Sardines en charpie, vache qui rit de Jean-François Piège

Une petite recette fort sympathique 

copité sur le blog de Rose & Cook 

qui elle même l'avait repris chez Au Beurre Fondu 

Pour les sardines , j'avais l'embarras du choix 

avec un lot de boîtes de sardine que nous avions ramenées de La Rochelle

elles viennent de la boutique La Belle iloise (très bonnes !)

il vous faudra: 

200g de sardines à l'huile égouttées et sans arête

6 portions de Vache qui rit 

(au fait ! vous savez pourquoi elle rit ?)

1 botte de ciboulette ciselée fin 

sel - poivre - 1 cuillère à café de vinaigre de vin 

j'ai ajouté 1/2 jus de citron 

et une pointe de couteau de piment d'espelette

(si vous n'aimez pas remplacer ce piment par une cuillère à café de moutarde)

Écraser à la fourchette les sardines avec la vache qui rit (même si elle est pas contente) 

ajouter la moutarde , la ciboulette ciselée fin et une cuillère à café de vinaigre de vin 

saler et poivrer et ajouter le piment d'espelette si vous aimez bien relevé

ou la moutarde si vous préférez

et pour le fun , présentez votre rillettes de sardine sans sa boîte d'origine

(elles seront moins dépaysées les pauvrettes !)

j'y ai remis les aromates qui étaient avec les sardines

à consommer bien frais sur des petits toast

une dégustation à l'apéritif s'impose  ! 

je remercie chaleureusement les très beaux blogs de  Rose & Cook  

ainsi que celui de Au Beurre Fondu

j'en profite pour vous parler d'un petit jeu à faire 
sur le blog de Cléa 
Cléa Cuisine -->  CLIC - CLIC 
mettez en commentaire sur son blog , 
votre recette de marinade préférée 
à gagner 3 beaux livres de marinades  de Sigrid Verbert
bonne chance et merci Cléa

je vous souhaite de passer un très bon 1er mai