soupette du dimanche soir !

ça va devenir une tradition , la soupette du dimanche soir 

surtout si à midi gâteau ...  ben  soupette le soir ... 

j'ai découvert les lentilles corail, je n'avais jamais osé en acheter par méconnaissance du produit

ben c'est bon et idéal en potage 

j'ai trouvé cette délicieuse recette chez Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and Co ICI 

j'ai juste réduit les quantités 

voici mon Potage de légumes aux Lentilles Corail   

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pour se faire , il vous faudra : 

3 carottes

2 parties blanches de deux poireaux

2 pommes de terre

1 verre de lentilles corail (20cl)

2 navets

1 oignon

1 bouquet garni

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 demie cuillère à café de noix de muscade en poudre

sel et poivre du moulin

pour le dressage : de la ciboulette ciselée finement

de la crème fraîche épaisse allégée

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on commence par éplucher et laver les légumes

coupez les en morceaux réguliers pour faciliter la cuisson

mettez tous les ingrédients dans la cocotte (ici j'ai utilisé ma cocotte minute pour plus de rapidité)

couvrez d'eau , j'ai mis 1.5 L 

et fermez la cocotte , pour la cocotte minute, comptez 10mn de cuisson après le début du schuintement

pour une cuisson en marmite comptez 35 à 45mùn de cuisson , tester la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau

quand c'est cuit, il suffit de mixer le tout avec le mixer plongeant

n'oubliez pas d'enlever le bouquet garni avant ..

faites pas comme moi  .. 

et j'ai servi avec des croutons que j'ai préparé (voir ci-dessous) , de la ciboulette ciselée finement 

et une quenelle de crème fraîche

vous voilà réchauffé pour la soirée 

avec un bon yaourt et un fruit , ça suffit pour un repas équilibré pour le soir 

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les croutons : 

j'ai toujours les restes de pain , je les découpe en cubes 

et les mets à revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive 

je les saupoudre d'épices , ici j'ai utilisé le sel aromatisé aux légumes et vous pouvez rajouter

du paprika ou autres épices de votre choix

laissez les dorer en les retournant 

je les conserve des semaines dans une boîte en fer  sans problèmes s'ils  sont bien rôtis

et j'en rajoute au fur et à mesure 

tout le monde aime les mettre dans la soupe ou sur une salade 

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bonne dégustation !