegous , David Faure Nice aime jouer avec le feu ...

voilà, c'est déjà fini

de grands moments de partage, 

de convivialité,

des rencontres,

des saveurs, des découvertes culinaires 

des émotions

du rire , beaucoup de  rire 

une chaleur d'enfer ! ho la la ça oui ! 

un tout grand merci aux ETOILES DE MOUGINS 

rendez-vous l'année prochaine 

les Etoiles de Mougins 2017

Et cette journée de dimanche aux Etoiles de Mougins 

se termine par la démo des Toques Brûlées David Faure Nice et Noelle Cornu Faure , 

le pâtissier Gérald Sattler Recherche Créations 

Aurélien Nourry, Redouane Mansouri, Mathias Mary, 

Laurence Duperthuy-Stramigioli, Dimitri Carrozza, 

Kevin Mamelin, Aurelien Roumegous, Geoffrey Poesson, 

Béatrice Fabignon, Claire Verneil, 

Takayuki Kamiya, Stephan Perrotte, Akhara Chay, 

j'en oublie pardonnez-moi, association de Chefs azuréens 

qui se sont entourés des Chefs du festival pour une démo endiablées, 

on vide tous les frigos du salon, pas de gaspillage 

et on cuisine jusqu'à plus faim du public ... 

et je peux vous dire que le public est affamé ! 

visite surprise du Chef Nicolas Davouze 

un tout grand "merci" aux bénévoles Antoinette Multari 

et son gentil mari et leurs amis. 

Un énorme "merci" aux Photographes Henri Capela, Aline Gérard, 

Patrick Gauthey, Frederic Santos, Olivier Attar Perso, 

Christophe Giraudeau, Constancio Barbosa

les Etoiles de Mougins

Dimanche après-midi aux Etoiles de Mougins, 

je continue à aller d'un atelier à l'autre, impossible de les voir tous, 

il fait si chaud qu'entre deux, 

je file m'asseoir au bord du lavoir de Mougins pour y plonger mes gambettes, 

l'eau y est bien fraîche. 

Alors, démo du Chef Olivier Renaud grand amoureux des fleurs de courgettes 

et des superbes légumes de Jean-Charles Orso, 

je passe voir la démo du Chef Pâtissier Steve Moracchini. 

 

Puis en passant, pause avec Carl Ditting vainqueur du concours Objectif Top Chef, 

Julien Diaz, Takayuki Kamiya et Yannis Kioroglou. 

Je continue avec le Chef Eric Rabazzani. 

Ensuite un long saut de puce pour une dégustation bielorusse 

avec le Chef russe Dzmitry Sadouski, 

une délicieuse et belle découverte gustative. 

Je termine mon tour des démo avec le Chef Denis Fetisson, 

La Place de Mougins et sa brigade qui nous fait découvrir le caviar d'Aquitaine, 

tout en préparant de belles fleurs de courgettes cuites à la vapeur et farcies, 

coucou à la brigade et à Patrick Lopez, 

sans oublier le photographe Patrick Gauthey et le Chef Geoffrey Poesson

nous expliquent comment ne pas gaspiller en cuisine 

Samedi, 2ème jour aux Etoiles de Mougins

Samedi aux Etoiles de Mougins

la brigade de l'Amandier de Mougins sans son Chef Didier Chouteau 

qui a dû s'absenter en urgence, a très bien tenu la barre de la démo' 

avec un mulet aux pousses d'épinard, 

purée de patate douce à la vanille 

et écume aux oignons rouge 

merci à toute la brigade !