Cookies tout chocolat

 Voici une autre version des cookies américains

ici ils sont tout au chocolat, pour les supers gourmands 

du chocolat comme moi \o/ 

Voir la précédente recette de cookies aux Kinder Bueno ICI 

Finalement, c'est super sympa à faire ces biscuits, 

rien de compliqué, et on peut y mettre ce que l'on veut

du moment que c'est gourmand

Ils doivent être croquants dessus, fondants dedans, 

on ne pousse pas trop la cuisson pour obtenir un bon résultat

et le mélange sucre roux et sucre blanc leur donne la texture 

voulue 

A tester aussi la version salée que j'ai vu chez d'autres 

participantes 

Voici les ....

Cookies tout chocolat 

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Avec cette recette, je participe aux défi culinaire du blog CMUM 

" Compile Moi Un Menu " 

                         Les organisatrice sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo

& Viviane – Quoi qu’on mange ? 

La marraine pour ce mois de février 2023 

est Christelle – La cuisine de Poupoule.

Le thème pour ce mois ci  : 

« Les Cookies dans tous les états ! »

 

Vous trouverez en bas de l'article 

la liste des participantes et le lien vers la recette sur leur blog 

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Pour ce faire il vous faudra pour entre dix et douze cookies 

selon la taille que vous allez leur donner 

100g de beurre mou 

65g de sucre roux ou vergeoise

65g de sucre blanc 

1 pincée de fleur de sel 

1 oeuf 

200g de farine 

2 cuillères à soupe de cacao amer 

1/2 cuillère à café de bicarbonate 

1 cuillère à café de vinaigre blanc

200g de chocolat noir ou blanc, c'est comme vous aimez 

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Préchauffez le four sur 170° 

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Travaillez le beurre  en pommade

à la spatule dans un saladier

Ajoutez la vanille et les sucres 

Continuez à mélangez à la spatule 

ajoutez l'oeuf, mélangez bien le  tout 

Versez y la farine en deux fois 

ajoutez le bicarbonate 

mélangez bien le tout 

ajoutez le cacao amer tamisé 

finissez avec la farine 

le vinaigre 

et la fleur de sel 

vous obtenez une pâte collante 

c'est normal 

Concassez grossièrement le chocolat noir au couteau 

c'est meilleur que les pépites 

les morceaux sont irréguliers, 

ils rendront l'intérieur du cookie fondant 

gardez les plus gros morceaux pour ajoutez 

sur les cookies

Laissez reposer la pâte 30mn au frais

couverte d'un film alimentaire

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Préparez une plaque à four couverte de papier cuisson

aidez-vous d'une cuillère à glace 

pour récupérer la pâte 

déposez la boule obtenue sur la plaque 

ne l'écrasez pas 

déposez dessus ou ou deux grosse pépites de chocolat

et enfournez durant 12 mn 

Sortez les du four,

ne les touchez pas, laissez les refroidir 

avant de les manipuler

Ils se conservent dans une boîte 

mais ils ne vont pas faire long feu 

Bonne dégustation ! 

Le Roi et la Reine Carnaval de Nice 2023 

Photo : Noémie Meffre pour Nice-Presse, le 8 février 2023

Les participant(e)s et leurs recettes

1. Sandrine du blog : Ma bulle aux délices a cédé à la gourmandise avec des Stick Cookie Pépites et Smarties®
2. Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad a cédé à la gourmandise avec des Cookies chocolat noisettes
3. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies de Ch. Felder
4. Assia du blog : Gourmandises Assia a cédé à la gourmandise avec des Cookies à l’huile d’olive et noisettes
5. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre a cédé à la gourmandise avec des Cookies américains de Pierre Hermé
6. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
7. Sonia du blog : La cuisine de Boomy a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux flocons d’avoine
8. Delphine du blog : Oh, la gourmande a cédé à la gourmandise avec des Cookies en barres
9. Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose a cédé à la gourmandise avec des Cookies marbrés aux noix
10. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies tablettes
11. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec des Gaufres Cookies
12. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika a cédé à la gourmandise avec des Cookies sticks aux dattes, noix, amandes, du chocolat , des abricots et raisins secs
13. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies au café noix et pépites de chocolat
14. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés, comté, tomme de Savoie et jambon
15. Karine du blog : Les délices de Karinette a cédé à la gourmandise avec des Cookies brownies
16. Catalina du blog : Le blog de Cata a cédé à la gourmandise avec des Cookies cœur fondant pâte à tartiner
17. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux gavottes et noisettes
18. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies au Ferrero Rocher
19. Samar du blog : Mes inspirations culinaires a cédé à la gourmandise avec des Cookies noix de pécan façon gaufre
20. Nessa du blog : Baking with Nessa  a cédé à la gourmandise avec des Cookies bi colores pour la St Valentin
21. Jackie du blog : Jackie cuisine  a cédé à la gourmandise avec des Cookies de la St Valentin
22. Emilie du blog : Le labo de maman  a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la poudre d’amande et pépites de chocolat
23. Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés au chorizo et aux tomates séchées
24. Isabelle du blog : Quelques grammes de Gourmandise a cédé à la gourmandise avec des Cookies moelleux américains
25. Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux cacahuètes et raisins, à l’emmental
26. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pralines roses
27. Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux canneberges et chocolat blanc
28. Coco de Nice du blog : Cuisine en folie a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux Kinder, pépites chocolat noir et noisettes grillées
29. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pommes, noix et sirop d’érable
30. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies au Kinder surprise
31. Irisa du blog : Cuisine et couleurs a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux flocons d’avoine et au lait concentré sucré
32. Ewa du blog : Les horizons de Ewa a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la cannelle et aux cacahuètes
33. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec des Sticks cookies choco Smarties
34. Vanessa du blog : Popote de petit Bohnium a cédé à la gourmandise avec des Cookies chocolat et pastilles colorées
35. Samar du blog : Mes inspirations culinaires a cédé à la gourmandise avec des Cookies au chocolat et m&m’s
36. Muriel du blog : Petites marmites et Cie a cédé à la gourmandise avec des Cookies avoine graines et fruits secs
37. Christine du blog : Pause Nature  a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la farine de châtaigne, noisettes et clémentine confite
38. Isabelle du blog : Cuisine d’Ici ou d’Isca a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux noix de cajou et au chocolat
39. Emilie du blog : Le labo de maman  a cédé à la gourmandise avec des Cookies au parmesan, graines et figues séchées
40. Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la poudre d’amandes et au chocolat Ruby
41. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies fingers aux pépites de chocolat
42. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec un Brookie noisette
43. Justine du blog : Justine Cuisine a cédé à la gourmandise avec des Cookies double chocolat
44. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo a cédé à la gourmandise avec des Cookies  nuage au chocolat noir
45. Coco de Nice du blog : Cuisine en folie a cédé à la gourmandise avec des Cookies tout chocolat

Tortillas au four garnies oeuf poivron fromage

 Un petit plat du soir qui a fait le bonheur des djeuns 

et pis le mien par la même occasion tant c'est simple 

et rapide à préparer. 

Parfois, on a vraiment pas envie de toujours leur cuisiner

un truc, je me casse la tête pour ne pas faire toujours les 

mêmes recettes et du coup, 

ben ils sont devenus exigeants pfffffff ! 

Et pis zhom entre son cholestérol et triglycerides

peux pas faire des pâtes tous les soirs 

Il est loin le temps du jambon-coquillettes ou jambon-vermicelles

qui leur convenaient très bien, ils étaient tous les deux 

(les djeuns , pas zhom ;-D ) 

installés en pyjamas sur mon lit avec leur petit plateau repas, 

l'assiette à compartiments aux couleurs de leurs héros Disney favoris

avec la cuillère assortie, et ils regardaient un dessin animé. 

Zétaient trop mignons ... 

Houuuu c'est loin tout ça hi hi ! 

Bref, je m'amuse avec ces tortillas que j'ai garnies et enfouies 

dans le four en un rien de temps qu'il ne faut pour sortir

les ingrédients 

Tortillas au  four 

garnies oeuf, poivron et fromage 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

4 tortillas (j'ai pris les grands modèles

si ce sont les petites torillas, prévoyez-en 2 par personnes

selon l'appétit de vos gourmands

1 poivron rouge

4 oeufs 

1 oignon rouge

des tomates cerises 

du fromage râpé, normalement c'est du Cheddar

j'ai mis du Comté, on préfère, mettez le fromage à pâte dure 

de votre choix 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau 

sel et poivre du moulin

Paprika et cumin en poudre 

(+ ou - selon vos goûts bien sûr)

 et il vous fraudra 4 coupelles en grès , adaptées à la cuisson au four,

elles font entre 11 et 12cm de diamètre, plus petit, vous n'arriverez pas 

à les remplir, sinon, garnissez un moule à gâteau de 23cm avec

toutes les tortillas et garnissez le en une fois) 

20cl de crème fraîche light bien sûr 

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Préchauffez le  four sur 180° 

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Garnissez chaque coupelle

 avec un tortilla en corolle

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Rincez le poivron, épépinez le, émincez le en brunoise

-petits cubes-

Procédez de même avec les tomates cerises 

l'oignon rouge , la cébette ou cive

Râpez le fromage 

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Cassez un oeuf dans chaque tortilla, 

salez et poivrez à votre convenance

Saupoudrez avec les garnitures : oignon 

Poivron, 

Astuce : Quand j'ai refait la recette pour l'améliorer,

j'ai préféré faire pré-cuire les poivrons à la poêle 

dans un filet d'huile d'olive, 10mn 

- on a trouvé qu'ils restaient trop crus juste passé au four 

à vous de voir

Tomates cerises et cébette 

(conservez la partie verte pour le dressage) 

Saupoudrez avec le paprika 

et le cumin 

Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sur chaque ramequin

Saupoudrez de fromage râpé 

Enfournez durant 15 à 20mn selon les fours

Surveillez que les tortillas ne brûlent pas, 

baissez la chaleur du four au cas où 

Servez avec salade verte 

Astuce : j'ai passé un coup de chalumeau pour dorer 

un peu plus le fromage, les tortillas roussissaient plus vite 

que le fromage 

Saupoudrez chaque coupelle avec le vert de la cébette 

émincé finement 

Bonne dégustation !

Vidéo personnelle

Nice le port - février 2023