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jeudi 18 juillet 2024

Mini tartes framboises, soupe de fraises au jus de yuzu et biscuits Pâtes de chat pour un café gourmand

  Je vous propose pour votre dessert des petites tartelettes 
mini mini jolies aux framboises que nous allons compléter avec une petite 
soupe de fraises et jus de yuzu
 pour un Café Gourmand 
ou des amuse-bouches gourmands
Mini tartes  framboises
soupe de fraises au jus de yuzu 
et biscuits Pâtes de chat 
pour un café gourmand ....  



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Vous trouverez la recette des biscuits sablés au chocolat ICI 

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Pour ce faire , il vous faudra pour les mini tartelettes 

un rouleau de pâte brisée ou sablée
une barquette de framboises
un yaourt à la grecque aux mûres
1 pot de mascarpone
les zestes d'un citron non traité
du cacao en  poudre
quelques  amandes effilées grillées 
et je n'ai pas sucré , à vous de voir selon vos goûts


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préchauffez le four sur 200°

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étalez la pâte, découpez à l'emporte pièce de 8 cm 
des cercles que vous déposez sur l'extérieur de vos moules 
à muffins ou cupcakes que vous aurez préalablement saupoudrés 
de sucre glace 



j'ai utilisé toute la pâte en étalant ce qu'il reste à chaque fois 


j'ai pu  faire une bonne dizaine de mini tartelettes 
enfournez pour 10 -15 mn
les fonds de tarte sont cuits quand ils  sont dorés et se détachent
tout seuls des moules 
démoulez et laissez les refroidir sur une grille
réservez 


-oOo-

battez au fouet le mascarpone et le yaourt grec


ajoutez les zestes de citron



goûtez pour savoir si vous sucrez ou non


remplissez une poche à douille ou un sac congélation
et réservez au frais au moins une heure
puis remplissez les fonds de tartes avec la préparation


déposez les framboises  , j'en ai fait avec quelques fraises 


 saupoudrez de cacao mais vous pouvez choisir de saupoudrer de sucre glace
décorez avec une feuille de menthe si vous avez

  
 et de quelques  amandes effilées grillées 


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Pour la soupe de fraises :

mixez de bonnes fraises bien parfumées avec du sucre glace 
et du jus de yuzu
gouttez pour rectifier l'assaisonnement 
j'ai ajouté quelques fleurs comestibles pour la déco 
et ajouter de la couleur à ce café gourmand 


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et pour les sablés Pattes de chat au chocolat 
la recette est ICI 








bonne dégustation ! 

Gers 
petit matin brumeux 
photo personnelle 

20 commentaires:

  1. Quel beau dessert gourmand, merci pour l'idée de la pâte sur les petits moules Coco. Bisous

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    1. Coucou Martine !
      un super dessert qui laisse le choix aux gourmands viii !
      bizzz
      merci de ta visite

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  2. Oh je me serais bien invité chez toi pour prendre le dessert. tous me fais envie
    Bonne journée
    Bisous

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    1. j'aime ces desserts variés , chacun y trouve son compte
      bisous
      merci pour ton comm'

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  3. Quel beau dessert gourmand ! Tes invités ont été gâtés ! Merci pour l'astuce des moules à cannelés pour faire des mini tartes, je retiens ! Belle journée, bisous

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    1. coucou Laurence
      viii j'aime ces desserts gourmands , il y en a pour tous les goûts
      bisous
      merci de ta visite

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  4. Je me serais bien invitée chez toi pour ces gourmandises. Bisous

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    1. et tu aurais été la bienvenue
      bisous Soulef , merci pour ton com'

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  5. elles sont vraiment adorables ces tartelettes j'adore
    bonne soirée
    bisous

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    1. un super bon petit dessert gourmand , viii !
      bizzz
      merci de ta visite

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  6. Un café trop trop gourmand. Bisous ma Coco

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    1. un super café très gourmand viii !
      bizzz
      merci pour ton comm' Jackie

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  7. Un café vraiment très très gourmand! Bisous Coco

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    1. ouiiii merci Michèle , tout dans la gourmandise sans trop se prendre la tête pour le réaliser
      bisous bisous

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  8. Voilà un café gourmand comme on en croise jamais au restaurant ! Bravo, c'est magnifique et tellement gourmand !

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    1. un régal ! j'aime bien avoir le choix tant je suis gourmande hi hi !
      bisous Marion
      bonne journée et merci

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  9. un café bien accompagné et très gourmand avec ces petites friandises, bonne journée Coco bises

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    1. tout dans la gourmandise
      merci Michelle
      bisous bisous

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  10. jolies gourmandises bon fruit
    bises

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    1. un régal !
      merci beaucoup de ta visite et pour ton comm
      baieta niçoise

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