Mini Frittatas aux légumes, jambon et fromage

  Une petite recette toute simplette pour les enfants.

C'est bon, c'est simple et ces petites frittatas feront 

un très bon plat complet 

ou accompagnement pour le repas de vos pitchounes.

J'y ai mis des légumes, vous pouvez les faires natures, 

au fromage uniquement, ou y mettre tout ce qui vous passe 

par la tête et surtout ce qu'aime votre mini-moi

J'ai même ajouté un peu d'épice rien de trop fort, 

juste le plaisir d'y voir de la couleur

Je vous explique ça dans la recette. 

Ha j'oubliais, recette testée et approuvée 

par mes petits neveux 

Mini Frittatas aux légumes 

jambon et fromage

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

3 oeufs 

20cl de crème liquide 

sel et poivre du moulin

1/2 cuillère à café de Curcuma pour apporter 

cette jolie couleur jaune-orangée qui attirera les enfants 

sans apporter trop de saveur

1 cuillère à café d'origan

Pour la garniture : 

1 poivron rouge

125g de fromage râpé 

celui de votre choix : Comté, Emmenthal, Gruyère

2 tranches de jambon 

1 cébette ou cive

1 carotte 

1 gousse d'ail

sel et poivre du moulin

huile d'olive

Pour la petite sauce "trempette" 

1 cuillère à soupe de sauce burger 

1/2 yaourt à la grèque 

tout simplement

les enfants aiment bien la petite "trempette" 

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Préchauffez le four sur 180° 

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Rincez la carotte 

et le poivron

épluchez la carotte si elle n'est pas BIO

coupez le tout en morceaux

et mixez finement 

mixez la gousse d'ail, le jambon et la cébette

Mettez le tout dans un saladier

Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez les 

ou mixez les au mixeur plongeant avec la crème 

sel et poivre

Versez le mélangez sur le mixe de légumes et jambon

Ajoutez l'origan et le curcuma

mélangez bien

ajoutez le fromage râpé

goutez pour rectifier l'assaisonnement

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Graissez au pinceau l'intérieur 

des moules à muffins 

En vous aidant d'une petite louche, 

versez de la préparation 

dans chaque petite empreinte à muffin

Enfournez durant 20 à 25mn selon les fours

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Servez avec en accompagnement 

de la salade et des tomates cerises 

Bonne dégustation