Trouchia de courgette, tomates cerises, fromage de chèvre à l'Airfryer

 Une petite recette vite faite pour un soir 

où on a guère envie de passer une heure en cuisine

La Trouchia est une omelette niçoise

que l'on fait avec de jeunes pousses d'épinard

en voici une version différente qui ressemble

à une tortilla espagnole mais sans les pommes de terre

Elle peut être cuite à l'Airfryer si vous en

avez un , mais aussi à la poêle ou même au four 

Rien de compliqué, c'est surtout vite fait,  

comme j'aime pour le soir où je n'ai guère envie

de passer du temps à cuisiner et surtout pour

un plat "light" on va dire , léger . 

A servir avec une salade verte tout simplement.

Trouchia de courgette, tomates cerises,

fromage de chèvre, à l'Airfryer 

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour 3 personnes

comptez 1 oeuf par personne, donc ...

3 oeufs

quelques tomates cerises 

1 courgette, ici une courgette douce 

que nous avons encore en rayon ou au marché

1/2 oignon rouge 

1 gousse d'ail

1 bûche de chèvre

de la Mozzarella râpée

sel et poivre 

pour le petit plus en saveurs, j'ai ajouté 1 càc 

de mélange d'épices que je trouve dans le Vieux Nice

c'est un mélange d'herbes de Provence

tomates séchées, Nora (petit piment séché)

quelques brins de ciboulette

de l'origan,

huile d'olive

-oOo-

On commence par rincer la courgette, coupez en

les extrémités, taillez la en fines rondelles 

(à la mandoline pour moi)

pareil pour le demi oignon rouge, 

coupez 5 - 5 tranches de fromage de chèvre 

1/2 cm d'épaisseur

cassez les oeufs dans un saladier, 

fouettez les 

ajoutez les épices et l'ail haché

sel et poivre 

la ciboulette ciselée

-oOo-

Je préchauffe l'Airfryer 5mn à 160° 

-oOo-

Graissez au pinceau avec un peu d'huile d'olive

un moule en silicone pour Airfryer 

de la taille de votre cuve bien sûr

certains verse directement la préparation 

dans un moule en papier cuisson, je préfère 

utiliser un moule solide 

versez y la préparation

disposez en rosace les tranches fines de courgette 

et d'oignon rouge 

ajoutez les tranches de fromage de chèvre 

quelques tomates cerises coupées en deux 

saupoudrez de Mozzarella râpée

et d'origan 

arrosez d'un coup de spray d'huile d'olive

déposez le moule garni dans le bac de l'Airfryer

refermez le moule et faire cuire 20 à 25mn à 160° 

démoulez sur une assiette avant de servir 

avec une salade verte , ici de la roquette

j'ai ajouté sur la Trouchia quelques fines tranches d'oigon rouge

de roquette et ai arrosé d'un filet d'huile d'olive

Bonne dégustation !

photo @Kevin Jaeger 

Sous certaines conditions météorologiques, on peut voire la Corse

depuis Mandelieu la Napoule

 c'est un phénomène de réfraction atmosphérique

que l'on peut percevoir depuis le littoral